De la tresse à 3 brins à la halla ronde de Rosh Hashana, de la halla-clé de l’après-Pessah à l’épi de Chavouot : chaque geste en animation, avec un mode cuisine mains libres qui vous lit les étapes.

Des bouchées au miel moelleuses, douces sans être écœurantes, très populaires pendant la période de Rosh Hachana, à offrir avec un café ou un thé.

La pkeila est un plat phare de la cuisine juive tunisienne. Il s’agit d’un râgout dont les épinards ont été longtemps revenus jusqu’à devenir confits, puis cuits avec de la viande et des haricots blancs. Véritable or noir pour ceux qui l’apprécient, ne vous laissez pas impressionner par sa couleur particulière, c’est un plat qui plait beaucoup.

Ce marbré au chocolat est une version gourmande, très moelleuse et particulièrement adaptée au petit déjeuner. L’utilisation de farines semi-complètes et de poudre d’amande le rend rassasiant et intéressant d’un point de vue nutritif. Il est également sans produits laitiers.

Voilà une excellente recette de boulettes de poisson, à avoir dans votre carnet de recettes, elle est simple et goûteuse, sans friture. Elles sont très très moelleuses, les enfants les adorent. Vous pouvez les servir aussi bien en version mini à l’apéritif, en entrée en sauce ou bien en plat, accompagnées de boulgour ou de riz.

Croustillants à l’extérieur comme un bagel, une croûte au sésame à tomber et un intérieur très moelleux, le tout surmonté d’une crème au fromage parfumée sans être écœurante. Une recette de rêve, à la fois simple et festive. Un must pour Chavouot !

Des bouchées façon vapeur, avec une farce juteuse et une double cuisson façon gyozas ! La pâte à ravioli a ici été remplacée par du chou chinois !

Une viande ultra fondante, une sauce aux oignons et à l’ail confit très parfumée, et bien nappante. Une recette que vous ferez et referez !

Que vous soyez en Israël ou ailleurs, Yom HaAtzmaout, la fête de l’Indépendance d’Israël, est une fête que l’on célèbre autour d’un repas joyeux et généreux, où le falafel et la viande sont rois, comme le veut la tradition du barbecue (mangal) israélien ! Dans cet ebook exclusif, j’ai préparé 25 recettes incontournables et festives. Grillades, salades fraîches, accompagnements et desserts parvé pour composer un menu complet et terminer en beauté. Toutes les recettes sont casher, testées et approuvées, faciles à réaliser. Un peu d’Israël… à chaque bouchée.

Des boulettes de bœuf légèrement épicées mijotées dans une sauce tomate au citron confit, accompagnées de pommes de terre, une recette judéo-marocaine traditionnelle à découvrir.

Du poulet mijoté et une sauce parfumée qui enrobe les gnocchis, c’est la recette qui change, à ajouter à vos classiques !

Une recette savoureuse de jarret de bœuf fondant à souhait, très simple pour un résultat excellent.

Comment résister à un sfenj, ces délicieux beignets marocains troués et enrobés de sucre. Le sfenj nécessite peu d’ingrédients, une sorte de pâte à pain plus hydratée, donc légère, pour un rendu croustillant et aérien. Ils seront parfaits pour Hanouka pour changer des Soufganiyot.

Découvrez cette tarte fondante aux oignons, facile à réaliser. Composée d’une pâte brisée sans œuf et d’oignons doucement revenus et parfumés au vin blanc, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand. Servez-la tiède avec une salade verte pour un plat simple, réconfortant et délicieux.

Une quiche Lorraine en version sans produits laitiers, inspirée de la recette traditionnelle. Cette version utilise une crème végétale et une charcuterie fumée, typiques de la quiche lorraine. Préparée sur une pâte brisée à l’huile d’olive, elle est simple, rapide et savoureuse, idéale pour un déjeuner ou un dîner accompagné d’une salade verte.

Des muffins salés moelleux et gourmands, faciles à décliner, manger avec les doigts et qui plaisent aux enfants !

Envie de muffins tout chocolat ultra moelleux ? Cette recette rapide et facile est parfaite pour un goûter gourmand. Ces muffins au cacao et aux pépites vont vite devenir un incontournable. Quelques minutes de préparation et sans ingrédients compliqués, vous obtenez des muffins bien bombés, à la mie fondante (qui font peu de miettes!) et au parfum irrésistible de chocolat.