מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-18 יחידות יויו (25 גרם כל אחת)
- 250 גרם קמח מנופה
- 2 ביצים (גודל L)
- 15 גרם סוכר
- 3 כפות שמן ניטרלי
- 1 שקית סוכר וניל
- 15 גרם אבקת אפייה
- שמן ניטרלי (לטיגון)
- לסירופ הדבש
- 6 כפיות דבש נוזלי
- 3 כפות מים
- 8 כפיות סוכר לבן
- 1 כף מי זהר
- בקערה גדולה מערבבים היטב את כל המרכיבים לפי הסדר. הבצק מעט דביק אבל אחיד, וזה בסדר גמור. אפשר לשמן מעט את הידיים כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו. משאירים לנוח כמה דקות.
- מעצבים טבעות דקות יחסית ומשאירים חור רחב למדי באמצע, כי הן תופחות בטיגון. סוגרים היטב את החיבור כדי שהטבעות לא ייפתחו ומניחים על צלחת.
- מטגנים בסיר עם שמן ניטרלי עד להזהבה (לא יותר מדי, כדי שלא יתייבשו) ומסננים.
- מכינים את סירופ הדבש בסיר נפרד, ואז טובלים בו את היויו כדי לצפות אותם בסירופ. מניחים על צלחת הגשה.
טיפים
- אפשר להכין את העוגיות יום קודם או להקפיא אותן. הן יספגו את סירופ הדבש, ולפני ההגשה תוכלו לטבול אותן בו פעם נוספת כדי שיהיו מבריקות ויפות.
אם אתם אוהבים עוגיות בדבש או רוצים להכין מגש מגוון, תוכלו להכין גם סיגרים בשקדים או דבלה.