מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- לכ-10 קציצות
- 600 גרם חזה עוף טחון גס (לא לממרח)
- 1 בצל סגול (קטן או בינוני) קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות (או שום כתוש)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כף כוסברה קצוצה
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פפריקה
- פירורי לחם
- שמן חמניות (לטיגון)
- מלח, פלפל
- בקערה שמים את חזה העוף הטחון, מוסיפים מלח, פלפל, פפריקה, פטרוזיליה, כוסברה, בצל סגול וביצה ומערבבים הכל. התערובת צריכה להיות רכה אך לא נוזלית לגמרי. אם היא נוזלית מדי, מוסיפים מעט פירורי לחם (או קמח מצה).
- מניחים פירורי לחם בצלחת, שמים כף מהתערובת, מעצבים בעדינות לקציצה שטוחה ומצפים בפירורי לחם משני הצדדים.
- מחממים מחבת גדולה עם שמן, וכשהשמן חם מספיק מניחים בו את הקציצות. מומלץ לטגן 5 בכל פעם כדי שהשמן לא יתקרר יותר מדי. מטגנים כ-4 דקות מכל צד, עד שמתקבל צבע זהוב יפה.
- מגישים חם עם פלח לימון!
טיפים וניהול זמן לאירוח אפשר להכין אותן בגרסת מיני.
לערבים שבהם אתם ממהרים, אפשר להכפיל את הכמויות ולהקפיא את הקציצות. כל מה שיישאר לכם הוא לחמם אותן כ-10 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.