מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-4 סועדים (ל-12-15 גאלטים)
- 330 גרם קמח כוסמת (1 כוס)
- 750 מ״ל מים פושרים (או חצי חלב)
- 1 ביצה (לא חובה)
- קמצוץ מלח
מערבבים את הקמח והמלח ומוסיפים בהדרגה את המים/החלב תוך כדי טריפה, כדי למנוע גושים. משאירים לנוח לפחות שעה בטמפרטורת החדר.
על מחבת קרפים חמה מאוד ומשומנת קלות, יוצקים שכבה דקה של בלילה ונותנים לה להתייצב דקה עד 2 דקות מכל צד. כדי להפוך את הגאלט, משתמשים במרית ופועלים במהירות. מוסיפים את המילוי לבחירתכם ומגישים מיד.
טיפ
- הביצה אמנם לא חובה, אבל היא הופכת את הבלילה לחלקה יותר ולכן קלה יותר לעבודה.