https://pitaetchocolat.com/he/categories/%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%97%D7%99%D7%9D/Recent content in קינוחים on Pita & ChocolatHugohe-ILThu, 10 Sep 2026 14:53:38 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%93%D7%95%D7%91%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%93%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%AA-crinkles-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/Sat, 06 Sep 2025 11:57:36 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%93%D7%95%D7%91%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%93%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%AA-crinkles-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/<ol> <li> <p>מערבבים את השמן, הדבש והביצה. מוסיפים את המרכיבים היבשים: סוכר, מלח, קמח, קורנפלור, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון וציפורן. מוסיפים את הגרידה והמיץ. מגבשים לכדור, הבצק די רך וזה בסדר. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה, כדי שהבצק יתקשה מספיק ויהיה אפשר לעצב את הדובשניות.</p> </li> <li> <p>מחממים תנור ל-170 מעלות. לוקחים 1 כפית גדושה של בצק ומגלגלים לכדור בידיים לחות מעט. מגלגלים כל כדור באבקת סוכר ומניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים במרכז התנור כ-12 דקות, עד שהעוגיות נסדקות. מצננים. אוכלים פושר או בטמפרטורת החדר. אחרי שהתקררו לגמרי, שומרים בקופסה אטומה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%93%D7%91%D7%9C%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A8%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-manicotti-/-fazuelos/Fri, 20 Sep 2024 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%93%D7%91%D7%9C%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A8%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-manicotti-/-fazuelos/<p>הדבלה, או ורדי הדבש, הן מהמאפים המזרחיים המוכרים ביותר, ותמיד מזכירות חגים ורגעים שמחים. יש מי שמפזר עליהן שומשום. אני מביאה לכם כאן את המתכון של סבתא רבתא שלי, שאושר על ידי כל הדורות.</p> <ol> <li>שמים בקערה את הביצים ואבקת האפייה. מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים היטב. צריך להתקבל בצק אחיד וחלק, שלא נדבק לאצבעות. ברגע שמגיעים למרקם הזה, אין טעם להוסיף עוד קמח.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/a-table/manicotti-pate_hu16048380102268823871.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/a-table/manicotti-pate_hu3357559066670356550.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/a-table/manicotti-pate_hu10584353067336885293.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/a-table/manicotti-pate_hu16048380102268823871.webp 600w" alt="הכנת הבצק לדבלה" loading="lazy" /></p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%91%D7%97%D7%95%D7%A9%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%97%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%90%D7%92%D7%95%D7%96%D7%99-%D7%9C%D7%95%D7%96/Tue, 17 Sep 2024 13:21:55 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%91%D7%97%D7%95%D7%A9%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%97%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%90%D7%92%D7%95%D7%96%D7%99-%D7%9C%D7%95%D7%96/<ol> <li> <p>מחממים את התנור ל-160 מעלות (טורבו). מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.</p> </li> <li> <p>בקערה בינונית שמים את הקמח, הקינמון, המלח ואבקת האפייה.</p> </li> <li> <p>בכלי נפרד מערבבים את רסק התפוחים, הדבש והתה.</p> </li> <li> <p>בקערת מיקסר מקציפים את הסוכר והביצים במהירות בינונית במשך 4-5 דקות, עד שהתערובת מתבהרת. מוזגים את השמן באיטיות לקערה ומערבבים רק עד שהוא נטמע.</p> </li> <li> <p>מוסיפים לסירוגין את היבשים (קמח) והנוזלים (רסק תפוחים), בתנועות קיפול עדינות. מקפלים פנימה את אגוזי הלוז הקצוצים והתפוח המגורר.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A8%D7%9F-%D7%92%D7%96%D7%9C%D7%94-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%9E%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%9F-%D7%95%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8/Mon, 16 Sep 2024 19:47:59 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A8%D7%9F-%D7%92%D7%96%D7%9C%D7%94-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%9E%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%9F-%D7%95%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8/<h2 id="הכנת-הבצק-לקרן-גזלה">הכנת הבצק לקרן גזלה</h2> <ol> <li>בקערה מערבבים את הקמח, המלח, הביצה והשמן. מוזגים את מי הזהר. מגבשים לכדור, מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד. הבצק שמתקבל צריך להיות גמיש מאוד אבל לא דביק.