מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- 500 גרם לימונים קטנים (בלדי)
- מלח גס
- שוטפים היטב את הלימונים, ואז חורצים כל אחד ל-4 בלי לחתוך עד הסוף. אם יש גרעינים, מוציאים אותם.
לוקחים כל לימון לכף היד, ממלאים אותו במלח גס ומניחים בצנצנת מעוקרת. חוזרים על הפעולה עם כל הלימונים ודוחסים אותם היטב בצנצנת.
סוגרים את הצנצנת היטב ושומרים במקרר. אחרי כמה ימים הלימונים יפרישו מיץ; אם הוא לא מכסה אותם, משלימים במים עד לגובה הלימונים וסוגרים שוב. אפשר להפוך את הצנצנת (ודאו שהיא באמת אטומה…). הם נשמרים שבועות במקרר. תראו שהמלח יתמוסס במיץ הלימון וייצור נוזל מעט סמיך שישמור על הלימונים.
את הלימונים המתובלים האלה אפשר לקצוץ ולהוסיף לסלט גזר או לסלט ארטישוק בהריסה.