מרכיבים הדפסה

סמנו את המרכיבים תוך כדי

• לכ-200 גרם גבינת עשבי תיבול
• 220 גרם גבינת כנען (או גבינת בראש או גבינת שמנת)
• 15 מ״ל שמן זית (1 כף)
• 1 כף שמנת מתוקה (38%)
• 3 חופנים תערובת עשבי תיבול טריים קצוצים לבחירתכם (פטרוזיליה, טרגון, עירית…)
• 2 שיני שום קטנות, קצוצות (או חצי שום-חצי בצל שאלוט)
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף שמנת מתוקה (38%) לאיחוד התערובת (לא חובה)
• מלח, פלפל

אם אתם משנים את מספר המנות, חשבו להתאים את זמני הבישול!

1. בקערה קטנה שמים את השום ומיץ הלימון, מועכים את הגבינה, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים, מלח ופלפל. (אני הוספתי כף שמנת מתוקה כדי לאחד את התערובת). מעבירים למקרר.

2. יוצקים את תערובת הגבינה לתבנית אישית קטנה שריפדתם בניילון נצמד, הודקים היטב וסוגרים את הניילון. מעבירים למקרר ל-3 שעות לפחות.

3. מחלצים בעדינות מהתבנית ומגישים על לחם קלוי.

טיפ

אם אתם מרגישים שהגבינה מתפוררת מדי בשביל לצקת אותה לתבנית, תוכלו להוסיף את כף השמנת המתוקה כדי לאחד את התערובת.

גבינת כנען היא גבינה טרייה שקל למצוא בכל סופר בישראל, ומשתמשים בה בעיקר להכנת בורקס. אם אתם רוצים להכין בעצמכם את הגבינה הטרייה, הנה מתכון:

• 1 ליטר חלב מלא
• 1 מכל שמנת מתוקה (250 מ״ל)
• מיץ מלימון אחד מביאים לרתיחה את החלב והשמנת, מכבים את האש ומוסיפים את הלימון. מעבירים את התערובת לסינון בבד נקי לחצי יום. בתום הזמן מעבירים לקערה, ממליחים ומתבלים לפי המתכון שלמעלה או לפי הטעם שלכם.