https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C-%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%AA%D7%99/Recent content in אוכל אסייתי on Pita & ChocolatHugohe-ILSun, 15 Nov 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%94%D7%90-%D7%A7%D7%90%D7%95-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%9E%D7%A4%D7%A1-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%90%D7%9D-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99/Mon, 23 Nov 2026 06:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%94%D7%90-%D7%A7%D7%90%D7%95-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%9E%D7%A4%D7%A1-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%90%D7%9D-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99/<h2 id="הכנת-בצק-ההא-קאו">הכנת בצק ההא קאו</h2> <blockquote> <p>זה מתכון קצת עדין להצליח בו. אם אתם רק מתחילים עם דים סאם, אני ממליצה להתחיל מ<a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%92%D7%99%D7%95%D7%96%D7%94-%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA/">הגיוזה</a>.</p> </blockquote> <ol> <li>בקערה מערבבים את הטפיוקה, קמח האורז והמלח. מוסיפים את המים תוך כדי ערבוב עד שמתקבל בצק, ויוצקים את השמן. לשים בעזרת כף עץ עד שמתקבל בצק גמיש ואחיד. נותנים לבצק לנוח כעשר דקות, ואז יוצרים ממנו גליל וחותכים לכ-30 חתיכות של 15-20 גרם כל אחת (מכסים במגבת כדי שהבצק לא יתייבש).</li> </ol> <blockquote> <p>הכמויות עובדות אצלי, אבל אם משהו לא מסתדר - <strong>בלי פאניקה</strong>. אם הבצק רטוב מדי, ייתכן שתצטרכו להוסיף מעט טפיוקה, ואם הוא יבש מדי - מעט מים, וממשיכים ללוש עד שמתקבל מרקם שאפשר לעבוד איתו בלי שהוא נדבק.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%9E%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%94-%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%9E%D7%A4%D7%A1-%D7%AA%D7%97%D7%9C%D7%99%D7%A3-%D7%9B%D7%A9%D7%A8-%D7%91%D7%A6%D7%A7-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9A-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%99%D7%9D/Sun, 22 Nov 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%9E%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%94-%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%9E%D7%A4%D7%A1-%D7%AA%D7%97%D7%9C%D7%99%D7%A3-%D7%9B%D7%A9%D7%A8-%D7%91%D7%A6%D7%A7-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9A-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%99%D7%9D/<p>לטמפורה השרימפס הקטנה הזאת יש יתרון (משמעותי מאוד!): אפשר להכין אותה מראש ולחמם כמה דקות בתנור, והיא לא נהיית רכה ורטובה, בזכות זה שהבלילה לא מכילה ביצים! לכן היא מושלמת לאירוח או כמנת פתיחה קטנה ב<a href="https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C-%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%AA%D7%99/">ארוחה אסייתית</a>.</p> <ol> <li>בקערה שמים את הקמח, הקורנפלור, המלח והמים הקרים וטורפים קלות כדי להעלים את כל הגושים. מתקבלת בלילה סמיכה ומצפה. שומרים במקרר</li> <li>מחממים שמן במחבת. מקמחים את השרימפס.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/beignet-crevette-farine_hu12163250335956288447.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/beignet-crevette-farine_hu1942050659602678616.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/beignet-crevette-farine_hu15059727504366519052.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/beignet-crevette-farine_hu12163250335956288447.webp 600w" alt="טמפורה שרימפס" loading="lazy" /></p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A6%D7%99%D7%A8%D7%90%D7%A9%D7%99-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%90%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%93%D7%95-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%98%D7%A8%D7%98%D7%A8-%D7%A2%D7%9D-%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%94-%D7%95%D7%A9%D7%95%D7%9E%D7%A9%D7%95%D7%9D/Sat, 21 Nov 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A6%D7%99%D7%A8%D7%90%D7%A9%D7%99-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%90%D7%91%D7%95%D7%A7%D7%93%D7%95-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%98%D7%A8%D7%98%D7%A8-%D7%A2%D7%9D-%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%98%D7%94-%D7%95%D7%A9%D7%95%D7%9E%D7%A9%D7%95%D7%9D/<p>גרסה שמשלבת את המטבח היפני עם הקרמיות של הריקוטה האיטלקית. לגרסה פחות לייט אפשר להחליף אותה במיונז.</p> <h2 id="הכנת-אורז-הסושי">הכנת אורז הסושי</h2> <ol> <li>מבשלים את האורז בסיר לפי ההוראות על האריזה. כשהוא מוכן, נותנים לו להתקרר כ-10 דקות ואז מוסיפים את חומץ האורז שהרתחתם קודם עם הסוכר והמלח.</li> </ol> <h2 id="הכנת-התוספות">הכנת התוספות</h2> <ol start="2"> <li> <p>בינתיים חותכים את האבוקדו לקוביות או לפרוסות ומזלפים עליו מעט מיץ לימון כדי שלא ישחיר.</p> </li> <li> <p>מסננים את הטונה, מפוררים אותה ומערבבים עם הריקוטה. מוסיפים את רוטב הדגים ואת הצ&rsquo;ילי או הסריראצ&rsquo;ה, אם משתמשים.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%A6%D7%95%D7%99-%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%9C-%D7%95%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A1%D7%A4%D7%AA-%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%A7%D7%9C%D7%94-%D7%95%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA/Fri, 20 Nov 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%A6%D7%95%D7%99-%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%9C-%D7%95%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A1%D7%A4%D7%AA-%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%A7%D7%9C%D7%94-%D7%95%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA/<ol> <li>מתחילים בשטיפה יסודית של הירקות. השלב הזה חשוב במיוחד כי הוא מסלק את המרירות של הבוק צ&rsquo;וי. <strong>בוק צ&rsquo;וי שטוף היטב הוא עדין ומתוק</strong>, אז אם פעם טעמתם והיה מר, תנו לו הזדמנות נוספת!