מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- לשתי תבניות אינגליש קייק
- 4 ביצים (גודל L)
- 185 גרם אבקת סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל
- 80 גרם שמן ניטרלי
- 140 מ״ל מיץ תפוזים
- 250 גרם קמח מנופה
- 2 כפיות מחוקות אבקת אפייה
- מעט שקדים פרוסים
- 100 מ״ל סירופ מייפל
בקערה גדולה שמים לפי הסדר את הביצים, הסוכר וסוכר הווניל, מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה, ואז מוסיפים את השמן, מיץ התפוזים ולבסוף את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים שוב (בלי להקציף). יוצקים לשתי תבניות אינגליש קייק.
אופים במרכז התנור ב-160 מעלות כ-30 דקות (בודקים את מידת האפייה עם קיסם או קצה סכין, שצריכים לצאת נקיים).
מיד עם היציאה מהתנור יוצקים סירופ מייפל בזרזיף דק על שתי העוגות, ומורחים אותו בעזרת מברשת על כל החלק העליון. מפזרים שקדים פרוסים או אגוזים אחרים (אגוזי מלך, פקאנים, אגוזי לוז…).
וריאציות
- אפשר להחליף את סירופ המייפל בדבש שחיממתם מעט כדי שיהיה נוזלי.
על פי רעיון של אילנה זנו