מרכיבים הדפסה

סמנו את המרכיבים תוך כדי

• לקערה גדולה אחת
• 120 גרם אגוזי קשיו טבעיים (לא קלויים ולא מלוחים)
• 100 גרם מים

אם אתם משנים את מספר המנות, חשבו להתאים את זמני הבישול!

קרם הקשיו הזה הוא תחליף מצוין לשמנת על בסיס חלב.

1. מרתיחים 100 גרם מים בסיר קטן.

2. שמים את אגוזי הקשיו בקערה קטנה. כשהמים רותחים, מכבים את האש ויוצקים על האגוזים. משאירים כ-20 דקות.

3. שמים במעבד מזון את אגוזי הקשיו עם 5 כפות מים. טוחנים בפולסים. בהתחלה התערובת תהיה גרגירית מאוד, ולאט לאט היא תהפוך לקרם חלק. מגרדים את הדפנות כמה פעמים כדי שהמעבד יטחן הכול באופן אחיד. ממשיכים ומכוונים את כמות המים עד שמגיעים למרקם הרצוי, קרמי או נוזלי יותר, בהתאם לשימוש שאתם רוצים לעשות בו.

תוכלו להשתמש בקרם הקשיו הזה להכנת מנות רבות, למשל לחם נאן עם כוסברה ושום, צזיקי ללא מוצרי חלב, עוף טיקה מסאלה או צ’אטני הודי עם נענע!

וריאציות

• זה מתכון בסיס שמתאימים לפי הצורך: פחות מים אם רוצים מרקם של שמנת חמוצה סמיכה, ויותר מים לקרם נוזלי.
• כדי להפוך אותו לממרח לשולחן המזטים, אפשר כמובן להוסיף עשבי תיבול או תבלינים ולשמור על מרקם קצת סמיך.