</li> <li>שמים במחבת את השמן הניטרלי, השום, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והשאלוט. ברגע שזה מתחיל לרחוש קלות מוסיפים את הבוק צ&rsquo;וי, נותנים לו להזיע קצת, ואז מוסיפים את פרחי הברוקולי ולבסוף את הקייל חתוך לרצועות גסות. מכסים. אחרי כמה דקות הירקות יפרישו נוזלים ויאבדו מהנפח שלהם.</li> <li>מסירים את המכסה, מגבירים ללהבה גבוהה ויוצקים את רוטב הסויה, המירין ושמן השומשום. ממשיכים לבשל עד שהירקות רכים אבל לא דייסתיים. הרוטב נוטה להיות קצת נוזלי; לרוטב סמיך יותר מוסיפים את הקורנפלור מומס במעט מים.</li> <li>מפזרים שומשום ומגישים עם אורז או כתוספת לדג או לבשר.</li> </ol> <h3 id="טיפים-ווריאציות">טיפים ווריאציות</h3> <p>בוק צ&rsquo;וי (שנקרא גם פאק צ&rsquo;וי) משתלב עם רוב הירקות שהייתם מקפיצים: נבטי סויה, <strong>פטריות</strong>, גזר, בצל, פלפלים&hellip; הוא גם נהדר במרקים אסייתיים, כמו כאן ב<a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%95%D7%95%D7%A0%D7%98%D7%95%D7%9F-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A6%D7%9C%D7%95%D7%9C/">מרק הוונטון שלי</a>.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%90%D7%A0%D7%99-%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%98%D7%A8%D7%98%D7%A8-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%9E%D7%A0%D7%92%D7%95-%D7%9E%D7%A0%D7%AA-%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%97%D7%94-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9B%D7%94-pani-puri/Thu, 19 Nov 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%90%D7%A0%D7%99-%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%98%D7%A8%D7%98%D7%A8-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%9E%D7%A0%D7%92%D7%95-%D7%9E%D7%A0%D7%AA-%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%97%D7%94-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9B%D7%94-pani-puri/<p>פאני פורי הם כדורים קטנים ופריכים ממקור הודי, שממלאים ברוטב או במילוי רענן. אפשר למלא אותם בכל דבר (כל עוד הוא לא רטוב מדי), ואני מציעה לכם כאן גרסה רעננה על בסיס טרטר טונה.</p> <ol> <li> <p>יוצקים שמן עמוק לסיר קטן או לסיר טיגון. כשהשמן חם, מכניסים 7 או 8 פאני פורי. הם יתנפחו כמעט מיד; מערבבים כדי להפוך אותם כך שיתנפחו באופן שווה משני הצדדים. מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת ומניחים בצלחת.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%90%D7%A0%D7%99-%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%98%D7%A8%D7%98%D7%A8-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%95%D7%9E%D7%A0%D7%92%D7%95-%D7%9E%D7%A0%D7%AA-%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%97%D7%94-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9B%D7%94-pani-puri/Thu, 19 Nov 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%90%D7%A0%D7%99-%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%98%D7%A8%D7%98%D7%A8-%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%95%D7%9E%D7%A0%D7%92%D7%95-%D7%9E%D7%A0%D7%AA-%D7%A4%D7%AA%D7%99%D7%97%D7%94-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9B%D7%94-pani-puri/<p>פאני פורי הם כדורים קטנים ופריכים שמקורם בהודו, ממלאים אותם ברוטב או במילוי טרי. אפשר למלא אותם בכל דבר (כל עוד הוא לא רטוב מדי), ואני מציעה לכם כאן גרסה קיצית על בסיס טרטר סלמון.</p> <ol> <li> <p>יוצקים שמן עמוק לסיר קטן או למטגנת. כשהשמן חם, מכניסים 7-8 פאני פורי. הם יתנפחו כמעט מיד; מערבבים כדי להפוך אותם, כך שיתנפחו באופן שווה משני הצדדים. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים בצלחת.</p> </li> <li> <p>בעזרת מספרי מטבח או קצה של סכין, פותחים פתח בחלק העליון של הפאני פורי (כמו בתמונה), כדי שאפשר יהיה למלא אותו.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%91-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90-%D7%91%D7%A1%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%9F-%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%90%D7%9D-%D7%A7%D7%98%D7%95-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F/Mon, 16 Nov 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%91-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%9E%D7%95%D7%9C%D7%90-%D7%91%D7%A1%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%9F-%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%90%D7%9D-%D7%A7%D7%98%D7%95-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F/<h2 id="הכנת-הכרוב-הסיני">הכנת הכרוב הסיני</h2> <ol> <li> <p>מאדים את עלי הכרוב הסיני באידוי עדין (או במים רותחים בעדינות) במשך <strong>3-4 דקות</strong>, עד שהם מתרככים. מסננים ומניחים להתקרר מעט.</p> </li> <li> <p>מכינים את המילוי. בקערה מערבבים היטב את הבשר הטחון, הבצל, השום, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר, רוטב הסויה, שמן השומשום, המים או הציר והפטריות (מושרות מראש במידת הצורך). המילוי צריך להיות מעט דביק.</p> </li> <li> <p>מניחים מעט מילוי במרכז כל עלה. מקפלים את הצדדים ומגלגלים לחבילות קטנות והדוקות.</p> </li> <li> <p>במחבת חמה מזהיבים את הרולים במעט שמן ניטרלי או שמן שומשום, <strong>2 דקות מכל צד</strong>. מוסיפים 2 כפות מים ומכסים. מבשלים <strong>3-4 דקות באדים</strong>. מסירים את המכסה ונותנים לרולים להתקרמל מעט.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%99%D7%90%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%A6%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%94-tsukune/Mon, 16 Nov 2026 06:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%99%D7%90%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%A6%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%94-tsukune/<ol> <li>מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם פירורי הלחם, הבצל הירוק, הביצה, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר, שמן השומשום, השום ורוטב הסויה. מניחים במקרר לפחות חצי שעה, ואז מגלגלים קציצות בגודל אגוז.