מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- לקערה גדולה אחת
- 2 כפות חרדל עדין
- 1 כף דבש (או סוכר)
- 6-8 כפות שמן ניטרלי (חמניות)
- 1 כף חומץ תפוחים (או חומץ יין)
- 1 חופן נדיב שמיר קצוץ
- מלח, פלפל
בקערה גדולה שמים את החרדל, החומץ והדבש, ומתבלים במלח ופלפל.
מוזגים את השמן בזרם דק תוך כדי ערבוב, כמו בהכנת ויניגרט. כשהרוטב אחיד לגמרי, מוסיפים את השמיר הקצוץ.
רוטב החרדל, הדבש והשמיר יכול ללוות כל מיני דגים, סלמון גרבלקס, תפוחי אדמה מאודים או ירקות טריים.