מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- למגש 1 של מרנגים קטנים
- 50 גרם חלבוני ביצה (2 חלבונים)
- 50 גרם סוכר
- 50 גרם אבקת סוכר
שופכים את חלבוני הביצה לקערת המיקסר ומתחילים להקציף. כשהם מתחילים להקציף לקצף, מוסיפים מעט סוכר תוך כדי הקצפה, וממשיכים כך עד שנגמר כל הסוכר.
כשהתערובת יציבה היטב (נוצר “מקור” שמחזיק על המקצף), מוסיפים בבת אחת את אבקת הסוכר ומקפלים בעדינות בעזרת לקקן.
מעבירים לשקית זילוף (עשיתי ניסיון עם מעט צבע מאכל בג’ל, כפי שתראו יש עוד מה לשפר, התוצאה יפה אבל לא אחידה…), ומזלפים מרנגים בצורה שאתם אוהבים, עם מעט רווח ביניהם.
- מחממים תנור ל-80 מעלות. אופים במרכז התנור כשעה וחצי עד שעתיים. מצננים על רשת.