</li> <li>בינתיים מערבבים בסיר קטן את כל מרכיבי הרוטב, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל 15 דקות. הרוטב יסמיך ויהפוך מבריק כשיתקרר.</li> <li>מחממים במחבת מעט שמן חמניות ומשחימים את הקציצות מכל צד (3-4 דקות מכל צד), מוסיפים את הרוטב ומערבבים כך שהקציצות יתצפו ויזדגגו.</li> <li>מקשטים בבצל ירוק פרוס ומגישים עם אורז לבן.</li> </ol> <h3 id="טיפים">טיפים</h3> <ul> <li>כמות הרוטב במתכון מספיקה כדי לצפות את הקציצות ולהגיש אותן כמנת פתיחה בלי שהכול יטפטף. אם אתם רוצים להגיש אותן כמנה עיקרית ושיישאר לכם רוטב לאורז, תצטרכו להכפיל את הכמויות.</li> <li>כדי לקבל תערובת אחידה אני טוחנת במעבד מזון קטן את הבצל הירוק, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והשום לפני שאני מוסיפה אותם לבשר. כך הם דקים יותר מאשר בקיצוץ בסכין.</li> <li>הרוטב הזה הוא שילוב של רוטב טריאקי ורוטב יאקיטורי. לרוטב יאקיטורי קלאסי ותרו על הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והשום (שהם חלק מרוטב הטריאקי). לרוטב סמיך עוד יותר הוסיפו 1 כפית קורנפלור מומס במעט מים, כדי למנוע גושים.</li> </ul> <p>אם אתם אוהבים קציצות יפניות, אתם בטח תאהבו גם את <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A6%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%92%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%99%D7%90%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%99/">הגרסה עם בשר בקר</a>.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A6%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%92%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%99%D7%90%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%99/Sun, 15 Nov 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A6%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%92%D7%92%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%99%D7%90%D7%A7%D7%99%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%99/<ol> <li>בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון עם הסולת הדקה, הבצל הירוק, הביצה, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר, שמן השומשום והשום. מניחים במקרר לפחות חצי שעה, ואז יוצרים קציצות קטנות בערך בגודל של אגוז.</li> <li>בינתיים, בסיר קטן מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל 20-30 דקות. הרוטב יסמיך ויהפוך מבריק כשיתקרר.</li> <li>במחבת מחממים מעט שמן חמניות, משחימים את הקציצות מכל הצדדים, ואז מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב כדי לצפות את הקציצות.</li> <li>מקשטים בבצל הירוק הקצוץ ובשומשום ומגישים עם אורז לבן.</li> </ol> <h3 id="טיפים">טיפים</h3> <ul> <li>כמות הרוטב שצוינה מספיקה כדי לצפות את הקציצות ולהגיש אותן כמנת פתיחה בלי שהכול יטפטף. אם אתם רוצים להגיש אותן כמנה עיקרית ושיישאר לכם רוטב לאורז, תצטרכו להכפיל את כמויות הרוטב.</li> <li>אם הרוטב סמיך מדי, מדללים אותו מעט.</li> <li>הרוטב הזה נשמר כמה שבועות במקרר בצנצנת סגורה היטב.</li> </ul>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95-%D7%91%D7%95%D7%9F-%D7%A7%D7%99%D7%A6%D7%99-%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%95%D7%99%D7%99%D7%98%D7%A0%D7%90%D7%9E%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%90%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-bo-bun/Sun, 15 Nov 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95-%D7%91%D7%95%D7%9F-%D7%A7%D7%99%D7%A6%D7%99-%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%95%D7%99%D7%99%D7%98%D7%A0%D7%90%D7%9E%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%90%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-bo-bun/<h2 id="הכנת-התוספות-לבו-בון">הכנת התוספות לבו בון</h2> <ol> <li> <p>משרים את האטריות במים רותחים לפי ההוראות שעל האריזה, בלי לכסות. שוטפים אותן במים קרים כדי לעצור את הבישול ומסננים (אפשר להוסיף 2 כפות שמן ניטרלי אם חוששים שיידבקו). שומרים בצד.</p> </li> <li> <p>מפרידים את העלים של עשבי התיבול הטריים, שוטפים ומייבשים. קוצצים את העלים (נענע, כוסברה). חותכים את החסה לרצועות דקות.</p> </li> <li> <p>שוטפים וחותכים את המלפפונים, הגזרים ונבטי הסויה.</p> </li> </ol> <h2 id="הרוטב-לבו-בון">הרוטב לבו בון</h2> <p>אני מכינה רוטב חמוץ-מתוק שדומה למדי ל<a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%92-%D7%A8%D7%95%D7%9C%D7%A1-%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%A8-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%A2%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%A9%D7%91%D7%99-%D7%AA%D7%99%D7%91%D7%95%D7%9C-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%90%D7%95-%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%9E%D7%A4%D7%A1/">רוטב לספרינג רולס שלי</a>, הוא קליל וארומטי בדיוק כמו שצריך.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%98%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%A6%D7%A8%D7%95%D7%91-%D7%91%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%93%D7%94-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%A8-%D7%95%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%92%D7%A8%D7%90%D7%A1/Mon, 02 Nov 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%98%D7%90%D7%A7%D7%99-%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%A6%D7%A8%D7%95%D7%91-%D7%91%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%93%D7%94-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%A8-%D7%95%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F-%D7%92%D7%A8%D7%90%D7%A1/<ol> <li>בקערה מערבבים את מרכיבי המרינדה: רוטב הסויה, שמן השומשום ושמן הניטרלי, מיץ הלימון, הלמון גראס היבש (או הפרוס), הג&rsquo;ינג&rsquo;ר המגורר, גבעולי צרור הכוסברה (הם ריחניים), והשום הפרוס דק. שומרים בצד. (אל דאגה, המרינדה תסונן בהמשך, לא יישארו לכם חתיכות).