Latkes - Galettes de pommes de terre
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Latkes - Galettes de pommes de terre

Les latkes, doux nom donné à cette spécialité ashkénaze de galettes de pommes de terre moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Très consommées à Hanoucca, elles sont idéales en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, mais traditionnellement, certains les mangent simplement saupoudrées de sucre.

Beignets de patates douces (sucrés)
Patates douces Buffet Petit déjeuner Goûter Brunch Hanoucca Sans lait Beignets Kids

Beignets de patates douces (sucrés)

Je vous remonte cette jolie recette à tester, pour changer des traditionnels beignets de Hanoucca (ou pour éviter de faire des Soufganiot pendant 8 jours) voici de délicieux beignets de patates douces. Ils sont moelleux, doux, légers, ici ils ne font pas long feu ! Inutile de les fourrer, un peu de sucre glace et le tour est joué.

Focaccia sans pétrissage
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Focaccia sans pétrissage

Voici une recette de focaccia moelleuse et croustillante à souhait ! Elle sera parfaite en apéritif ou pour accompagner une salade, une soupe ou des antipasti. Vous pouvez y mettre la garniture que vous aimez, elle est délicieuse avec une sauce marinara ou avec de l’ail et des fines herbes (romarin, thym…).

Babka salée au fromage et fines herbes
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Babka salée au fromage et fines herbes

Vous connaissez la babka ? Certains l’appellent aussi Krantz cake, c’est la fameuse brioche torsadée ashkénaze qui fait fureur en Israël et un peu partout dans le monde ? Après son succès des années précédentes, je vous repropose cette version twistée de la Babka en version salée.

Chavouot 2023 - Recettes et traditions
Traditions Fêtes juives Chavouot

Chavouot 2023 - Recettes et traditions

Cette année, la fête de Chavouot sera célébrée du jeudi 25 mai au soir au samedi 27 mai 2020 (du 5 au 7 Sivan). Pour consulter directement la liste des recettes de Chavouot cliquez ici. Moins emblématique pour certains qui ont quand même retenu qu’on y dégustait de délicieux gâteaux au fromage, cette fête est pourtant fondamentale dans la tradition juive. Voici un récap de la fête, suivi de sympathiques recettes pour l’occasion. ...