אני מאוד אוהבת קרמים לקינוח, הם מפנקים וקטיפתיים ומוכנים תוך רגע! אחרי שהצעתי לכם קרם קקאו וקרם פיסטוק, הפעם הגיע תורם של קרמי שוקולד ופרלינה ביתיים ומשגעים. אפשר להכין אותם ללא לקטוז והם לא מכילים גלוטן. אידיאלי אם יש לכם צנצנת פרלינה שמחכה לשימוש.
מאפי בצק עלים במילוי גבינה מזכירים לפעמים זיכרונות מחדר האוכל בבית הספר בצרפת, שם הם מנה ראשונה די קלאסית, ולפעמים אפילו מוצלחת יותר משאר הארוחה. ובאמת אין פה שום דבר מסובך: כמה מרכיבי בסיס איכותיים, וכבר אתם מוכנים לשחק עם המתכון הזה שתמיד מצליח. הנה הגרסה הקלאסית של הפריאן בגבינה.
עוגה מלוחה היא חלק בלתי נפרד מארוחות קיץ קרות, מאירועים עם כיבוד קל או מבופה. הנה מתכון לעוגה מלוחה רכה עם פסטרמה, זיתים ועירית. תוכלו להשתמש בבסיס הזה ולשנות אותו לפי הטעם והחשק שלכם.
עוגה בחושה מלוחה, כאן עם טונה וזיתים, היא קלאסיקה שלא נמאסת ואפשר לגוון אותה בלי סוף. תוכלו להשתמש במתכון הזה כבסיס ולשנות אותו לפי הטעם שלכם.
אני מאוד אוהבת טארטים וקישים וגם פטריות. השבוע, כדי לגוון קצת מהקיש פטריות הקבוע שלי, נתקלתי במתכון של השף אוטולנגי, שממנו המתכון הזה שואב השראה. פישטתי אותו עם מה שהיה לי בבית, התאמתי אותו לטעמים שלנו וכולם התענגו. השילוב של טרגון ושמיר מתחבר נהדר עם הפטריות וזה מה שנותן לטארט טעם מקורי. תערובת הקיש הקלאסית (ביצים + שמנת) מוחלפת כאן בקרם פטריות משגע (שאפשר בהחלט להכין גם בלי מוצרי חלב). אני משאירה לכם לגלות!
פיסלדייר היא טארט מניס על בסיס בצק עבה, רך ופריך, עם מילוי של בצל, זיתים שחורים ואנשובי. סמל של מטבח דרום צרפת עם ריח של קיץ, מושלמת כמנה ראשונה, לאפריטיף או לבופה ים-תיכוני. הפיסלדייר הביתית הזאת קלה להכנה ומלאה בטעם.
הצטרפו ליותר מ-1,600 מנויים. ניוזלטר אחד בחודש עם מתכוני עונה וחגים.
