מרכיבים הדפסה

סמנו את המרכיבים תוך כדי

• לצנצנת ריבה גדולה אחת
• 4 בצלים סגולים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס קטנה מים (8 כפות)
• 2-3 כפות סוכר חום
• 2 כפות חומץ בלסמי (או קרם בלסמי)

אם אתם משנים את מספר המנות, חשבו להתאים את זמני הבישול!

1. פורסים את הבצלים דק יחסית.

2. בסיר או במחבת יוצקים את שמן הזית ומחממים מעט, מוסיפים את הבצל הפרוס. מבשלים על אש גבוהה 5 דקות, ממליחים, מוסיפים את כוס המים ומנמיכים לאש נמוכה וממשיכים לבשל 30 דקות. מערבבים מדי פעם כדי לוודא שהבצל לא נדבק לתחתית.

3. מוסיפים את החומץ והסוכר וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.

4. מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר.

טיפים

• מתאימים את זמן הבישול כך שלא יישאר נוזל, וטועמים כדי לבדוק אם זה מתוק מספיק לטעמכם. יש מי שמכינים מזה ממש ריבה ושמים המון סוכר, אבל אני פחות אוהבת את זה, כי לדעתי זה מסתיר את הטעם של שאר המרכיבים שמגישים איתו.

• קונפי הבצל הזה יהיה טעים גם בהמבורגר או בסלט גבינת עיזים חמה, ואפילו על פיצה.