</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-marinade_hu1225441117380210988.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-marinade_hu784885804622166803.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-marinade_hu6371585726147968607.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-marinade_hu1225441117380210988.webp 600w" alt="טטאקי בקר" loading="lazy" /></p> <ol start="2"> <li>חותכים את נתח הבקר כך שמתקבלות חתיכות בעובי של כ-3 ס״מ. במחבת חמה (עדיף נון-סטיק) צורבים במהירות את הבשר מכל הצדדים (עם מעט שמן אם המחבת שלכם אינה נון-סטיק), דקה וחצי עד 2 דקות מכל צד.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-avant-cuisson_hu1356747980409167952.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-avant-cuisson_hu17635732856566195120.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-avant-cuisson_hu16309443381771578586.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/tataki-boeuf-avant-cuisson_hu1356747980409167952.webp 600w" alt="טטאקי בקר" loading="lazy" /></p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%98%D7%99%D7%99%D7%A7-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A1%D7%95%D7%99%D7%94-%D7%91%D7%A1%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%9F-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%A8-%D7%95%D7%95%D7%90%D7%A1%D7%91%D7%99/Sat, 31 Oct 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%98%D7%99%D7%99%D7%A7-%D7%98%D7%95%D7%A0%D7%94-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%A1%D7%95%D7%99%D7%94-%D7%91%D7%A1%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%9F-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%A8-%D7%95%D7%95%D7%90%D7%A1%D7%91%D7%99/<h2 id="הכנת-המרינדה">הכנת המרינדה</h2> <ol> <li>מערבבים בכלי את כל מרכיבי המרינדה: רוטב הסויה, שמן השומשום והג&rsquo;ינג&rsquo;ר המגורר, ומוסיפים מעט כוסברה טרייה.</li> <li>מניחים את סטייקי הטונה בכלי ויוצקים עליהם את המרינדה. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה (ואפילו לכמה שעות), ואם אפשר הופכים מדי פעם.</li> </ol> <h2 id="הכנת-רוטב-ההגשה-והתוספות">הכנת רוטב ההגשה והתוספות</h2> <ol start="3"> <li>מערבבים את כל מרכיבי רוטב ההגשה, וקוצצים את הכוסברה והבצל הירוק.</li> </ol> <p>אם אתם מכינים ירקות מוקפצים כתוספת, תוכלו לעקוב אחרי המתכון הזה של <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%A6%D7%95%D7%99-%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%9C-%D7%95%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A1%D7%A4%D7%AA-%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%A7%D7%9C%D7%94-%D7%95%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA/">ירקות מוקפצים בסגנון אסייתי</a>: פאק צ&rsquo;וי, אדממה, גזר וברוקולי משתלבים נהדר עם המתכון הזה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9B%D7%A0%D7%A4%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%95%D7%A1%D7%95%D7%99%D7%94-%D7%9E%D7%A7%D7%95%D7%A8%D7%9E%D7%9C%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9B%D7%95%D7%AA/Mon, 26 Oct 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9B%D7%A0%D7%A4%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%AA%D7%A0%D7%95%D7%A8-%D7%91%D7%93%D7%91%D7%A9-%D7%95%D7%A1%D7%95%D7%99%D7%94-%D7%9E%D7%A7%D7%95%D7%A8%D7%9E%D7%9C%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9B%D7%95%D7%AA/<h4 id="הכנת-הכנפיים-המקורמלות">הכנת הכנפיים המקורמלות</h4> <ol> <li>מחממים תנור ל-200 מעלות (טורבו).</li> <li>מערבבים בקערה את הדבש, רוטב הסויה, הקטשופ, השמן, החומץ, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והשום המגורר. מצפים את הכנפיים במרינדה ומשאירים לנוח 10-15 דקות (או יותר אם יש לכם זמן).</li> <li>מסדרים את הכנפיים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 25-30 דקות, והופכים אותן באמצע האפייה. לתוצאה מקורמלת יותר, מעבירים למצב גריל ל-2-3 דקות בסוף, לפי הצורך.</li> <li>מפזרים שומשום ובצל ירוק לפני ההגשה. מגישים לצד תפוחי אדמה צלויים או אורז בסמטי לבן או מוקפץ.</li> </ol>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%93%D7%91%D7%99%D7%A7-%D7%91%D7%9E%D7%A0%D7%92%D7%95-%D7%95%D7%97%D7%9C%D7%91-%D7%A7%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A1-mango-sticky-rice-%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%97-%D7%AA%D7%90%D7%99%D7%9C%D7%A0%D7%93%D7%99-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99/Sun, 25 Oct 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%93%D7%91%D7%99%D7%A7-%D7%91%D7%9E%D7%A0%D7%92%D7%95-%D7%95%D7%97%D7%9C%D7%91-%D7%A7%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A1-mango-sticky-rice-%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%97-%D7%AA%D7%90%D7%99%D7%9C%D7%A0%D7%93%D7%99-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99/<ol> <li> <p>שוטפים את האורז הדביק פעמיים במים קרים ומשרים אותו בהרבה מים מהערב הקודם ליום המחרת, או לפחות 4 שעות. בתום ההשריה שוטפים ומסננים את האורז. מאדים כ-25 עד 30 דקות.</p> </li> <li> <p>בזמן שהאורז מתבשל, מחממים את חלב הקוקוס עם הסוכר והמלח. מערבבים ומכבים את האש מיד כשמתחילות בועות קטנות.</p> </li> <li> <p>מעבירים את האורז המבושל לקערה. יוצקים 2/3 מחלב הקוקוס תוך ערבוב עדין, כדי שהאורז יספוג את חלב הקוקוס. לא יוצקים הכול בבת אחת, אלא מחכים לספיגה בין תוספת לתוספת. משאירים לנוח עד שהחלב נספג.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%9E%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%A6%D7%9C-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9A-toriten/Sun, 25 Oct 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%9E%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A9%D7%A0%D7%99%D7%A6%D7%9C-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9A-toriten/<ol> <li>בקערה שמים את הקמח, הקורנפלור, המלח והמים הקרים וטורפים קלות כדי להעלים את כל הגושים. הבלילה סמיכה ומצפה. שומרים במקרר.