מרכיבים הדפסה

סמנו את המרכיבים תוך כדי

• לתבנית אינגליש קייק או תבנית מרובעת
• 4 ביצים
• 4 כפות קמח מנופה
• 4 קישואים בינוניים, מגוררים
• 1 כף שמן זית
• 200 גרם שמנת מתוקה (או שמנת גיל/אשל)
• 150 גרם פטה (או גבינת עיזים, בולגרית)
• כ-15 עלי בזיליקום טרי, קצוצים
• 1/2 כפית כורכום (לצבע)
• מלח, פלפל

אם אתם משנים את מספר המנות, חשבו להתאים את זמני הבישול!

אופן ההכנה

1. יוצקים למחבת 1 כף שמן זית ומטגנים על אש גבוהה את הקישואים המגוררים. ממשיכים לבשל כמה דקות על אש די גבוהה כדי שיפרישו כמה שיותר נוזלים. מכבים את האש ומוסיפים את הבזיליקום הקצוץ.
2. בקערה טורפים את הביצים, יוצקים את השמנת המתוקה, מוסיפים את הקמח ומערבבים. מפוררים את הפטה, מוסיפים את הכורכום, ממליחים מעט (כי הגבינה בדרך כלל מלוחה) ומפלפלים. מוסיפים את הקישואים לתערובת, מערבבים ויוצקים לתבנית.
3. אופים 35 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות טורבו (שימו לב שהפשטידה משחימה בלי להישרף).
4. מוציאים מהתנור, נותנים להתקרר ומגישים קר.

טיפים

• אל תוותרו על הפטה או על גבינה אחרת עם טעם (עיזים, בולגרית…) כי טעם הקישואים צריך חיזוק, אחרת הפשטידה תצא תפלה.
• לווריאציה, הוסיפו בצל מקורמל או פטריות.
• אפשר לפזר פירורי לחם בתחתית התבנית ואחר כך גם מעל, לשכבה פריכה.
• אפשר להחליף את השמנת המתוקה באותה כמות של קוטג'.