J’ai découvert le sushi sandwich saumon avocat en Israël il y a quelques années déjà et c’est l’un de ceux que je commande souvent car il plait beaucoup à tout le monde. Sa forme de club sandwich est particulièrement sympa, c’est pourquoi je souhaitais vous la partager.

Derrière ces drôles de noms se cache un gâteau aux pâtes et au poulet. Une spécialité tunisienne méconnue qui donne plat délicieux et idéal pour recycler des restes.

Les oreilles d’Haman Symbole culinaire de la fête de Pourim, l’oreille d’Haman se décline selon les traditions, voici donc une recette ashkénaze et une sépharade (chez nous, pas de jaloux). Dites-moi laquelle vous aurez essayée et votre préférée. Oreilles d'Haman au pavotCliquez sur l’image pour la recette Oreilles d'Haman italiennesCliquez sur l’image pour la recette Les oreilles d’Haman ainsi que les Krepleh sont tous les deux des plats fourrés, dont la garniture est cachée. Cela rappelle qu’Esther a caché qu’elle était juive jusqu’au dernier moment. Dans la même idée, bien que D.ieu ait permis que se produise un miracle, son nom est “caché” et n’apparait pas dans la Méguila d’Esther. ...

Estivale et esthétique, voici une recette pour les dîners impromptus, les buffets dinatoires ou lorsque vous avez envie de quelque chose de gourmand sans devoir le préparer deux jours avant… Tout le monde va en redemander, elle a toujours beaucoup de succès.

Variante du taboulé classique, je vous présente aujourd’hui une savoureuse recette de taboulé aux légumes rôtis.

Rien de tel qu’un bouillon acidulé pour ouvrir l’appétit ! C’est pourquoi je vous propose de découvrir un plat irakien aux saveurs délicates et parfumées, les kubbe. Ils sont cuits dans un bouillon citronné qui changera de tout ce que vous connaissez.

Un plat complet, rapide et déclinable à l’infini. A la maison, j’ai l’habitude de faire une tarte ou une quiche, une fois par semaine. A accompagner d’une salade fraîche !

La bsal ou loubia (ou psal ou loubia), qui signifie « oignons et haricots », est un plat mijoté traditionnel de la cuisine tunisienne. Excellent et incontournable, il est composé de viande de bœuf, d’oignons et de haricots dans une sauce réduite onctueuse. Voici ma recette familiale de la Psal ou Loubia.

Pour changer des nuggets, voici une recette facile de tempura de poulet (toriten), bien croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Comme au restaurant ! Tout le monde croira que vous êtes passés chez le traiteur avant 😄

Vous aimez les pommes de terre ? Après avoir essayé cette recette, vous allez les A-DO-RER. Sous une croûte merveilleusement croustillante se cache un cœur fondant. Vous m’en direz des nouvelles.

Une pizza à la pâte épaisse moelleuse. Vous pouvez varier la garniture selon vos envies, elle a la caractéristique d’être une pizza sans fromage. J’ai indiqué en suggestion les ingrédients les plus traditionnels et que nous apprécions.

Petit saut en Thaïlande avec une version facile et délicieuse du pad thaï. C’est un plat très convivial, parfumé et plus rapide qu’il n’y parait !

Les nouilles sautées aux légumes, sont un incontournable de la cuisine chinoise, c’est un plat rapide et délicieux. Vous pouvez varier les légumes en fonction des saisons et en faire un accompagnement ou un plat principal.

Le Koulibiac fait partie de ces plats dont la préparation est un peu longue car elle combine plusieurs préparations, mais le résultat et la mine ravie de ceux qui le dégusteront en valent largement la chandelle.

Une Halla aux œufs, simple et moelleuse.

Des bouchées à savourer en apéritif ou au repas, accompagnées d’une salade verte ou d’un riz parfumé.

Les Krepler (ou kreplach) sont des pâtes farcies ashkénazes (d’origine allemande) qui existent aussi bien au fromage qu’à la viande. Si les krepler les plus connus se font généralement au poulet ou au bœuf dans un bouillon de poulet, je vous présente aujourd’hui une version végétarienne (parve) tout aussi savoureuse !

Ballottines de poulet, rien qu’à l’énoncé de ce plat, vos invités se demanderont si Philippe Etchebest s’est caché dans la cuisine pour vous aider à préparer le repas. Que nenni, une présentation qui fait de l’effet et une préparation beaucoup plus simple qu’il n’y parait ! Lancez-vous !

La chekchouka au merguez est un plat facile et excellent, les tomates et les poivrons se fondent en un confit auquel s’ajoute l’œuf coulant, idéal pour un repas léger oriental !