מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- לתבנית עגולה בקוטר 25 ס״מ או 2 תבניות אינגליש קייק
- 6 ביצים
- 220 גרם סוכר (עדיף חום)
- 150 גרם קורנפלור מתפוחי אדמה או קמח מצה דק (לעוגות)
- 160 גרם שקדים טחונים
- 1 שקית אבקת אפייה (כשרה לפסח)
- 80 גרם שמן ניטרלי
- 140 גרם מיץ תפוזים
- גרידת קליפה של לימון או תפוז אחד
- 1 כפית מי זהר
מקציפים את הביצים והסוכר במיקסר (רצוי במיקסר עומד, ואם אין אז במיקסר ידני) עד שהתערובת מלבינה ומשלשת את נפחה (בין 5 ל-10 דקות, ולכן עדיף מיקסר ולא הקצפה ידנית…).
מוסיפים את הגרידה, את השמן בזרם דק תוך כדי ערבוב, ואז את הקמח, אבקת האפייה הכשרה לפסח, מי הזהר ומיץ התפוזים. יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים 40 דקות ב-170 מעלות. בודקים את מידת האפייה עם קיסם שאמור לצאת נקי. מצננים על רשת.