</li> <li>חותכים את חתיכות העוף לרצועות (או משאירים שלמות אם אתם מעדיפים).</li> <li>מחממים שמן במחבת (מספיק לטיגון). מוסיפים את אבקת האפייה לבלילת הטמפורה ומערבבים היטב. הבלילה שמתקבלת צריכה להיות סמיכה אך עדיין גמישה, במידת הצורך מוסיפים ממש מעט מים, מערבבים ואז טובלים את חתיכות העוף כך שיהיו מכוסות לגמרי.</li> <li>מטגנים כמה דקות עד שרצועות העוף מזהיבות יפה. מניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג או במסננת.</li> </ol> <p>מגישים למשל עם <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%A6%D7%95%D7%99-%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%9C-%D7%95%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%99-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%AA%D7%95%D7%A1%D7%A4%D7%AA-%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%A7%D7%9C%D7%94-%D7%95%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA/">ירקות מוקפצים בסגנון אסייתי</a>, <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A0%D7%95%D7%93%D7%9C%D7%A1-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%94%D7%99%D7%A8-%D7%91%D7%95%D7%95%D7%A7/">אטריות מוקפצות עם ירקות</a> או סלט ירוק יפה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%A0%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%A7-%D7%91%D7%A6%D7%9C-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A7-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-scallion-pancakes-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9A-%D7%A4%D7%A9%D7%95%D7%98-%D7%95%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99/Sun, 25 Oct 2026 06:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%A0%D7%A7%D7%99%D7%99%D7%A7-%D7%91%D7%A6%D7%9C-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A7-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-scallion-pancakes-%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%9A-%D7%A4%D7%A9%D7%95%D7%98-%D7%95%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99/<h2 id="אופן-ההכנה-של-פנקייק-בצל-ירוק-סיני">אופן ההכנה של פנקייק בצל ירוק סיני</h2> <ol> <li> <p>מערבבים את הקמח והמלח בקערה או בקערת המיקסר, ומוסיפים בהדרגה את המים החמים תוך כדי לישה עם וו הלישה או כף עץ, עד שהמים נספגים לגמרי. הבצק יהיה מלא גושים גדולים, ממשיכים ללוש עד שנוצר כדור בצק, זה לוקח בערך 5 דקות לישה. מכסים בניילון נצמד ומניחים לנוח כ-30 דקות.</p> </li> <li> <p>בזמן שהבצק נח, קוצצים דק את הבצל הירוק.</p> </li> <li> <p>כשזמן המנוחה של הבצק נגמר, מוציאים ממנו במהירות את האוויר וחותכים אותו ל-6 חלקים, בערך 75-80 גרם כל אחד. מגלגלים לכדורים בידיים. מרדדים כל כדור למלבן דק. מורחים מעט שמן שומשום בעזרת מברשת על כל הבצק המרודד ומפזרים בערך 1 כף בצל ירוק. מגלגלים את הבצק מהצד הארוך עד שמתקבל גליל דק למדי. צובטים את הקצוות כדי לסגור. מגלגלים את הגליל לשבלול קטן על ידי ליפוף הבצק סביב עצמו, ומשטחים את השבלול בעזרת מערוך לעיגול בקוטר של כ-15 ס״מ.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%92%D7%95%D7%90%D7%94-%D7%91%D7%90%D7%95-gua-bao-%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%90%D7%95-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%90%D7%95%D7%95%D7%96-%D7%9B%D7%95%D7%A1%D7%91%D7%A8%D7%94-%D7%95%D7%91%D7%95%D7%98%D7%A0%D7%99%D7%9D/Sat, 24 Oct 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%92%D7%95%D7%90%D7%94-%D7%91%D7%90%D7%95-gua-bao-%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%90%D7%95-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%90%D7%95%D7%95%D7%96-%D7%9B%D7%95%D7%A1%D7%91%D7%A8%D7%94-%D7%95%D7%91%D7%95%D7%98%D7%A0%D7%99%D7%9D/<p>בדרך כלל מחשבים 2 לחמניות באו לאדם כמנה ראשונה, ו-4-5 אם מגישים אותן כמנה עיקרית.</p> <h2 id="הכנת-לחמניות-הבאו">הכנת לחמניות הבאו</h2> <p>מתחילים בהכנת לחמניות הבאו. להכנת הבאו אני מפנה אתכם ל<a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%90%D7%95-%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%95%D7%AA-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-gua-bao-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%91%D7%A1%D7%99%D7%A1/">מתכון הבסיס</a>.</p> <figure><a href="https://pitaetchocolat.com/he/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%91%d7%90%d7%95-%d7%9c%d7%97%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%a1%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-gua-bao-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%a1%d7%99%d7%a1/"> <img src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/baos-vapeur_hu18130376582177289409.webp" alt="גואה באו - לחמניות מאודות סיניות"width="400" height="" /></a><figcaption> <h4>גואה באו - לחמניות מאודות סיניות</h4><p>לחצו על התמונה למתכון</p> </figcaption> </figure> <p>לחמניות הבאו מוכנות? ממשיכים הלאה.</p> <h2 id="הכנת-המילוי">הכנת המילוי</h2> <ol> <li>בסיר כבד או בסיר רחב, משחימים את כרעי האווז כשהעור כלפי מטה, עד שהן משחררות כמעט את כל השומן שלהן. הופכים אותן כדי להשחים את הצד השני, מכבים את האש, מסירים את רוב השומן (משאירים 2 כפות) ושומרים אותו בצד בצנצנת מעוקרת.</li> </ol> <blockquote> <p>בשום אופן לא לזרוק את השומן הזה! הוא נשמר חודשים במקרר ותוכלו להשתמש בו למתכונים אחרים, למשל תפוחי אדמה מוקפצים בשומן אווז בסגנון סרלה - מעדן אמיתי!