Une épaule d’agneau confite et fondante à souhait. Un classique !

Des boulettes de bœuf légèrement épicées mijotées dans une sauce tomate au citron confit, accompagnées de pommes de terre, une recette judéo-marocaine traditionnelle à découvrir.

Du poulet mijoté et une sauce parfumée qui enrobe les gnocchis, c’est la recette qui change, à ajouter à vos classiques !

Une recette savoureuse de jarret de bœuf fondant à souhait, très simple pour un résultat excellent.

Découvrez cette tarte fondante aux oignons, facile à réaliser. Composée d’une pâte brisée sans œuf et d’oignons doucement revenus et parfumés au vin blanc, elle est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand. Servez-la tiède avec une salade verte pour un plat simple, réconfortant et délicieux.

Une quiche Lorraine en version sans produits laitiers, inspirée de la recette traditionnelle. Cette version utilise une crème végétale et une charcuterie fumée, typiques de la quiche lorraine. Préparée sur une pâte brisée à l’huile d’olive, elle est simple, rapide et savoureuse, idéale pour un déjeuner ou un dîner accompagné d’une salade verte.

Des muffins salés moelleux et gourmands, faciles à décliner, manger avec les doigts et qui plaisent aux enfants !

Parfait pour un repas ou un brunch estival, le saumon gravlax est une recette de saumon cru mariné dans un mélange de sel, sucre et épices. Cette méthode de “cuisson” douce permet d’obtenir une chair fondante, parfumée et pleine de saveurs. Idéal à servir en tranches fines, sur du pain grillé ou en entrée raffinée. Une préparation simple, sans cuisson, qui fait toujours son effet.

Découvrez la recette des arayès, des pains pita croustillants farcis de viande hachée aux épices du Moyen-Orient. Un plat facile, rapide et irrésistible, parfait pour un dîner israélien ou un buffet convivial.

Le msoki est le plat emblématique du Séder de Pessah chez les juifs originaires de Tunisie. Véritable ôde aux légumes du printemps, nous l’attendons chaque année avec impatience.

Un collier de bœuf braisé tendre et savoureux, mijoté à la cocotte avec des oignons, du concentré de tomate et du vinaigre balsamique. Un plat réconfortant et généreux qui se prépare d’avance.

Le paleron de bœuf est idéal pour les cuissons longues. Ce paleron aux champignons est une recette simple et savoureuse. Des oignons dorés, une viande fondante et mijotée avec une sauce aux champignons très onctueuse parfumée au thym et à l’ail.

Voici une recette rapide et délicieuse d’ailes de poulet caramélisées au four, légèrement croustillantes et irrésistibles, qui plairont aussi aux enfants. Elles sont faciles à réaliser pour un repas de semaine.

Réalisez votre pain de mie maison grâce à cette recette inratable, à la fois moelleuse, saine et sans produits laitiers. Un pain parfait pour les criques, toasts ou sandwiches.

Voilà une soupe rustique et traditionnelle qui fait partie de nos menus d’hiver et également de celui de Tou Bichvat où il est coutume de consommer de l’orge. La soupe à l’orge perlé, Krupnik, est une spécialité ashkénaze polonaise qui réchauffe le corps et le cœur. C’est une jolie façon de préparer l’orge perlé, si vous en aviez dans votre placard sans savoir quoi faire. Il est possible de la réaliser avec ou sans viande, les deux options sont précisées dans la recette.

Cette poêlée de champignons et œuf parfait pourra constituer une belle entrée ou même un déjeuner, aggrémenté par exemple de pâtes ou de haricots verts sautés à l’ail.

Un rôti de veau tendre et moelleux cuit au four, accompagné d’une sauce onctueuse parfumée aux cèpes. Un vrai plat à faire trôner sur la table familiale qui sent bon le partage et que j’apprécie particulièrement.

Une idée originale pour cuisiner les magrets de canard ou d’oie. L’association canard et mangue est très agréable.

Une recette de spaghetti alla puttanesca, composée de tomates cuisinées avec des olives noires, des câpres, de l’ail, du piment et des anchois. Avec des anchois frais ce sera excellent mais vous pouvez réaliser cette recette en mode cuisine du placard, ce sera très bon aussi !

Une recette facile et savoureuse de soupe de tomates rôties, parfaite pour utiliser des tomates mûres et qui change de la salade Caprese.

Ces manchurians sont des boulettes de légumes indo-chinoises dans une sauce aigre douce absolument divine. Elles sont goûteuses, moelleuses, avec une texture proche de la viande, ici elles ont fait l’unanimité !