Découvrez ma recette gourmande de cookies aux pépites de chocolat sans produits laitiers. Ces cookies rapides à préparer sont irrésistibles avec leurs pépites de chocolat fondantes et noix de macadamia.

Découvrez la recette des arayès, des pains pita croustillants farcis de viande hachée aux épices du Moyen-Orient. Un plat facile, rapide et irrésistible, parfait pour un dîner israélien ou un buffet convivial.

Dans une cocotte, faire dorer la viande avec 2 cuillères à soupe d’huile, à feu vif. Pendant ce temps, émincer les oignons, couper et dégermer si besoin les gousses d’ail. Lorsque la viande a coloré, retirer et mettre à la place les oignons, l’ail et la feuille de laurier. Laissez suer légèrement et baisser le feu. Déglacer le fond de la cocotte avec un verre d’eau en raclant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Ajouter le concentré de tomate, la crème de vinaigre baslamique et le sucre. ...

Le msoki est le plat emblématique du Séder de Pessah chez les juifs originaires de Tunisie. Véritable ôde aux légumes du printemps, nous l’attendons chaque année avec impatience.

Après une première version de pessah du fameux bouscoutou, en voici une autre qui a été mangée si vite que j’étais obligée de vous la partager. La texture est très légère, sans farine de matza, plus mousseuse que le premier, il disparait à vue d’œil ! Il fait vraiment partie des gâteaux faciles avec peu d’ingrédients, à ajouter à vos recettes de Pessah.

Voici une recette rapide et délicieuse d’ailes de poulet caramélisées au four, légèrement croustillantes et irrésistibles, qui plairont aussi aux enfants. Elles sont faciles à réaliser pour un repas de semaine.

Voilà une soupe rustique et traditionnelle qui fait partie de nos menus d’hiver et également de celui de Tou Bichvat où il est coutume de consommer de l’orge. La soupe à l’orge perlé, Krupnik, est une spécialité ashkénaze polonaise qui réchauffe le corps et le cœur. C’est une jolie façon de préparer l’orge perlé, si vous en aviez dans votre placard sans savoir quoi faire. Il est possible de la réaliser avec ou sans viande, les deux options sont précisées dans la recette.

Alors que les températures sont basses et que vous viennent à l’esprit les mots “froid”, “manteaux”, ou pour les plus optimistes “chocolats chauds”, “galette à la frangipane”… on ne pense pas à grand chose. Cette année, oubliez un peu la pluie et le mauvais temps car le 13 février (ou plus précisément dès le 12 au soir), c’est Tou Bichvat. ...

Un nouveau numéro du magazine digital de Pita & Chocolat, où vous trouverez des recettes autour du thème de la fête de Hanouka

Une recette de galettes chinoises à la ciboule, elles sont faciles à réaliser et idéales pour accompagner un repas asiatique.

Un rôti de veau tendre et moelleux cuit au four, accompagné d’une sauce onctueuse parfumée aux cèpes. Un vrai plat à faire trôner sur la table familiale qui sent bon le partage et que j’apprécie particulièrement.

Une idée originale pour cuisiner les magrets de canard ou d’oie. L’association canard et mangue est très agréable.

Un nouveau numéro du magazine digital de Pita & Chocolat, où vous trouverez des recettes autour du thème de la fête de Souccot

Souvenir d’enfance… Une montagne de roses dorées et lustrées par le sirop de miel trônant sur un plat de service en porcelaine. Le plus délicieux ? La finesse de la pâte. Une merveille à faire pour les fêtes de Pourim ou de Rosh Hashana.

Voici une magnifique recette de cake d’automne au miel, pommes et noisettes d’un moelleux à tomber. Il sera parfait pour Rosh Hachana ou Souccot.

Une recette de spaghetti alla puttanesca, composée de tomates cuisinées avec des olives noires, des câpres, de l’ail, du piment et des anchois. Avec des anchois frais ce sera excellent mais vous pouvez réaliser cette recette en mode cuisine du placard, ce sera très bon aussi !

Le boulou tunisien fait partie des gâteaux traditionnels, parfaits pour accompagner un café ou une citronnade. On le prépare particulièrement pendant les fêtes de Rosh Ashana et Kippour et on le déguste notamment avec de la confiture de coings.