</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%90%D7%95-%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%95%D7%AA-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-gua-bao-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%91%D7%A1%D7%99%D7%A1/Sat, 24 Oct 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%90%D7%95-%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%95%D7%AA-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-gua-bao-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%91%D7%A1%D7%99%D7%A1/<p>המילה באו מתארת את הלחמניות הסיניות הקטנות האלה, שהפכו לחלק בלתי נפרד מאוכל הרחוב הטייוואני ובזמן האחרון נעשו די אופנתיות בכל העולם! כשתטעמו אותן, תבינו למה! הנה מתכון צעד אחר צעד בתמונות להכנת הלחמניות הנהדרות האלה בבית. זה לא קשה, זה רק לוקח קצת זמן. הן יעשו חיל בתור נשנוש לפני הארוחה, לצהריים או ל<a href="https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99/">ארוחה סינית</a>!</p> <h2 id="הכנת-לחמניות-הבאו">הכנת לחמניות הבאו</h2> <ol> <li> <p>בקערה קטנה מערבבים את השמרים עם המים והסוכר. משאירים כמה דקות עד שהסוכר נמס והתערובת מקציפה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%95-%D7%9E%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%99%D7%9D-siu-mai/Sat, 24 Oct 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%95-%D7%9E%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%99%D7%9D-siu-mai/<h2 id="הכנת-המלית">הכנת המלית</h2> <ol> <li>שמים בבלנדר את כל המרכיבים (חוץ מעלי הוונטון, כמובן&hellip;) וטוחנים למחית חלקה ואחידה למדי. מעבירים לקערה ושומרים במקרר.</li> </ol> <h2 id="עיצוב-הכיסונים">עיצוב הכיסונים</h2> <ol start="2"> <li>מניחים את עלי הוונטון על משטח נקי. שמים 1 כפית מלית במרכז כל עלה, מלחלחים היטב את השוליים במים ומקפלים כמו בתמונה. אפשר לבשל אותם במרק, לאדות אותם או אפילו לטגן בשמן עמוק. הפעם אידיתי אותם בסלסלת במבוק, כשהם מסודרים זה לצד זה על נייר אפייה שניקבתי בו חורים קטנים (אפשר גם להניח אותם על עלי חסה) כדי שהקיטור יעבור. כשהמים בסיר רותחים, מניחים את סלסלת הבמבוק הסגורה ומאדים 4-6 דקות. לא מבשלים יותר מזה, כדי שהמלית לא תתייבש - היא מתבשלת מהר מאוד.</li> </ol> <p>מגישים עם רוטב סריראצ&rsquo;ה או עם <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%9C%D7%90%D7%92%D7%A8%D7%95%D7%9C-%D7%95%D7%9C%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%92-%D7%A8%D7%95%D7%9C-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%9E%D7%AA%D7%A7%D7%AA%D7%A7-%D7%95%D7%A7%D7%A6%D7%AA-%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%A3-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%A0%D7%95%D7%90%D7%95%D7%A7-%D7%9E%D7%90%D7%9D/">הרוטב המפורסם שלי לנמס</a>.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%95%D7%95%D7%A0%D7%98%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%9F-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D/Sat, 24 Oct 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%95%D7%95%D7%A0%D7%98%D7%95%D7%9F-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%92%D7%9F-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D/<p>הכיסונים האלה באמת בהישג ידם של כולם. הם דורשים קצת זמן, אבל הם לא קשים במיוחד להכנה, והכי חשוב - הם טעימים מאוד.</p> <h2 id="הכנת-הוונטונים">הכנת הוונטונים</h2> <h3 id="המילוי">המילוי</h3> <p>טוחנים במעבד מזון את העוף, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והבצל הירוק, ואז מוסיפים את הנוזלים (סויה וכו&rsquo;) ואת הקורנפלור. מתקבלת מעין עיסה שכבר עכשיו מריחה ממש כמו מטבח סיני!</p> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/farce-wonton_hu7785132480926507988.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/farce-wonton_hu14496980443885746543.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/farce-wonton_hu2043028482324269104.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/farce-wonton_hu7785132480926507988.webp 600w" alt="מילוי וונטון" loading="lazy" /></p> <h2 id="עיצוב-הוונטונים">עיצוב הוונטונים</h2> <p>מניחים את עלי הוונטון על משטח עבודה נקי.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%9C%D7%90%D7%92%D7%A8%D7%95%D7%9C-%D7%95%D7%9C%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%92-%D7%A8%D7%95%D7%9C-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%9E%D7%AA%D7%A7%D7%AA%D7%A7-%D7%95%D7%A7%D7%A6%D7%AA-%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%A3-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%A0%D7%95%D7%90%D7%95%D7%A7-%D7%9E%D7%90%D7%9D/Sat, 24 Oct 2026 06:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%9C%D7%90%D7%92%D7%A8%D7%95%D7%9C-%D7%95%D7%9C%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%92-%D7%A8%D7%95%D7%9C-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%9E%D7%AA%D7%A7%D7%AA%D7%A7-%D7%95%D7%A7%D7%A6%D7%AA-%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%A3-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%A0%D7%95%D7%90%D7%95%D7%A7-%D7%9E%D7%90%D7%9D/<ol> <li>בקערה גדולה מערבבים את חומץ האורז עם הסוכר ומיץ הלימון.</li> <li>כשהסוכר נמס מוסיפים את המים הפושרים ואת רוטב הסויה, ואז את השום והצ&rsquo;ילי.</li> <li>זהו, מוכן!</li> </ol> <h3 id="טיפים">טיפים</h3> <ul> <li> <p>הרוטב הזה מושלם במיוחד ל<a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/nems-poulet-legumes-facile">אגרול</a> ול<a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%92-%D7%A8%D7%95%D7%9C%D7%A1-%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%A8-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%A2%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%A9%D7%91%D7%99-%D7%AA%D7%99%D7%91%D7%95%D7%9C-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%90%D7%95-%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%9E%D7%A4%D7%A1/">ספרינג רול</a>.</p> </li> <li> <p>אם נשאר לכם קצת, אל תזרקו: זה יהיה לכם ויניגרט עם נגיעה אסייתית.</p> </li> <li> <p>הרוטב המסורתי מכיל בדרך כלל נואוק מאם (רוטב דגים). כאן החלפתי אותו בקצת רוטב סויה, וכך הוא <strong>טבעוני</strong>.