מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- 600 גרם אפונה קפואה
- 3 קישואים
- 300 גרם ברוקולי קפוא
- 1 בצל גדול (או 2 בצלי שאלוט)
- 2 כפות שמן זית
- 1 ליטר ציר ירקות
- מלח, פלפל
- להגשה
- שמנת (לא חובה)
בסיר רחב או בסיר גדול מטגנים כמה דקות, בלי להשחים, את הבצל, הברוקולי, הקישואים והאפונה ב-2 כפות שמן זית. מוסיפים את ציר הירקות (ממליחים מעט), מכסים ומבשלים 30 דקות.
מעבירים את הירקות מהסיר לבלנדר עם מעט ממי הבישול (אני מוסיפה לפי המרקם הרצוי), ממליחים, מפלפלים וטוחנים עד שמתקבל מרק חלק. מגישים בקערות.