מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-6 סועדים
- 4 ארטישוקים קפואים (600 גרם)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (לא חובה)
- לתיבול
- 3 שיני שום קלופות ופרוסות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית הריסה (או לפי הטעם)
- מלח
- חותכים את לבבות הארטישוק לרבעים או לפרוסות בעובי בינוני. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות בגודל של הארטישוקים. מכניסים לסיר את הארטישוקים ותפוחי האדמה עם השום, הכורכום, המלח ו-2 כפות שמן הזית, ומוסיפים מים עד לכיסוי. מבשלים על אש נמוכה במכסה סגור כ-20 דקות; זה מוכן כשקצה הסכין יוצא בקלות. מעבירים את הסלט לקערית הגשה עם מעט מרוטב הבישול והשום, מזלפים מעט שמן זית, מוסיפים את ההריסה ומערבבים היטב.