Vous connaissez la babka ? Certains l’appellent aussi Krantz cake, c’est la fameuse brioche torsadée ashkénaze qui fait fureur en Israël et un peu partout dans le monde ? Après son succès des années précédentes, je vous repropose cette version twistée de la Babka en version salée.

Cette année, la fête de Chavouot sera célébrée du jeudi 25 mai au soir au samedi 27 mai 2020 (du 5 au 7 Sivan). Pour consulter directement la liste des recettes de Chavouot cliquez ici. Moins emblématique pour certains qui ont quand même retenu qu’on y dégustait de délicieux gâteaux au fromage, cette fête est pourtant fondamentale dans la tradition juive. Voici un récap de la fête, suivi de sympathiques recettes pour l’occasion. ...

La fête de Chavouot approchant, je vous présente à nouveau, ce gâteau au fromage à la texture bien crémeuse, tout blanc et brillant, facile et gourmand sans exploser la balance, avec une base de spéculoos et un délicat parfum de citron. Chez moi, il fait toujours un carton.

Les croquants aux amandes font partie des incontournables du petit déjeuner pendant la fête de Pessah, ils seront parfaits avec votre café du matin.

De petites bouchées aux amandes très simples et rapides à confectionner. Le genre qu’on aime déguster avec un bon café.

Les keftas sont une variété de boulettes de poisson et ont comme particularité d’avoir une forme légèrement applaties et d’être frites. Elles peuvent se déguster en apéritif ou accompagneront parfaitement un couscous au poisson.

Variante du fameux bouscoutou, ce gâteau léger et moelleux, voici donc une version tout aussi délicieuse et gourmande. Un indispensable à avoir dans vos recettes de Pessah.

Les montecaos sont de petits biscuits sablés, gourmands et friables parfumés à la cannelle ou orné d’une amande. Ils ont l’avantage d’être sans œufs ni produits laitiers, et seront délicieux avec un thé à la menthe.