לקראת פסח אני חוזרת ומשתפת אתכם במתיקות המסורתית של שבוע הפסח: הפריטש (או ספרייס) הן סופגניות קטנות, קלות במיוחד, נמסות בפה ומתוקות. מתכון מהיר עם 2 מרכיבים בלבד!

ביסים קטנים של שקדים, פשוטים ומהירים מאוד להכנה, מסורתיים לחג הפסח. מהסוג שאוהבים לטעום עם כוס קפה טובה.

הכעכים הם עוגיות קטנות, מעט פריכות ובניחוח מי זהר, שילוו בצורה מושלמת כוס תה או קפה.

מונטקאו הן עוגיות קטנות, פריכות ומתפוררות, מתוקות ובטעם קינמון או מעוטרות בשקד. היתרון שלהן: הן ללא ביצים וללא מוצרי חלב, והן נהדרות לצד תה נענע.

טירמיסו - הנה קינוח איטלקי קלאסי, מפנק ומהיר להכנה! אני נותנת לכם כאן את המתכון המסורתי וטיפים כדי להצליח בו!

זיכרון ילדות… הר של ורדים זהובים ומבריקים מסירופ הדבש, מתנוסס על צלחת הגשה מחרסינה. הכי טעים? דקיקות הבצק. פלא של ממש להכנה לפורים או לראש השנה, וגם לשבועות, כזכר למתן תורה בראש הר סיני.

עוגיות אמרטי איטלקיות קטנות ויפות בניחוח מי זהר, שיעשו חיל לצד הקפה. מתכון מעולה לניצול חלבוני ביצה שנשארו לכם.

הקנטוצ’יני, במקור מטוסקנה, הן עוגיות שקדים יבשות ופריכות בדיוק במידה, והחברות הכי טובות של התה והקפה שלכם בסתיו ובחורף.

רשימת המתוקים בדבש של ראש השנה לא הייתה שלמה בלי העוגה הזאת, ההריסה התוניסאית, על בסיס שקדים, סולת, מי זהר ודבש. זו כנראה העוגה הכי קלה להכנה, אידיאלית למתחילים.

מאחורי השם המצחיק הזה מסתתרת עוגה מהילדות שלי. עוגת טורט נהדרת, מהירה מאוד להכנה, גבוהה, רכה ופרווה. העוגה המושלמת לארוחת ביניים או לארוחת בוקר.

הנה מתכון לעוגת סירופ מייפל, מהירה מאוד ורכה, שייתן לכם שתי עוגות בחושות יפות.

לביבות כרישה טעימות במיוחד. באופן מסורתי אוכלים אותן בראש השנה, אבל הן מושלמות גם כגיוון ללביבות תפוחי האדמה המסורתיות של חנוכה.

החבוש הוא פרי לא מוכר מספיק וטעים במיוחד, בעיקר כשמכינים ממנו ריבה, ממרח או ג’לי חבושים. הנה המתכון והטיפים להצלחה.

תוספת יפה למגש המתוקים שלכם - קרן גזלה הן עוגיות קטנות במילוי מרציפן, יש מי שמוסיפים גם אגוזי לוז. הן קלות להכנה, אם כי קצת ארוכות. היתרון הוא שהן נשמרות מצוין בהקפאה.

הבולו התוניסאי הוא מאפה יהודי-ספרדי שאי אפשר בלעדיו, מושלם ליד כוס קפה או לימונדה. מכינים אותו במיוחד בתקופת ראש השנה ויום כיפור, ואוכלים אותו בעיקר עם ריבת חבושים. הנה המתכון שלב אחר שלב לבולו ביתי מצליח.

העוגיות האלה בצורת יויו, מטוגנות וטבולות בסירופ דבש, הן אחד המאפים המוכרים ביותר על שולחנות החג, במיוחד בראש השנה וביום כיפור. היום אני משתפת אתכם במתכון המשפחתי שלי ליויו תוניסאי.

סיגרים במילוי שקדים וסירופ דבש הם מהמאפים התוניסאיים האהובים ביותר, ואי אפשר בלעדיהם על שולחן החג. וזה גם אחד המתכונים הכי קלים להכנה.

ביסים של דבש רכים, מתוקים בלי להיות מתקתקים מדי, פופולריים מאוד בתקופת ראש השנה, להגיש לצד קפה או תה.

הנה מתכון נהדר לעוגת דבש בחושה של סתיו, עם תפוחים ואגוזי לוז, רכה עד כדי להתמוגג. היא תהיה מושלמת לראש השנה או לסוכות.