</li> </ol> <h2 id="הכנת-המילוי-לקרן-גזלה">הכנת המילוי לקרן גזלה</h2> <ol start="2"> <li> <p>מערבבים את השקדים, הקינמון והסוכר. מוסיפים את מי הזהר והשמן (או חלבון הביצה). התערובת צריכה להיות אחידה לגמרי, אם צריך מוסיפים 2 כפות מים. מרטיבים את הידיים ויוצרים גלילים בגודל אגוז מלך (כמו ל<a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/">סיגרים במילוי שקדים</a>). מחממים תנור ל-150 מעלות טורבו.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%9C%D7%95-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%94-%D7%97%D7%92%D7%99%D7%92%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A6%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8/Tue, 10 Sep 2024 09:26:04 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%9C%D7%95-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%94-%D7%97%D7%92%D7%99%D7%92%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A6%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8/<h2 id="אופן-ההכנה-של-הבולו-התוניסאי">אופן ההכנה של הבולו התוניסאי</h2> <ol> <li> <p>משרים את הצימוקים 5 דקות במים חמים כדי לנקות אותם. מסננים ומעבירים לכוס גדולה כדי שישרו במי זהר (ראו וריאציות למטה).</p> </li> <li> <p>מחממים תנור ל-150 מעלות (טורבו). בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה וסוכרים, ואז מוסיפים שמן, ביצים, מי זהר, גרידת קליפה ופירות יבשים (חוץ מהשומשום). המרקם צריך להיות מעט גרגירי, אבל יציב מספיק כדי לעצב שני לחמים בהידוק הבצק (אם רטוב מדי מוסיפים מעט קמח, ואם מתפורר מדי - טיפה מים). מניחים אותם על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, במרווח (כי הם מתפשטים מעט), ומפזרים מעל שומשום לבן. אופים במרכז התנור 50 דקות.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%94%D7%A8%D7%99%D7%A1%D7%94-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A1%D7%95%D7%9C%D7%AA-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/Sun, 01 Sep 2024 13:21:55 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%94%D7%A8%D7%99%D7%A1%D7%94-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A1%D7%95%D7%9C%D7%AA-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/<h2 id="אופן-ההכנה-של-ההריסה-התוניסאית">אופן ההכנה של ההריסה התוניסאית</h2> <ol> <li> <p>מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו. בקערה טורפים קלות את הביצים ומוסיפים את הסוכר, הסולת הדקה, השקדים הטחונים, השמן, אבקת האפייה, הגרידה והתמציות. מערבבים לבלילה אחידה ויוצקים לתבנית. אופים במרכז התנור כ-20 דקות (בודקים עם קיסם, הוא צריך לצאת יבש).</p> </li> <li> <p>הכנת הסירופ בסיר יוצקים את המים, הסוכר, הדבש, מי הזהר או הלימון ונותנים לסוכר להימס תוך ערבוב תדיר עם כף עץ. כשהסירופ מסמיך (זה לוקח כ-10 דקות), משאירים על אש נמוכה מאוד כדי שאפשר יהיה לצקת אותו על ההריסה כשהוא עדיין פושר.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%9B%D7%A8%D7%99%D7%A9%D7%94-%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A8%D7%95%D7%95%D7%94-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%9C%D7%97%D7%A0%D7%95%D7%9B%D7%94/Thu, 07 Dec 2023 05:26:21 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%9B%D7%A8%D7%99%D7%A9%D7%94-%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A8%D7%95%D7%95%D7%94-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%9C%D7%97%D7%A0%D7%95%D7%9B%D7%94/<ol> <li> <p>שוטפים את הכרישות וחותכים אותן לחתיכות. מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם יחד עם הכרישה במים או באידוי. מסננים. כשהכול מתקרר, סוחטים היטב כדי להוציא את כל המים.</p> </li> <li> <p>טוחנים את הכרישה דק ומסירים את עודפי המים. מועכים את תפוחי האדמה למחית. טורפים קלות את הביצים, מוסיפים את הכרישה ואת תפוחי האדמה. מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים את קמח המצה ומערבבים. המרקם צריך להישאר רך למדי.</p> </li> <li> <p>יוצרים כדורים, משטחים אותם קלות ומטגנים במחבת בשמן. אחרי הטיגון מניחים על נייר סופג וממליחים. אוכלים פושר או קר.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%99%D7%95%D7%99%D7%95-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A9%D7%A4%D7%97%D7%AA%D7%99-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/Thu, 22 Sep 2022 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%99%D7%95%D7%99%D7%95-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%A9%D7%A4%D7%97%D7%AA%D7%99-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/<ol> <li>בקערה גדולה מערבבים היטב את כל המרכיבים לפי הסדר. הבצק מעט דביק אבל אחיד, וזה בסדר גמור. אפשר לשמן מעט את הידיים כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו. משאירים לנוח כמה דקות. