Très agréable à servir lors de repas ou brunchs d’été, le saumon gravlax est mariné et comme “cuit” dans un mélange de sucre, de sel et d’épices. Le résultat est une chair savoureuse et fondante.

Voici un gâteau au fromage à la texture bien crémeuse, tout blanc et brillant, facile et gourmand sans exploser la balance, avec une base de spéculoos et un délicat parfum de citron. Chez moi, il fait toujours un carton.

L’aubergine à la parmesane est un classique italien gourmand, un plat complet semblable à des lasagnes dont on aurait remplacé les feuilles de pâtes par de délicieuses tranches d’aubergines.

Vous connaissez la babka ? Certains l’appellent aussi Krantz cake, c’est la fameuse brioche torsadée ashkénaze qui fait fureur en Israël et un peu partout dans le monde ? J’avoue que je n’en rafole pas en version choco-cannelle, mais j’étais tellement tentée par ses torsades que je vous propose ma version twistée de la Babka en version salée.

Douceurs traditionnelles de la semaine de Pâque, les Fritèches (ou Sfériès) sont des petits beignets très légers et fondants en bouche puis sucrés. Une recette express avec 2 ingrédients !

Les mendiants au chocolat sont une gourmandise jolie et très facile à réaliser, même avec des enfants. Ils trouveront leur place au café, lors d’un brunch et pourquoi pas pour la fête de Tou Bichvat pour mettre à l’honneur les fruits secs.

Alors que les températures sont basses et que vous viennent à l’esprit les mots “froid”, “manteaux”, ou pour les plus optimistes “chocolats chauds”, “galette à la frangipane”… on ne pense pas à grand chose. Cette année, oubliez un peu la pluie et le mauvais temps car le 17 janvier (ou plus précisément dès le 16 au soir), c’est Tou Bichvat. ...

Pour les fans de galette, je vous propose une recette de galette à la crème d’amande facile et express lorsque l’on n’a pas envie ou le temps de réaliser une frangipane ni la pâte feuilletée.