מרכיבים
סמנו את המרכיבים תוך כדי
- לצלחת גדולה אחת של קרפצ’יו
- 300 גרם פילה סלמון טרי (שהוקפא מראש)
- 1 לימון - המיץ וגרידת הקליפה (עדיף ליים)
- 1 כף פלפל ורוד
- 1 בצל שאלוט (פרוס דק)
- מעט שמן זית
- כמה ענפי שמיר (לא חובה)
- על קרש חיתוך, בעזרת סכין עם להב חלק, פורסים את הסלמון לפרוסות דקות. חשוב שהדג יהיה קר מאוד, אחרת יהיה לכם קשה להשיג פרוסות דקות. מסדרים את הפרוסות על צלחת הגשה.
- יוצקים את מיץ הלימון, מוסיפים מלח ופלפל, מפזרים כמה גרגירי פלפל ורוד, את השאלוט הפרוס דק ואת גרידת הלימון. שומרים במקרר.
- לפני ההגשה, מזלפים מעט שמן זית ומפזרים כמה ענפי שמיר.
הקרפצ’יו הזה מעולה לצד פרוסות לחם קלויות קלות.
אם אתם אוהבים קרפצ’יו, בטח תתאהבו גם בסלמון גרבלקס.
סלמון גרבלקס - סלמון כבוש בסגנון סקנדינבי
לחצו על התמונה למתכון
🐟 כדי לדעת יותר על הדגים בישראל, כתבתי מדריך מעשי ומילון דגים צרפתית-עברית כדי שתתמצאו בקלות ותגלו את המבחר שעומד לרשותכם !