J’apprécie beaucoup la cuisine du monde. Notamment la cuisine asiatique et la cuisine indienne. J’aime bien organiser des repas thématiques, voilà donc un repas indien maison complet, avec de grands classiques des restaurants indiens tels que les Naans, les samoussa, le poulet tikka massala. Je vous laisse piocher dans ces idées pour organiser votre repas indien maison préféré.

Voici une idée de recette à réaliser avec des feuilles de brick, cette fois-ci sans friture une brick croustillante avec des merguez ! Une recette rapide et savoureuse.

De gros ravioli farcis à la viande, très ludiques à réaliser et qu’on a envie de manger sans s’arrêter tellement ils sont bons…

Les wontons sont des raviolis chinois qui peuvent se déguster dans un bouillon parfumé de won ton ou bien frits en entrée. Voici une recette facile pour les faire à la maison.

Le potage aux ravioli chinois ou won-ton soup et très répandu aux Etats-Unis et assez traditionnel des repas chinois. Voici une recette facile pour la faire à la maison.

Incontournables des buffets de fêtes de la cuisine juive séfarade, on les appelle banatages en Tunisie et pastels au Maroc. Ce sont des croquettes de pommes de terre au thon ou à la viande avec un œuf caché au milieu.

Des beignets de crevettes (substituts) croustillants et moelleux à souhait, comme au restaurant chinois.

Les Naans indiens. Comme sans doute beaucoup d’entre vous, mon pain préféré lorsque je mange indien. Ceux-ci sont cuits au four.

Voici une recette de crevettes croustillantes au basilic rapide et excellente qui fera son effet, qu’elle soit servie en apéritif, en entrée ou en plat dans une salade composée.

La pissaladière est une tarte niçoise à base de pâte épaisse moelleuse et croustillante garnie d’oignons, d’olives noires et d’anchois. Emblématique de la cuisine du Sud et qui sent bon l’été, parfaite en entrée, à l’apéritif ou pour un buffet méditerranéen, cette pissaladière maison est facile à préparer et pleine de saveurs.

Voici une petite salade de concombres que vous pourrez servir telle quelle ou en tant que condiment avec du saumon, de la charcuterie, une salade verte.

Le roll saumon est une variante agréable et gourmande du maki classique. La feuille d’algue nori est remplacée par une fine tranche de saumon et un cœur de cream cheese.

Le maki saumon est le plus simple à réaliser lorsqu’on se lance dans la confection de sushi. Une feuille d’algue nori roulée avec à l’intérieur du riz à sushi et une lamelle de saumon.

Un mélange du maki et du rouleau de printemps. Une feuille de riz à la place de la feuille d’algue nori, de la laitue, de la menthe, du saumon et de l’avocat.

Variante des makis saumon, les makis California ont la particularité d’avoir l’algue nori à l’intérieur au lieu d’être à l’extérieur. Ils sont assez faciles à réaliser.

Un riz tartare (chirashi) au saumon frais, avocat, concombre et graines de sésame.

Idéales en version mini pour un buffet à thème, le pain pita est très facile à réaliser, très moelleux et se congèle bien ! Je vous propose ici une version au four, vous pouvez également réaliser la cuisson à la poêle.

J’adore les tartes et les quiches mais aussi les champignons. Cette semaine, pour changer de ma traditionnelle quiche aux champignons, je suis tombée sur une recette du chef Ottolenghi dont est inspirée cette recette. Je l’ai simplifiée avec ce que j’avais sous la main et adapté à nos goûts et tout le monde s’est régalé. L’association estragon/aneth se marie bien avec les champignons et c’est ce qui lui donne un goût original. Le classique appareil à quiche (œufs + crème) est ici remplacé par une crème aux champignons délicieuse (qui peut d’ailleurs se faire sans produits laitiers). Je vous laisse la découvrir !

Voici une recette de tartare de thon à la mangue, très fraîche et goûteuse. Elle a toujours beaucoup de succès et est parfaite pour un apéritif dans une verrine ou pour une jolie entrée.

Voici un incontournable de la cuisine tunisienne, les fricassés. Ce sont des sandwichs dont le pain est frit, comme des beignets salés, avec une garniture à base de thon, d’œufs durs, d’olives et de salades cuites et fraiches. Ca vous semble lourd ? Essayez, ils sont en général très appréciés, notamment en version mini pour vos buffets et apéritifs !

Une entrée fraîche et rapide à réaliser au bon goût de citron.