מתכון קל וטעים לבליני הרוסי המפורסם. הם עבים ורכים בדיוק כמו שצריך. אחרי שתכינו אותם, לא תקנו יותר בליני בחיים!

מאפי בצק עלים במילוי גבינה מזכירים לפעמים זיכרונות מחדר האוכל בבית הספר בצרפת, שם הם מנה ראשונה די קלאסית, ולפעמים אפילו מוצלחת יותר משאר הארוחה. ובאמת אין פה שום דבר מסובך: כמה מרכיבי בסיס איכותיים, וכבר אתם מוכנים לשחק עם המתכון הזה שתמיד מצליח. הנה הגרסה הקלאסית של הפריאן בגבינה.

עוגה מלוחה היא חלק בלתי נפרד מארוחות קיץ קרות, מאירועים עם כיבוד קל או מבופה. הנה מתכון לעוגה מלוחה רכה עם פסטרמה, זיתים ועירית. תוכלו להשתמש בבסיס הזה ולשנות אותו לפי הטעם והחשק שלכם.

עוגה בחושה מלוחה, כאן עם טונה וזיתים, היא קלאסיקה שלא נמאסת ואפשר לגוון אותה בלי סוף. תוכלו להשתמש במתכון הזה כבסיס ולשנות אותו לפי הטעם שלכם.

מאפינס מלוחים רכים וטעימים, קל לגוון אותם, אוכלים אותם בידיים והילדים אוהבים!

פלאן הקישואים האלה רכים ואווריריים, רעיון רענן ושונה לנצל קישואים! הם יכולים ללוות דג או בשר, או להיאכל לבד עם סלט.

אני מאוד אוהבת טארטים וקישים וגם פטריות. השבוע, כדי לגוון קצת מהקיש פטריות הקבוע שלי, נתקלתי במתכון של השף אוטולנגי, שממנו המתכון הזה שואב השראה. פישטתי אותו עם מה שהיה לי בבית, התאמתי אותו לטעמים שלנו וכולם התענגו. השילוב של טרגון ושמיר מתחבר נהדר עם הפטריות וזה מה שנותן לטארט טעם מקורי. תערובת הקיש הקלאסית (ביצים + שמנת) מוחלפת כאן בקרם פטריות משגע (שאפשר בהחלט להכין גם בלי מוצרי חלב). אני משאירה לכם לגלות!

הקיש הזה עם סלמון, טעים ומבושם, נהדר גם פושר וגם קר. הוא וריאציה של הקיש עם דג לבן ופטריות ושל הקיש עם קישואים וריקוטה.

הקיש הזה עם דג לבן מצוין ואידיאלי כשנשאר לכם רק קצת דג במקפיא.

קיש חצילים ששווה להכיר, פחות מוכר מהקלאסיים אבל רך ועסיסי במיוחד, עם ריח של איטליה.

קיש אביבי ועשיר עם ריקוטה, קישואים וכמה פטריות. לפעמים אני מחליפה את הפטריות בקצת סלמון מעושן, וזה מצוין גם ככה.

מיני קישים מהירים בטעם גבינת עיזים, עוד יותר מפנקים בזכות קונפי הבצל האדום.

פיסלדייר היא טארט מניס על בסיס בצק עבה, רך ופריך, עם מילוי של בצל, זיתים שחורים ואנשובי. סמל של מטבח דרום צרפת עם ריח של קיץ, מושלמת כמנה ראשונה, לאפריטיף או לבופה ים-תיכוני. הפיסלדייר הביתית הזאת קלה להכנה ומלאה בטעם.

קיצי ויפהפה, הנה מתכון לארוחות ערב מאולתרות, לבופה או פשוט כשמתחשק לכם משהו טעים בלי להתחיל להכין יומיים לפני… כולם יבקשו עוד, הטארט הזה תמיד מצליח.

טארט עגבניות, פרובנסאלי, קיצי, משגע - אצלנו בבית משוגעים עליו! הסוד לטעם מעולה הוא להשרות את העגבניות עם עשבי התיבול לפני האפייה. אם תנסו אותו, הוא יהפוך לחובה של הקיץ שלכם.

כשהטמפרטורות עולות אנחנו נוטים לקנות מלפפונים בכמויות גדולות, אבל הם עדינים ונמאס לנו לפעמים מסלט עגבניות-מלפפונים… אז הנה 6 רעיונות אחרים לנצל את המלפפונים שלכם.

סלט ביסטרו מפורסם, קבלו את סלט גבינת העיזים החמה! עשיר ויפה, עם ויניגרט דבש ובלסמי!

הנה סלט קינואה מעולה שאוכלים פושר. הוא רך ונימוח בזכות הבטטה והחלומי. קצת כמו סלט העדשים השחורות, זו מנה צמחונית שלמה ומשביעה!

הנה דרך טעימה במיוחד להכין עגבניות, כתוספת לדג או לבשר, או כמנה צמחונית יפה עם אורז או קינואה.

וריאציה על הטאבולה הקלאסי, היום אני מציגה לכם מתכון טעים במיוחד לטאבולה עם ירקות קלויים.

היום אני חולקת אתכם מתכון משפחתי, הטאבולה של אמא שלי. אצלנו כולם אוהבים אותו. הוא רענן וקל להכנה. מתאים לכל שולחנות ובופה הקיץ שלכם!