מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-6 סועדים
- 3 בצלים ירוקים לבנים פרוסים דק
- 800 גרם אפונה קפואה או טרייה (עדיף אקסטרה דקה)
- 1 לב חסה חתוך לרצועות
- ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית (או חמאה)
- קמצוץ נענע קצוצה (לא חובה)
- אם האפונה טרייה, מתחילים בקילוף התרמילים (המשקל שצוין במרכיבים הוא אחרי הקילוף). פורסים דק את הבצל הירוק.
- בסיר, יוצקים את שמן הזית, מטגנים את הבצל, ואז מוסיפים את האפונה ואת החסה ומכסים בציר ירקות עד לגובה. מכסים ומבשלים 25 דקות עד שהאפונה רכה. מפזרים נענע אם משתמשים.
מגישים כתוספת לעוף צלוי, לארטישוק ממולא או עם אורז.