מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- 1 ק״ג דלעת קלופה וחתוכה לחתיכות
- 1 בצל גדול חתוך ל-4
- 2 כפות שמן זית
- 1 ליטר ציר ירקות (או מים)
- מלח, פלפל
- להגשה
- מעט שמנת או גבינה מגורדת (לא חובה)
בסיר גדול שמים את 2 כפות שמן הזית, מוסיפים את הבצל החתוך ל-4, מזיעים כמה דקות ואז מוסיפים את חתיכות הדלעת. מוסיפים מים עד לגובה הירקות. מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים כ-20 דקות עד שהירקות רכים. טוחנים.
מגישים בקערות, מוסיפים זרזיף שמנת או מפזרים גבינה מגורדת, מפלפלים היטב, וזהו! המרק הזה טעים במיוחד עם באגט טוב פרוס או עם קרוטונים.
לארוחה משביעה יותר תוכלו להגיש לצד המרק גוז’ר גבינה נהדרים!
וריאציות
- אפשר להכין את המרק גם עם דלעות אחרות כמו דלורית או דלעת ערמונים.
- אם יש לכם אגוזי לוז או ערמונים בוואקום, תוכלו לפורר אותם ולפזר מעל המרק בזמן ההגשה. לפעמים אני מוסיפה גם פטריות מוקפצות ופסטו פטרוזיליה עם אגוזי לוז.