מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-6 סועדים
- 8 גזרים בינוניים
- 3-4 תפוחי אדמה בינוניים
- כ-1 ליטר ציר ירקות (או מים)
- 300 מ״ל חלב
- 150 גרם גבינת צ’דר (+ קצת להגשה)
- מלח, פלפל
- מעט שמנת מתוקה
- מקלפים וחותכים לחתיכות את הגזרים ותפוחי האדמה, מעבירים לסיר רחב עם 1 כף שמן, מחממים ומטגנים כמה רגעים, ואז מוסיפים ציר ירקות (או מים) עד לכיסוי. מביאים לרתיחה, ממליחים, מכסים ומנמיכים את האש. מבשלים כ-30 דקות, עד שהירקות רכים.
- מעבירים את הירקות לבלנדר עם מעט מהציר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק ויפה. אם המרק קצת סמיך, זה בסדר: מעבירים לסיר, מוסיפים את החלב (עוצרים כשהמרקם מתאים לכם), מוסיפים את הצ’דר המגורד ומחממים בעדינות תוך כדי ערבוב עד שהגבינה נמסה.
יוצקים לקערות, מפלפלים היטב, מוסיפים טיפת שמנת ואת שארית הצ’דר המגורד.
טיפים וארגון
- מרקים נשמרים כמה ימים במקרר, תצטרכו רק להוסיף את השמנת והגבינה ברגע החימום.