סלט ביסטרו מפורסם, קבלו את סלט גבינת העיזים החמה! עשיר ויפה, עם ויניגרט דבש ובלסמי!

הנה סלט קינואה מעולה שאוכלים פושר. הוא רך ונימוח בזכות הבטטה והחלומי. קצת כמו סלט העדשים השחורות, זו מנה צמחונית שלמה ומשביעה!

עגבניות שרי קטנות ויפות, עטופות בקרמל בלסמי ובגרעינים קטנים, בסגנון תפוח מסוכר (pomme d’amour).

הנה דרך טעימה במיוחד להכין עגבניות, כתוספת לדג או לבשר, או כמנה צמחונית יפה עם אורז או קינואה.

וריאציה על גספצ’ו העגבניות המפורסם - אני מציעה לכם מתכון מקורי, קל, מהיר ומרענן.

וריאציה על הטאבולה הקלאסי, היום אני מציגה לכם מתכון טעים במיוחד לטאבולה עם ירקות קלויים.

היום אני חולקת אתכם מתכון משפחתי, הטאבולה של אמא שלי. אצלנו כולם אוהבים אותו. הוא רענן וקל להכנה. מתאים לכל שולחנות ובופה הקיץ שלכם!

בלונדון גיליתי את סלט הביצים שהאנגלים נוהגים לאכול בסנדוויץ’. זה סלט שאני מאוד אוהבת, הוא פיקנטי יותר מהביצה-מיונז המסורתית שלנו בזכות הבצל הירוק והחרדל. אני מוסיפה גם בצל שאלוט קטן קצוץ דק, והוא תמיד נחטף תוך רגעים, גם על ידי הילדים. תוכלו ליהנות ממנו על לחם, על חלה או למלא בו לחמניות קטנות לקבלת פנים.

עדשים הן מרכיב שכמעט תמיד נמצא בארון המטבח, ולא כדאי לוותר עליהן, כי הן דיאטטיות ועשירות בחלבון. חוץ מהמתכון המפורסם של עדשים עם נקניקיות, אני מציעה לכם היום מתכון לסלט עדשים עם ירקות טריים וסלמון מעושן, שמשתלב נהדר עם העדשים.

עדשים שחורות (נקראות גם עדשי בלוגה, כי הגרגירים השחורים הקטנים מזכירים קוויאר) הן תגלית אמיתית שמאז יש לי תמיד בארון המטבח. מבחינה תזונתית הן עשירות בחלבון ומלאות בוויטמינים. הן שומרות על צורתן בבישול ולא צריכות השריה, מה שהופך אותן למרכיב מושלם למנה ראשונה או לארוחת צהריים צמחונית ומשביעה!

מנה ראשונה רעננה ומהירה להכנה, עם טעם לימוני נעים.

עם הקיץ שכבר מתדפק על הדלת, הנה מנה ראשונה שתמיד יש לה מקום בין הסלטים הרעננים שלי - ארטישוק נא, פרוס דק כמו קרפצ’יו ומתובל.

אני מאוד אוהבת קרפצ’יו של ירקות: הוא יפה, טעים ופשוט להכנה.

וריאציה על סלט קפרזה הקלאסי (עגבניות-מוצרלה), הנה סלט רענן וטעים לקיץ.

קלאסיקה גדולה של המנות הראשונות האיטלקיות, הקפרזה מגיעה, כפי ששמה מרמז, מהאי קאפרי. סלט קיצי קל להכנה שתמיד אוהבים.

רוטב פלפל הוא אחד הרטבים הבלתי מעורערים של המטבח הצרפתי לצד בשרים, ואפילו לצד דגים, כמו כאן, במתכון המעולה הזה של סטייק טונה ברוטב פלפל. היום אני מציעה לכם מתכון לרוטב פלפל ללא לקטוז, מושלם לצד בשרים, ובמיוחד לצד רוזביף.

סלט דרום-מערב צרפת (בסגנון פריגור או לנד, שני האזורים די דומים) הוא סלט מורכב טיפוסי לאזורים האלה, עם נתחי ברווז שונים (בעיקר קורקבנים, חזה ברווז וכבד אווז), ירקות מבושלים וגם ירקות טריים, והכול עם ויניגרט משובח. הגרסה שלי לא מתיימרת להיות אותנטית, אבל היא בהחלט מפנקת וטעימה!