מרכיבים הדפסה

סמנו את המרכיבים תוך כדי

• 3 קישואים גדולים (כ-500 גרם קישוא מגורד)
• 150 גרם גבינת פטה
• 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
• 1 ביצה גדולה (גודל L)
• 1 כף שמן זית
• 4-5 ענפי שמיר
• 12 עלי נענע בערך
• 1 חופן פטרוזיליה (לא חובה)
• 150 גרם קמח מנופה (או חצי מהכמות פירורי לחם)
• 1/2 כפית אבקת אפייה (לא חובה)
• מלח, פלפל
• שמן ניטרלי (לטיגון)

אם אתם משנים את מספר המנות, חשבו להתאים את זמני הבישול!

1. שוטפים את הקישואים וחותכים את הקצוות. מגררים אותם בפומפייה בצד הגס. ממליחים, נותנים להם להפריש נוזלים ואז סוחטים היטב כדי להיפטר מעודפי הנוזלים.

2. מעבירים לקערה, מפוררים את הפטה לחתיכות ומוסיפים את כף שמן הזית, הביצה, עשבי התיבול הקצוצים דק והבצל הירוק. מפלפלים, מוסיפים את הקמח (ו/או פירורי הלחם) ואת אבקת האפייה. התערובת שמתקבלת צריכה להישאר דביקה למדי (מניחים אותה במחבת בעזרת כף גדולה).

3. מחממים שמן במחבת, וכשהוא חם (180 מעלות) לוקחים כף מהתערובת ומניחים בשמן. הופכים את הלביבות מדי פעם כדי שישחימו יפה מכל הצדדים.

מגישים עם 200 גרם יוגורט יווני, שאפשר להוסיף לו מעט שמן זית, 1 כף דבש, מיץ מ-1 ליים, קצת שמיר או נענע קצוצה וקמצוץ כמון. ממליחים לפי הטעם. אפשר גם לחמם את הלביבות 8-9 דקות בתנור חם כדי שיחזרו להיות פריכות.

וריאציות

• אפשר לוותר על הביצה.

• אפשר להוסיף לקישואים קמצוץ כמון וגרידת קליפת ליים.