מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- 500 גרם חזה עוף פרוס לשניצלים
- למרינדה
- 2 ביצים טרופות
- 1 כף שטוחה חרדל
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית אבקת שום
- מלח, פלפל
- לציפוי
- פירורי לחם
- 2 כפות שומשום לבן (לא חובה)
- לטיגון
- שמן ניטרלי
- בצלחת עמוקה טורפים את הביצים, ומוסיפים את תבליני המרינדה (חרדל, פפריקה, שום, מלח, פלפל). מניחים את פרוסות העוף בתערובת ומשרים לפחות 30 דקות במקרר.
- מצפים בתערובת של פירורי לחם + שומשום (אם משתמשים).
- מטגנים בשמן ניטרלי (אין צורך בטיגון עמוק) עד שהשניצלים מזהיבים משני הצדדים, או אופים אותם בתנור: מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומרוססת בשמן, אופים 15 דקות ב-220 מעלות (הופכים באמצע), ואז עוד 7 דקות במצב גריל להזהבה (שימו לב, זה יכול ללכת מהר!).
מגישים מיד, עם פירה, צ’יפס או ירקות צלויים.
טיפים
- אפשר להכין את השניצלים מראש ולחמם אותם בתנור או באייר פרייר לפני ההגשה.
- אפשר גם להקפיא אותם.