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu12809724374355132780.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu6384222193834224952.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu6923771495442752532.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-pate_hu12809724374355132780.webp 600w" alt="יויו בדבש" loading="lazy" /></li> <li>מעצבים טבעות דקות יחסית ומשאירים חור רחב למדי באמצע, כי הן תופחות בטיגון. סוגרים היטב את החיבור כדי שהטבעות לא ייפתחו ומניחים על צלחת.</li> <li>מטגנים בסיר עם שמן ניטרלי עד להזהבה (לא יותר מדי, כדי שלא יתייבשו) ומסננים. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu11919423298086664090.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu13540296111951668892.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu17043242926865516369.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/yoyos-apres-friture_hu11919423298086664090.webp 600w" alt="יויו בדבש" loading="lazy" /></li> <li>מכינים את סירופ הדבש בסיר נפרד, ואז טובלים בו את היויו כדי לצפות אותם בסירופ. מניחים על צלחת הגשה.</li> </ol> <h3 id="טיפים">טיפים</h3> <ul> <li>אפשר להכין את העוגיות יום קודם או להקפיא אותן. הן יספגו את סירופ הדבש, ולפני ההגשה תוכלו לטבול אותן בו פעם נוספת כדי שיהיו מבריקות ויפות.</li> </ul> <p>אם אתם אוהבים עוגיות בדבש או רוצים להכין מגש מגוון, תוכלו להכין גם <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/">סיגרים בשקדים</a> או <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%93%D7%91%D7%9C%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A8%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-manicotti-/-fazuelos/">דבלה</a>.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A0%D7%98%D7%95%D7%A6%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9B%D7%95%D7%AA/Mon, 01 Nov 2021 09:26:04 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A0%D7%98%D7%95%D7%A6%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9B%D7%95%D7%AA/<ol> <li>מקציפים את הביצים עם הסוכר, הווניל ומי הזהר עד שהתערובת מלבינה. מוזגים את השמן תוך כדי ערבוב.</li> <li>מוסיפים את השקדים ואגוזי הלוז, ואז את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים בכף עץ עד שמתקבל בצק אחיד אבל גמיש.</li> <li>מחממים תנור ל-180 מעלות. מקמחים קלות את משטח העבודה ומעצבים שלושה גלילים מוארכים. מניחים אותם על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, לא צמודים מדי כי הם מתפשטים קצת. אופים כ-25 דקות במרכז התנור.</li> <li>מוציאים מהתנור ובעזרת סכין חדה מאוד (חובה, אחרת תקבלו פירורים והשקדים לא ייחתכו בקלות) חותכים באלכסון לפרוסות בעובי 1 ס״מ. מחזירים ל-10-15 דקות לתנור הכבוי שעדיין חם מאוד, כדי שיתייבשו קלות.</li> </ol> <p>הן נשמרות מצוין כמה שבועות (אם נשאר מהן!) בקופסה אטומה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/Fri, 17 Sep 2021 09:26:04 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%A1%D7%99%D7%92%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D/<ol> <li> <p>מערבבים בקערה את מרכיבי המילוי עד שמתקבלת מעין מרציפן. התערובת צריכה להיות גמישה ונוחה לעבודה.</p> </li> <li> <p>חותכים את עלי הבריק לשניים (או ל-4, לפי גודל העלים). מניחים את המילוי, מקפלים את הצדדים ומגלגלים. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu12337847950969486717.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu18280598098919689980.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu16458892959175980097.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage1_hu12337847950969486717.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /> <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu9478340034169078075.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu6072375119131944549.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu13794112586179218338.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage2_hu9478340034169078075.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /> <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu10433494758641174138.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu13142947469321752144.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu1104533309219558234.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage3_hu10433494758641174138.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /> <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu10164208507232714858.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu11957681463647368097.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu14655823548968087818.