מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-50 קנלים
- 750 מ״ל חלב
- 450 גרם קמח מנופה + מעט למשטח העבודה
- 6 ביצים בגודל בינוני (M)
- 180 גרם חמאה
- 1 כף שטוחה מלח דק
אני מכינה את המתכון הזה שנותן 50 קנלים כי אני תמיד מקפיאה חצי מהכמות (בשכבה שטוחה בשקית הקפאה, אחרי הבישול). ככה יש לי תמיד ארוחה פשוטה בהישג יד: רק מוציאים אותם, מכניסים לרוטב או מקפיצים במחבת. הם נשמרים מצוין בהקפאה.
- בסיר, מחממים את החלב (120 מעלות) וכשהוא רותח מוסיפים את החמאה והמלח. כשהתערובת מקציפה, מנמיכים את האש ומוסיפים את הקמח. ממשיכים לערבב עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר. מורידים מהאש ומוסיפים את הביצים אחת אחת, ומחכים שכל ביצה תיטמע לפני שמוסיפים את הבאה.
- על משטח עבודה מקומח קלות, מגלגלים גלילים (30 גרם כל אחד). במקביל, מרתיחים מים בסיר וטובלים את הקנלים במים הרותחים. ברגע שהם צפים לפני המים, הם מוכנים. מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת, וזהו.
לפני הבישול
אחרי הבישול
תוכלו להגיש אותם ברוטב, או לגרטן אותם כמה דקות בתנור. במקרה כזה מסדרים אותם בתבנית, מכסים ברוטב בשמל, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור כ-15 דקות במצב גריל.
זה לא מאוד פוטוגני, אבל זה היה תענוג!!
