מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-4 סועדים
- 20 גרם חמאה
- 2 בצלי שאלוט
- 2 כפות יין לבן חצי יבש
- 250 מ״ל שמנת מתוקה (38%)
- מלח, פלפל
- במחבת ממיסים את החמאה ומוסיפים את השאלוט הקצוץ דק. כשהשאלוט מתרכך ומזיע, מוסיפים את הדג לבחירתכם, מתבלים במלח ופלפל ומוזגים את היין הלבן כדי לשחרר את מה שנדבק לתחתית.
- מוזגים את השמנת וממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך מעט והדג מבושל לגמרי.
- מגישים עם אורז לבן, קינואה או תפוחי אדמה מאודים.
טיפים
למתכון הזה אפשר להשתמש בבקלה, בנסיכת הנילוס, בתחליפי סקאלופ (צדפות סן ז’אק), בשרימפס (תחליפים)…