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/cigare-miel-pliage4_hu10164208507232714858.webp 600w" alt="סיגר בדבש" loading="lazy" /></p> </li> <li> <p>מטגנים את הסיגרים במעט שמן (הם צריכים להיות שקועים רק עד חצי) עד שהם מזהיבים, מסננים, ואז טובלים אותם בסירופ הדבש שהכנתם בסיר בזמן הטיגון, ומניחים בעדינות על צלחת הגשה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A8%D7%99%D7%91%D7%AA-%D7%97%D7%91%D7%95%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9E%D7%A1%D7%95%D7%A8%D7%AA%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/Tue, 15 Sep 2020 09:26:04 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A8%D7%99%D7%91%D7%AA-%D7%97%D7%91%D7%95%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%9E%D7%A1%D7%95%D7%A8%D7%AA%D7%99-%D7%9C%D7%A8%D7%90%D7%A9-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94/<p>ריבת חבושים היא אחד הדברים שאי אפשר בלעדיהם בתקופת ראש השנה, והיא תמיד נמצאת על שולחן החג שלנו.</p> <ol> <li> <p>בסיר גדול מרתיחים את החבושים השלמים 15 עד 20 דקות (כך יהיה קל לקלף אותם). מסננים (אבל שומרים את מי הבישול) ומעבירים למים קרים כדי שיתקררו.</p> </li> <li> <p>מקלפים וחותכים את החבושים לחתיכות, ושומרים את הקליפות (הקליפה + הליבות): הן מכילות פקטין טבעי, שיאפשר לכם לקבל ג&rsquo;לי. מכניסים את ליבות החבושים והגרעינים לפיסת גזה, סוגרים אותה ומחזירים לסיר יחד עם החבושים למי הבישול, כך שהמים בקושי מכסים את הפרי. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/confiture-coings-avant-cuisson_hu6342700060733106702.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/confiture-coings-avant-cuisson_hu7304609317324415199.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/confiture-coings-avant-cuisson_hu12507364397628972585.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/confiture-coings-avant-cuisson_hu6342700060733106702.webp 600w" alt="ריבת חבושים" loading="lazy" /> מבשלים כ-30 דקות עם הציפורן, הלימון, תמצית הווניל (והקינמון, אם מוסיפים). כשהמים רותחים, מנמיכים את האש כדי שהבישול יישאר ברתיחה עדינה ומכסים. אחרי 30 דקות מוסיפים את הסוכר. ממשיכים לבשל עוד שעה וחצי ברתיחה עדינה. הריבה צריכה להיות אדומה יפה והנוזל צריך &ldquo;להתגבש לטיפה&rdquo;, כלומר ליצור טיפה כשמניחים ממנו על שפת צלחת. <img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/confiture-coings-apres-cuisson_hu2934193059242908964.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/confiture-coings-apres-cuisson_hu14895408991271616855.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/confiture-coings-apres-cuisson_hu13563574425562702125.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/confiture-coings-apres-cuisson_hu2934193059242908964.webp 600w" alt="ריבת חבושים" loading="lazy" /></p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%99%D7%A8%D7%9E%D7%99%D7%A1%D7%95-%D7%A7%D7%9C%D7%90%D7%A1%D7%99-%D7%94%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%94%D7%9E%D7%A1%D7%95%D7%A8%D7%AA%D7%99-%D7%95%D7%98%D7%99%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%9C%D7%94%D7%A6%D7%9C%D7%97%D7%94/Mon, 20 Jul 2020 19:47:59 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%99%D7%A8%D7%9E%D7%99%D7%A1%D7%95-%D7%A7%D7%9C%D7%90%D7%A1%D7%99-%D7%94%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%94%D7%9E%D7%A1%D7%95%D7%A8%D7%AA%D7%99-%D7%95%D7%98%D7%99%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%9C%D7%94%D7%A6%D7%9C%D7%97%D7%94/<h2 id="הכנת-קרם-המסקרפונה">הכנת קרם המסקרפונה</h2> <ol> <li>מפרידים את החלבונים מהחלמונים (שימו לב שלא יישאר חלמון בחלבונים, אחרת הם לא יתפחו). שמים את החלבונים בקערה או בקערת המיקסר ומתחילים להקציף. ברגע שהם מתחילים להקציף, מוסיפים חצי מהסוכר (את החצי השני שומרים לחלמונים). ממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף מבריק ויציב.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tiramisu-blanc-oeuf_hu12392307535828750486.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tiramisu-blanc-oeuf_hu680371349900349771.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tiramisu-blanc-oeuf_hu2377070946896529088.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tiramisu-blanc-oeuf_hu12392307535828750486.webp 600w" alt="טירמיסו" loading="lazy" /></p> <ol start="2"> <li> <p>בקערה אחרת מקציפים את החלמונים עם שאר הסוכר עד שהתערובת מלבינה ומכפילה את נפחה.