מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- ל-24 יחידות
- 12 עלי בריק חתוכים לשניים
- 24 שרימפס גדולים (תחליף כשר)
- 24 עלי בזיליקום טריים ויפים
- 1 קמצוץ פפריקה מתוקה (או חריפה)
- מעט שמן זית
- מלח, פלפל
מפשירים את השרימפס. חותכים את עלי הבריק ל-2 (שלי מרובעים, אני חותכת אותם באלכסון כדי לקבל שני משולשים). שוטפים ומייבשים את הבזיליקום.
על כל חצי עלה בריק מניחים שרימפס מתובל במעט מלח ופלפל, קמצוץ פפריקה ועלה בזיליקום מגולגל סביבו, כך שהקצה מציץ החוצה. מגלגלים את עלה הבריק לסגירה תוך הידוק קל.
- לבישול יש לכם ברירה: אפשר לטגן במעט שמן ניטרלי עד שהבריק מזהיב, או לסדר על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מספיק להבריש במעט שמן ולאפות ב-200 מעלות כ-8-10 דקות, עד שהבריק מקבל צבע יפה (אפשר להפוך פעם אחת בעזרת מלקחיים).
מגישים כמו שזה או עם רוטב לבחירתכם, למשל רוטב ראיטה מיוגורט ומלפפון או רוטב טרטר, שישתלבו מצוין.
טיפים ווריאציות
- אפשר להחליף את הבזיליקום בכוסברה.