מרכיבים הדפסה

סמנו את המרכיבים תוך כדי

• ל-1 טארט גדול
• 1 בצק עלים (250 גרם)
• 200 גרם פילה סלמון
• 4 קוביות תרד עלים קפוא, מופשר
• 1 כף שמן זית
• 3 ביצים
• 150 מ״ל שמנת מתוקה (38%)
• 150 גרם ריקוטה
• 1 כפית שמיר
• 1 כפית עירית קצוצה
• מלח, פלפל

אם אתם משנים את מספר המנות, חשבו להתאים את זמני הבישול!

אופן ההכנה

1. פורשים את בצק העלים, מניחים אותו בתבנית טארט, מחוררים במזלג ומעבירים למקרר.
2. במחבת מחממים 1 כף שמן זית ומטגנים על אש גבוהה את קוביות התרד עד שכל הנוזלים שלהן מתאדים, ממליחים וממשיכים לבשל עוד כמה דקות. במקביל, בסיר, מבשלים את הדג במים כ-10 דקות ומסננים.
3. בקערה טורפים את הביצים, מוסיפים את השמנת המתוקה והריקוטה, ממליחים ומפלפלים. מוסיפים את העירית והשמיר, את התרד ואת הדג מפורר גס.
4. מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו. ברגע שהתנור חם, אופים את הבצק אפייה עיוורת כ-10-12 דקות כדי שהתחתית תיאפה מראש.
5. מוציאים את הטארט, יוצקים עליו את תערובת השמנת והדג, מנמיכים את התנור ל-190 מעלות ואופים במרכז התנור 20 דקות.

מגישים חם או קר עם סלט ירוק.

טיפים ווריאציות

• אם אין לכם ריקוטה, אפשר להחליף בשמנת מתוקה כמו בקיש עם דג לבן.
• אפשר להחליף את התרד בקישואים, במנגולד ואפילו בברוקולי.

כמה רעיונות לקישים נוספים