מרכיבים הדפסה

סמנו את המרכיבים תוך כדי

• ל-6 סועדים
• 1 ק״ג ברוקולי (קפוא)
• 1 ליטר ציר ירקות (או 1 ליטר מים + 1 קוביית מרק ירקות אורגנית)
• 1 בצל צהוב גדול
• 1 עלה דפנה
• 1 כף שמן זית
• מלח, פלפל
• 2 כפות גבינה מגורדת (פרמזן, עמנטל, מוצרלה…)
• 100 גרם גבינה לבחירה (גורגונזולה, גבינה כחולה או צ’דר)

אם אתם משנים את מספר המנות, חשבו להתאים את זמני הבישול!

1. חותכים את הבצל ל-4. מטגנים אותו בכף שמן הזית עד שהוא שקוף, מוסיפים את הברוקולי, מכסים בציר, מוסיפים את עלה הדפנה וממליחים.

2. כשהכול מבושל (כ-25 דקות, בודקים עם קצה סכין) טוחנים את הירקות בבלנדר עם הגבינה המגורדת ו-40 גרם גורגונזולה, ומוסיפים מהציר לפי הסמיכות הרצויה. אצלנו אוהבים את המרק הזה קרמי וחלק במיוחד.

3. מחלקים את מרק הברוקולי החם לקערות ומוסיפים קוביות מהגבינה שנשארה.

וריאציות

• אם אתם מכינים את המרק מראש, אני ממליצה לא להוסיף את הגבינה. תוסיפו אותה בזמן החימום.

• אפשר להחליף את הגבינה הכחולה בצ’דר חתוך לקוביות, בלי שמנת, בפרמזן מגורד או בגבינת עיזים.

• אם אתם משתמשים בברוקולי טרי, הוא יתבשל מהר יותר.

אם אהבתם את המרק הזה, אולי תאהבו גם את מרק הקישואים עם קרם גבינת עיזים