</p> </li> </ul>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%92-%D7%A8%D7%95%D7%9C%D7%A1-%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%A8-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%A2%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%A9%D7%91%D7%99-%D7%AA%D7%99%D7%91%D7%95%D7%9C-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%90%D7%95-%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%9E%D7%A4%D7%A1/Fri, 23 Oct 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%92-%D7%A8%D7%95%D7%9C%D7%A1-%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%A8-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%A2%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%A2%D7%A9%D7%91%D7%99-%D7%AA%D7%99%D7%91%D7%95%D7%9C-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%90%D7%95-%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%9E%D7%A4%D7%A1/<h2 id="הכנת-המילוי">הכנת המילוי</h2> <ol> <li>חותכים דק או מגררים את הגזר והמלפפון (אם מוסיפים, פורסים דק את העוף המבושל ו/או חוצים לאורך את השרימפס המבושלים), שוטפים את הנענע ואת נבטי הסויה. מחלקים לקעריות.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/rouleaux-printemps-preparation_hu13420871251850010910.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/rouleaux-printemps-preparation_hu11915281644041182576.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/rouleaux-printemps-preparation_hu14173463690798453442.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/rouleaux-printemps-preparation_hu13420871251850010910.webp 600w" alt="הכנת ספרינג רולס ביתיים" loading="lazy" /></p> <h3 id="גלגול-הספרינג-רולס">גלגול הספרינג רולס</h3> <p>הגלגול הזה מאפשר להבליט מרכיב אחד. כאן בחרתי בתחליף השרימפס, אבל אפשר לעשות בדיוק אותו הדבר עם עלה נענע, וזה יוצא יפה מאוד.</p> <ol start="2"> <li>על מגבת מטבח נקייה מניחים את דף האורז עם הצד החלק למטה והצד המחוספס כלפי מעלה. קודם טובלים את דף האורז בקערה עם מים פושרים כדי לרכך אותו, מניחים אותו על המגבת, שמים עלה חסה, קצת נבטי סויה, גזר ומלפפון, ומגלגלים סיבוב אחד די הדוק.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/rouleaux-printemps-faconnage_hu12797996364737961350.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/rouleaux-printemps-faconnage_hu12847375440237701335.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/rouleaux-printemps-faconnage_hu17215920959047534801.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/rouleaux-printemps-faconnage_hu12797996364737961350.webp 600w" alt="גלגול ספרינג רולס ביתיים" loading="lazy" /></p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%92%D7%99%D7%95%D7%96%D7%94-%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA/Fri, 23 Oct 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%92%D7%99%D7%95%D7%96%D7%94-%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA/<h2 id="בצק-הגיוזה">בצק הגיוזה</h2> <ol> <li>מערבבים את הקמח המנופה עם המים שהוסיפו להם את המלח. לשים עד שמתקבל בצק שאפשר לגלגל ממנו כדור. ייתכן שתצטרכו להוסיף מעט מים אם אחרי כמה דקות הבצק לא מתאחד. מכסים ומניחים למנוחה 15 דקות. לשים מעט את הבצק ואז מחלקים אותו לשני גלילים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-15 דקות.</li> <li>בתום הזמן מפזרים מעט קמח, או עדיף קורנפלור, על משטח העבודה, מסירים את הניילון מאחד הגלילים וחותכים אותו ל-10 פרוסות שוות. לוקחים פרוסה, יוצרים ממנה כדור ומרדדים במערוך לעיגולים גדולים מעט מכף היד. מניחים את עיגולי הבצק בצלחת עם מעט קורנפלור או עמילן תפוחי אדמה בין עיגול לעיגול כדי שלא יידבקו.</li> </ol> <blockquote> <p><strong>טיפ לארגון:</strong> אפשר להקפיא את עיגולי הבצק בשלב הזה לשימוש מאוחר יותר. במקרה כזה מפרידים ביניהם בנייר אפייה ומקפיאים.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%95%D7%95%D7%A0%D7%98%D7%95%D7%9F-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A6%D7%9C%D7%95%D7%9C/Fri, 23 Oct 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%95%D7%95%D7%A0%D7%98%D7%95%D7%9F-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A6%D7%9C%D7%95%D7%9C/<p>הכיסונים הסיניים האלה (וונטון) מתבשלים בציר צלול ומלא טעם בזכות הג&rsquo;ינג&rsquo;ר, שמן השומשום והשום.</p> <h2 id="הכנת-ציר-העוף">הכנת ציר העוף</h2> <ol> <li>בסיר גדול מניחים את העוף <strong>כשהעור כלפי מטה</strong> ומשחימים אותו קלות ללא שמן, בשומן שיוצא מהעור. הופכים מכל הצדדים עד שהעוף צרוב.</li> <li>יוצקים 2 ליטר מים ומביאים לרתיחה, ואז מוסיפים את השום הקלוף, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר, רוטב הסויה, יין האורז (או המירין), שמן השומשום והסוכר (אם שמים). מכסים וממשיכים לבשל על אש בינונית 20 דקות. בינתיים מכינים את הוונטונים.</li> </ol> <h2 id="הכנת-הוונטונים">הכנת הוונטונים</h2> <h3 id="למילוי">למילוי</h3> <ol start="3"> <li>טוחנים במעבד מזון את העוף, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והחלק הלבן של הבצל הירוק (החלק הירוק יהיה מצוין במרק), ואז מוסיפים את הנוזלים (סויה וכו&rsquo;) ואת הקורנפלור. מתקבלת מעין משחה שכבר עכשיו מריחה כמו מטבח סיני!</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/farce-wonton_hu7785132480926507988.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/farce-wonton_hu14496980443885746543.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/farce-wonton_hu2043028482324269104.