מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- 1 כדור בורטה
- כ-10 עגבניות שרי חצויות
- 1 צרור בזיליקום טרי
- מעט עלי רוקט
- כ-10 זיתים סגולים או שחורים מגולענים
- מעט שמן זית איכותי
- 1 כף קרם בלסמי
- מלח, פלפל
- חוצים את העגבניות בקערה, מסננים את הבורטה ומניחים אותה בצד בטמפרטורת החדר. מה שטעים בבורטה זה הצד הקרמי שלה, ולכן חובה להוציא אותה מהמקרר מספיק זמן מראש.
- קוצצים את הבזיליקום.
- בצלחת הגשה מסדרים מצע של רוקט, ומעליו את הבזיליקום הקצוץ. מניחים את העגבניות ואז את הזיתים, מניחים בעדינות את הבורטה, מתבלים במלח ופלפל, מזלפים מעט שמן זית ומסיימים בקרם בלסמי.
- מגישים עם לחם טרי, פוקאצ’ה או ברוסקטה.
הסלט הזה ישתלב נהדר גם לצד מגש ירקות אנטיפסטי