מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-6 סועדים
- 1 חבילה מצות דקות
- 1 ליטר רוטב עגבניות די נוזלי
- 300 גרם בשר בקר טחון
- 200 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 1-2 בצלי שאלוט (או בצל לבן) קצוצים
- 1 עלה דפנה
- 2 שיני שום קצוצות
- 2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- לגרסה הצמחונית או לאוהבי הטוב
- 1-2 חצילים מטוגנים (לא חובה)
- שמן זית
- מלח, פלפל
- בסיר מכינים רוטב עגבניות קצת נוזלי, כמו שאתם אוהבים. כאן הכנתי אותו עם רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות דק, שום, מלח, פלפל, זרזיף נדיב של שמן זית ועשבי תיבול.
- במקביל, בסיר אחר, מטגנים ב-2 כפות שמן זית את הבשר הטחון עם השאלוט או הבצל ועלה דפנה, ומוסיפים את השום. נותנים לבשר להשחים, מוסיפים כוס מים ומבשלים כ-15 דקות. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את הפטרוזיליה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.
- בתבנית גדולה מניחים בתחתית מצקת נדיבה של רוטב עגבניות, ואז שכבת מצות, שכבת בשר שאליו הוספתם 2 מצקות רוטב עגבניות, ואז רוטב. חוזרים על הפעולה עד שנגמרים המרכיבים ומסיימים בשכבת רוטב.
- אופים 20-25 דקות. מגישים עם סלט ירוק.
טיפים ווריאציות
- הפלוס הקטן שלי, כדי שייראה יפה ויקבל מראה קצת מוזהב, אני מפזרת מעל מעט שקדים טחונים.
- אפשר גם להפוך את המתכון הזה לגרסה צמחונית נהדרת, אם מחליפים את הבשר בפטריות ומשחילים פרוסות של חציל צלוי או מטוגן בין כל שכבת מצה.