מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-6 סועדים
- 3 דגי דניס מנוקים
- 4 בצלי שאלוט או בצל ירוק, פרוסים דק
- 4 עגבניות, פרוסות לעיגולים
- 1 לימון, פרוס לעיגולים
- 1 שן שום פרוסה דק
- חופן בזיליקום (או שמיר) טרי קצוץ
- מעט מיץ לימון
- מעט שמן זית (ביד נדיבה)
- מלח, פלפל
- מחממים תנור ל-190 מעלות. בתבנית גדולה מוזגים מעט שמן זית, מניחים את הדגים, ממלאים אותם בפרוסות לימון ובעשבי התיבול הקצוצים, ומתבלים במלח ופלפל. מסדרים מסביב את פרוסות העגבניות, את השאלוט ואת השום. מוזגים מעל מעט שמן זית, את מיץ הלימון ושתי כוסות קטנות של מים.
- אופים במרכז התנור 25 עד 30 דקות (בודקים את מידת העשייה לפי גודל הדגים) ומוציאים מיד מהתנור כדי לעצור את הבישול (חשוב מאוד, כדי שהדג לא יתייבש).
מגישים עם הירקות שהתבשלו בתבנית ועם קישואים צלויים בתנור.
וריאציות
- אפשר להכין את המתכון הזה גם עם דגים לבנים אחרים, כמו מוסר ים, בקלה, לברק או בקלה כסופה למשל.
🐟 כדי לדעת יותר על הדגים בישראל, כתבתי מדריך מעשי ומילון דגים צרפתי-עברי כדי שתתמצאו ותגלו את המבחר שעומד לרשותכם !