מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- 1 חבילה סלק מבושל (בוואקום)
- שמן זית איכותי
- מיץ מלימון 1 או קרם חומץ בלסמי
- 1 צרור קטן רוקט
- כמה עגבניות שרי חצויות
- שקדים פרוסים או אגוזי לוז קצוצים גס
- מלח, פלפל
- פורסים את הסלק דק ומסדרים בצלחת בצורת שושנה.
- מניחים במרכז את הרוקט השטוף והמיובש. מוסיפים את עגבניות השרי, ממליחים, מפלפלים, מזלפים מעט שמן זית ואחר כך את קרם החומץ הבלסמי. מפזרים מעל שקדים פרוסים ומגישים.
וריאציות
- מחליפים את הרוקט ב-1 צרור קטן בזיליקום טרי, קצוץ, ומוסיפים שבבי פרמזן
אם אתם אוהבים קרפצ’יו, בטח תאהבו גם את המתכונים האלה:
קרפצ'יו בקר
לחצו על התמונה למתכון
קרפצ'יו סלמון
לחצו על התמונה למתכון
קרפצ'יו ארטישוק עם בזיליקום
לחצו על התמונה למתכון
סלמון גרבלקס
לחצו על התמונה למתכון