מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-4 סועדים
- 300 גרם פול (קפוא וקלוף)
- 300 גרם תפוחי אדמה (3 בגודל בינוני)
- 180 גרם עלי תרד (3 קוביות תרד קפוא אצלי)
- 2 כפות שמן זית
- 1 ליטר מים או ציר ירקות (בערך)
- מלח, פלפל
הכנת מרק הפול והתרד
בסיר כבד או בסיר גדול מטגנים קלות את הפול ואת תפוחי האדמה החתוכים לקוביות, בלי להשחים, ואז מוזגים את ציר הירקות (לא ממליחים, אחרת הפול נשאר קשה), מכסים ומבשלים 30 דקות.
במקביל, במחבת קטנה, מטגנים את התרד ב-1 כף שמן עד שכל הנוזלים נספגים. קוצצים גס במספריים.
מעבירים את הירקות מהסיר לבלנדר עם כף שמן הזית האחרונה ומעט מנוזלי הבישול (לא מוזגים הכול, מתאימים לפי המרקם הרצוי). מתבלים במלח ופלפל וטוחנים עד שמתקבל מרק חלק. מוסיפים את התרד, מערבבים ומגישים חם בקערות.
לארוחה מלאה (וחד-גונית!), תוכלו להגיש לצד המרק גם קישואים צלויים.
טיפים ווריאציות
- העובדה שהתרד לא טחון נותנת למרק מרקם נעים, אבל אם אתם מעדיפים מרק חלק לגמרי, פשוט טוחנים אותו בבלנדר יחד עם שאר המרק.