מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-4 סועדים
- 2 קולרבי קלופים
- 2 תפוחים (אדומים) קלופים וללא הליבה
- לרוטב
- 2 חופנים נדיבים כוסברה טרייה קצוצה גס + עוד קצת לקישוט
- 1 שן שום קצוצה דק
- 3 כפות חומץ יין אדום או חומץ תפוחים
- 4 כפות שמן זית
- מעט מיץ סלק (מהסלק הוואקום שלכם, למשל)
- מלח, פלפל
חוצים את התפוחים והקולרבי, ופורסים דק (עדיף במעבד מזון עם דיסק פריסה) כדי שכולם יהיו באותו עובי.
בקערה שמים את מרכיבי הרוטב, מערבבים ומוסיפים את התפוחים והקולרבי. מערבבים היטב ומעבירים לצלחת הגשה עם קצת כוסברה.
וריאציה: אפשר להחליף את הקולרבי בלפת, ואת התפוח האדום בתפוח ירוק, לחמיצות נוספת.