</p> </li> <li> <p>מקפלים בעדינות את המסקרפונה לחלמונים בכמה פעמים, ומשתדלים לא לאבד יותר מדי נפח. לבסוף מקפלים פנימה את החלבונים, גם כאן בלי לאבד את האוויר שהוכנס, בתנועות של כף מלמטה למעלה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%A1%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%95-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%98-%D7%90%D7%95%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%A8%D7%99%D7%AA-%D7%95%D7%92%D7%91%D7%95%D7%94%D7%94/Fri, 26 Jun 2020 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%A1%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%95-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%98-%D7%90%D7%95%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%A8%D7%99%D7%AA-%D7%95%D7%92%D7%91%D7%95%D7%94%D7%94/<ol> <li>בקערת המיקסר או בקערה גדולה מקציפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת מבהירה ו<strong>משלשת את נפחה</strong> (זה לוקח כמה דקות).</li> <li>מוסיפים את השמן תוך כדי ערבוב, את הגרידה, ואז את הקמח, אבקת האפייה, מי הזהר ומיץ התפוזים. ברגע שהכול מוטמע, מפסיקים לערבב כדי לא לאבד את הנפח.</li> <li>מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו. יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.</li> <li>אופים במרכז התנור 50 דקות. בודקים את מידת האפייה בעזרת קיסם. משאירים כ-10 דקות עם דלת התנור פתוחה (כדי שהעוגה לא תמשיך להיאפות). נותנים לעוגה להתקרר לפני שמחלצים אותה מהתבנית.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/bouscoutou-2_hu8839436474411642939.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/bouscoutou-2_hu4562444525661513243.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/bouscoutou-2_hu3023697934532581413.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/bouscoutou-2_hu8839436474411642939.webp 600w" alt="בוסקוטו" loading="lazy" /></p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%98%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F/Sun, 14 Jun 2020 11:57:36 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%98%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%99-%D7%96%D7%94%D7%A8-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%99%D7%98%D7%9C%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F/<ol> <li>בקערה מערבבים את השקדים הטחונים עם הסוכר, ואז מוסיפים את תמצית השקדים המרים ומי הזהר. בקערה קטנה מקציפים את החלבונים עם קמצוץ מלח לקצף יציב, ומקפלים אותם לתוך התערובת היבשה. מערבבים בעדינות, התערובת יוצאת גרגירית אבל לא דחוסה מדי. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה-שעתיים (כך יהיה לכם הרבה יותר קל לעצב את העוגיות).</li> <li>מחממים תנור ל-150 מעלות. מרטיבים את הידיים במעט מים. יוצרים כדורים בגודל אגוז קטן, מגלגלים אותם באבקת סוכר, בדיוק כמו את <a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/crinckles-chocolat/">עוגיות הקרינקלס</a>, ומניחים בעדינות על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים של כמה סנטימטרים. לוחצים קלות במרכז ומניחים שם פיסטוק או שקד שלם. אופים ברשת האמצעית של התנור כ-12-15 דקות, עד שהאמרטי נסדקים אבל לא משחימים. מצננים על רשת.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/amaretti-avant-cuisson_hu3644410064502008957.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/amaretti-avant-cuisson_hu12617987298057244976.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/amaretti-avant-cuisson_hu3595586795667056813.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/amaretti-avant-cuisson_hu3644410064502008957.webp 600w" alt="אמרטי" loading="lazy" /></p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A1%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A4-%D7%9E%D7%99%D7%99%D7%A4%D7%9C-%D7%A8%D7%9B%D7%94-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%94%D7%99%D7%A8-%D7%9C%D7%A9%D7%AA%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%97%D7%95%D7%A9%D7%95%D7%AA/Sun, 16 Feb 2020 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A1%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A4-%D7%9E%D7%99%D7%99%D7%A4%D7%9C-%D7%A8%D7%9B%D7%94-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%94%D7%99%D7%A8-%D7%9C%D7%A9%D7%AA%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%97%D7%95%D7%A9%D7%95%D7%AA/<ol> <li> <p>בקערה גדולה שמים לפי הסדר את הביצים, הסוכר וסוכר הווניל, מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה, ואז מוסיפים את השמן, מיץ התפוזים ולבסוף את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים שוב (בלי להקציף). יוצקים לשתי תבניות אינגליש קייק.</p> </li> <li> <p>אופים במרכז התנור ב-160 מעלות כ-30 דקות (בודקים את מידת האפייה עם קיסם או קצה סכין, שצריכים לצאת נקיים).</p> </li> <li> <p>מיד עם היציאה מהתנור יוצקים סירופ מייפל בזרזיף דק על שתי העוגות, ומורחים אותו בעזרת מברשת על כל החלק העליון. מפזרים שקדים פרוסים או אגוזים אחרים (אגוזי מלך, פקאנים, אגוזי לוז&hellip;).</p>