מרכיבים הדפסה

סמנו את המרכיבים תוך כדי

• 200 גרם דוחן
• 1 כף שמן ניטרלי
• 1/2 כוס קרם קוקוס
• 3 קישואים
• 1/2 בצל
• 1 קמצוץ נדיב של קארי
• 1.5 ליטר ציר ירקות או מים
• מלח, פלפל

אם אתם משנים את מספר המנות, חשבו להתאים את זמני הבישול!

1. מטגנים את הבצל הקצוץ דק בשמן הניטרלי. כשהבצל נעשה שקוף, מוסיפים את הקישואים המגוררים ומבשלים במכסה סגור כמה דקות (ייתכן שתצטרכו להוסיף כוס מים כדי שלא יידבק). כשהקישואים מתרככים, מוסיפים את הדוחן שנשטף מראש, את הקארי (אם אתם משתמשים בו) ומערבבים בכף עץ.

2. אם הנוזלים של הקישואים נספגו, יוצקים מצקת ראשונה של ציר ומערבבים. מוסיפים את כל הציר, ממליחים מעט, מביאים לרתיחה וממשיכים כמו בריזוטו קלאסי, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהדוחן רך לגמרי (כ-25 דקות). אם המים נספגו והדוחן עדיין לא מבושל, מוסיפים עוד מים. הוא צריך להיות ממש רך ונימוח.

3. כשהדוחן מבושל, מכבים את האש, מוסיפים את קרם הקוקוס, ממליחים ומפלפלים. מערבבים ומשאירים לנוח כמה רגעים לפני ההגשה.

טיפים

אפשר להכין את המתכון הזה גם עם שמנת מתוקה, שמנת על בסיס צמחי או קרם קוקוס.