מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-4 סועדים
- 4 פרוסות סלמון מעושן או סלמון גרבלקס
- 4 פרוסות פורל מעושן
- 1 חתיכת הליבוט מעושן או טונה מעושנת, פרוסים
- 2 פילה הרינג מעושן, חתוכים לחתיכות
- 2 פילה הרינג כבוש (מטיאס), חתוכים לחתיכות
- 200 גרם ביצי סלמון (או ביצי פורל, הרינג וכו')
- 100 גרם טרמה
- 8 תפוחי אדמה קטנים
- 1-2 מלפפונים קטנים, פרוסים דק
- 1 בצל סגול, פרוס דק
- חומץ תפוחים
- מים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שמיר
- תערובת נבטים או חסה אייסברג שטופה
- לרוטב שמנת ושמיר
- 150 גרם שמנת חמוצה
- 1 כף עירית טרייה קצוצה
- 1 כף שמיר טרי קצוץ
- מלח, פלפל
- להגשה
- פלחי לימון
- לחם קלוי או בליני ביתיים
פורסים דק את הבצל והמלפפון ומעבירים לקערה עם החומץ, המים, הסוכר, המלח, הפלפל והשמיר, ומערבבים. מניחים במקרר. בקערית מערבבים את השמנת, העירית והשמיר, מתבלים במלח ופלפל ושומרים בצד.
מבשלים את תפוחי האדמה הקלופים באידוי או במים עד שהם רכים (כ-20 דקות).
על צלחת הגשה מסדרים פרוסה מכל דג, את הירקות הכבושים המסוננים, את הסלט, כף ביצי דגים, קנל של טרמה וכף שמנת.
מגישים עם הלימון, לחם שיפון או בליני ביתיים
טיפים ווריאציות
- אם אתם רוצים גרסה ללא לקטוז, תוכלו להכין גם את רוטב החרדל, דבש ושמיר שלי (בסגנון איקאה), שמתאים מאוד גם לצלחת הנורדית הזו.