Grand classique américain, l’effiloché de bœuf (ou pulled beef) est savoureux et simple à préparer. Il suffit de placer votre boeuf assaisonné (j’ai choisi une sauce barbecue maison) au four et le laisser cuire tranquillement tout seul. Il suffira de l’éffilocher après cuisson. On fait difficilement mieux.

Le hamburger est un repas complet assez simple à préparer pour le plaisir des petits et des grands ! Composé d’un pain à hamburger, d’un steak haché, de tomates, de salade, d’oignons confits et d’une sauce hamburger maison.

Le tournedos Rossini, un bien joli nom pour cette spécialisté française composée d’un pavé de filet de bœuf surmonté d’une tranche de foie gras poêlé et parfois même de truffe en lamelles, servi sur une tranche de pain poêlée et avec une sauce madère. Un vrai plat de fête.

Les lasagnes à la bolognaise sont un plat facile, goûteux, complet et qui se réchauffe parfaitement. Je vous propose aujourd’hui ma recette de bolognaise sans lactose. Elle est plus légère car ne contient pas de béchamel.

Grand classique de la cuisine française, le bœuf bourguignon est un plat mijoté facile comme on les aime, une viande fondante avec une sauce riche et onctueuse. Il sera meilleur dégusté le lendemain.

Le hareng pomme à l’huile est un autre classique de bistrot français qui plait beaucoup. Il est très simple à réaliser et comme la plupart du temps, sa réussite dépend surtout de la qualité des ingrédients, de belles pommes de terre et de bons harengs.

Le steak au poivre est un classique de la cuisine française, ici je vous le propose en version steak de thon avec une sauce au poivre onctueuse très addictive. C’est un repas à la fois festif et très rapide à réaliser.

Après l’assado confit aux oignons, je vous propose aujourd’hui une variante de plat de côte au four, cette fois, caramélisé avec une sauce barbecue maison façon ribs américaines.

Surnommé le plat qui ne finit jamais, la mlouhia (ou mloukhiya) est un plat typique de la cuisine tunisienne réalisé à base de poudre de corète et agrémenté de viande et de merguez. Ici on le fait chaque année lorsqu’il commence à faire plus frais, je vous livre donc ma recette familiale. Ne vous fiez pas à son aspect, c’est un plat excellent que vous adorerez saucer avec un bon pain italien.

Les foies de volailles aux oignons caramélisés servis sur une purée sont un plat fondant et exquis que l’on trouve souvent à la carte des restaurants de viande en Israël. Sans doute revisités à l’origine des fameux foies de volaille aux oignons ashkénazes, c’est une recette originale et facile pour préparer les foies.

Les mhamar sont une spécialité de la cuisine juive tunisienne qui se composent de légumes farcis à la viande. C’est un plat complet et une idée qui change pour utiliser la viande hachée. On peut les préparer d’avance et les manger chauds ou froids arrosés d’un jus de citron ! On les réalise également traditionnellement à Pessah en remplaçant la chapelure par de la farine de matza (pain azyme).

Ce pain italien à base d’huile d’olive et agrémenté de graines de nigelle est celui est traditionnellement utilisé pour réaliser le sandwich tunisien, garni comme le fameux fricassé tunisien. Il accompagnera également des plats mijotés tels que la Psal ou Loubia (ragout de viande aux oignons et haricots) ou encore la mloukhia, ragoût de corète à la viande et merguez.

Les boulettes de bœuf au cumin sont un plat classique des tables orientales, certains les servent en mini pour l’apéritif. Rapides à réaliser et moelleuses, voici une recette à adopter.

Les pâtes au saumon fumé, un plat festif et rapide à préparer. Le secret de ce plat est, comme souvent, de bons produits, un saumon de qualité pas trop salé.

Les endives gratinées au saumon sont une excellente variante des fameuses endives au jambon. Pour tout vous dire, c’est cette recette qui m’a réconciliée avec les endives cuites. Si comme moi, vous n’aimez pas ça, voici une recette (avec des astuces) qui devrait vous permettre de les apprécier. Et si vous aimez déjà ça, c’est juste délicieux alors vous devriez également vous régaler !

Les patates douces font partie des ingrédients de l’automne et leur douceur se marie très bien avec des saveurs sucrées ainsi que le fromage. Je vous présente donc une recette de saison colorée et savoureuse à déguster entrée ou en plat, avec une belle salade roquette.

La crème d’artichauts est une manière raffinée et originale d’accompagner les pâtes. Avec des artichauts surgelés, ça fonctionne très bien, c’est donc une recette du placard. Si vous aumez les artichauts, vous devriez adorer !

Avec le début de l’automne, arrivent les figues ! Leur saison est assez courte, il faut en profiter, à part les déguster telles qu’elles, en confitures ou en tartes, ou cake comme ici voici une salade gourmande, simple et qui change à adopter, ici elle fait l’unanimité !

Lorsque les températures commencent à se faire plus fraîches, je mets toujours au moins une fois au menu de la semaine une belle soupe. Certains ont tendance à trouver les soupes ennuyeuses, nous c’est tout le contraire, on s’amuse beaucoup ici à les faire avec tous les légumes et fromages possibles. Agrémentés de quelques croûtons, tartines, focaccia… Un repas complet et qui plait à toute la famille. Voici donc une nouvelle soupe à ajouter à votre liste, le potage Brighton. C’est une délicieuse soupe aux accents anglais légèrement veloutée grâce au fromage cheddar qui se marie à merveille avec la douceur de la carotte.

Une quiche aux poireaux simple et goûteuse, garnie d’un appareil à quiche à base de crème fraîche, de poireaux et d’une pointe de noix de muscade.