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/farce-wonton_hu7785132480926507988.webp 600w" alt="מילוי וונטון" loading="lazy" /></p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%97%D7%9E%D7%95%D7%A5-%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%A3-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%94%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%94%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%95%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%AA/Fri, 23 Oct 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%97%D7%9E%D7%95%D7%A5-%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%A3-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%94%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%94%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%95%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%AA/<h2 id="הכנת-המרכיבים-למרק-החמוץ-חריף">הכנת המרכיבים למרק החמוץ-חריף</h2> <ol> <li>משרים את הפטריות השחורות ו/או השיטאקה במים פושרים כ-20 דקות או עד שהן מתרככות. שוטפים, מסננים וחותכים לרצועות. חותכים את העוף לחתיכות. שוטפים את נבטי הבמבוק ומסננים. חותכים את הגזר למקלות דקים, או מגררים. בקערה טורפים את הביצים כמו לחביתה.</li> </ol> <h2 id="הכנת-הציר-של-המרק-החמוץ-חריף">הכנת הציר של המרק החמוץ-חריף</h2> <ol start="2"> <li>בסיר כבד או בסיר גדול מטגנים קלות את הבצל הירוק הקצוץ בלי להשחים, מוסיפים את הפטריות, נבטי הבמבוק והגזר, מוסיפים את רוטב הסויה, מערבבים היטב ויוצקים 1.5 ליטר מים עם הטפיוקה (או הקורנפלור, אבל במקרה כזה ממיסים אותו קודם במעט מים כדי למנוע גושים). מוסיפים את הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והעוף. מבשלים ברתיחה עדינה כ-15 דקות עד שהמרק מסמיך. מנמיכים את האש ומוסיפים את הביצים הטרופות, מחכים כמה שניות ואז מערבבים בתנועת זיגזג כדי ליצור חוטים דקים. מוסיפים את הפלפל והחומץ, וזהו, המרק מוכן.</li> </ol> <p>מגישים חם בקערות ומפזרים כוסברה טרייה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%98%D7%95%D7%9D-%D7%A7%D7%94-%D7%A7%D7%90%D7%99-%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%AA%D7%90%D7%99%D7%9C%D7%A0%D7%93%D7%99-%D7%91%D7%97%D7%9C%D7%91-%D7%A7%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A1/Fri, 23 Oct 2026 06:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%98%D7%95%D7%9D-%D7%A7%D7%94-%D7%A7%D7%90%D7%99-%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%AA%D7%90%D7%99%D7%9C%D7%A0%D7%93%D7%99-%D7%91%D7%97%D7%9C%D7%91-%D7%A7%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A1/<ol> <li> <p>בסיר גדול יוצקים את חלב הקוקוס, ליטר מים, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והלמון גראס, ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הצ&rsquo;ילי. כשהכול השרה היטב, מסננים כדי להוציא את חתיכות הלמון גראס והצ&rsquo;ילי. מחזירים לבישול כ-20 דקות עם השאלוט, העוף והפטריות. מוסיפים את העגבניות חתוכות לחתיכות ואת עלי הליים הקפיר, ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות. רגע לפני ההגשה מוסיפים 4 כפות מיץ ליים ואת הכוסברה.</p> </li> <li> <p>אם משתמשים באטריות אורז, מבשלים אותן בנפרד ומוסיפים ברגע האחרון.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%9E%D7%99%D7%A1%D7%95-%D7%9E%D7%99%D7%A1%D7%95-%D7%A9%D7%99%D7%A8%D7%95-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%9C%D7%99-%D7%93%D7%90%D7%A9%D7%99/Thu, 22 Oct 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%9E%D7%99%D7%A1%D7%95-%D7%9E%D7%99%D7%A1%D7%95-%D7%A9%D7%99%D7%A8%D7%95-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%9C%D7%99-%D7%93%D7%90%D7%A9%D7%99/<p>מרק מיסו מוגש בדרך כלל עם המנות הראשונות, בקערה קטנה עם ציר המיסו ותוספת של טופו, אצות ובצל ירוק. למעשה אפשר להפוך אותו לארוחה של ממש אם מוסיפים גם אטריות סובה (אטריות יפניות מכוסמת) ופטריות, או אפילו <a href="https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%A6%D7%95%D7%99/">פאק צ&rsquo;וי</a>. מה שחשוב הוא <strong>לא להרתיח את המיסו</strong>, אחרת הוא מאבד מהסגולות שלו.</p> <h2 id="הכנת-התוספות">הכנת התוספות</h2> <ol> <li>מסננים היטב את הטופו ומייבשים אותו בנייר סופג, חותכים לקוביות קטנות. פורסים דק את הבצל הירוק וגם את הפטריות.</li> <li>מרתיחים את המים בסיר גדול ומבשלים את אטריות הסובה לפי הזמן המצוין על האריזה (4 דקות אצלי). מנמיכים לאש בינונית, מוסיפים את האצות שהושרו קודם במעט מים, ואז את הפטריות, קוביות הטופו והבצל הירוק. מנמיכים לאש נמוכה ומכסים. בקערה ממיסים את משחת המיסו במעט מים ומוסיפים לסיר. ממשיכים לבשל כמה דקות תוך ערבוב היטב, כדי שהמיסו יספג בכל מרכיבי הציר.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/soupe-miso-cuisson_hu15504214038672967501.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/soupe-miso-cuisson_hu1686147840988148757.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/soupe-miso-cuisson_hu15297597018957849337.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/soupe-miso-cuisson_hu15504214038672967501.webp 600w" alt="מרק מיסו" loading="lazy" /></p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%90%D7%93-%D7%AA%D7%90%D7%99-%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%A7%D7%9C%D7%94-%D7%95%D7%98%D7%A2%D7%99%D7%9E%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%90%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%98%D7%95%D7%A4%D7%95/Thu, 22 Oct 2026 06:30:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A4%D7%90%D7%93-%D7%AA%D7%90%D7%99-%D7%92%D7%A8%D7%A1%D7%94-%D7%A7%D7%9C%D7%94-%D7%95%D7%98%D7%A2%D7%99%D7%9E%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%90%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%95%D7%A8%D7%96-%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%98%D7%95%D7%A4%D7%95/<h2 id="בישול-אטריות-האורז">בישול אטריות האורז</h2> <ol> <li>מבשלים את האטריות לפי ההוראות שעל האריזה (בקושי כמה דקות במים חמים), שוטפים, מסננים, ומעבירים לקערה עם מעט שמן ניטרלי (כדי שלא יידבקו זו לזו בזמן שהן מתקררות).</li> </ol> <h2 id="הכנת-הרוטב">הכנת הרוטב</h2> <ol start="2"> <li>בקערה מערבבים את הסוכר עם רוטב הדגים, רוטב הסויה ומיץ הליים.</li> </ol> <h2 id="התוספות">התוספות</h2> <ol start="3"> <li>בווק חם מטגנים בשמן את השאלוט, השום וקוביות הטופו עד שהם מזהיבים, ומעבירים לצלחת בצד.</li> <li>באותה מחבת מניחים את אטריות האורז, יוצקים את הרוטב וחצי כוס מים. מבשלים כמה רגעים כדי שהאטריות יתקרמלו מעט ברוטב ויספגו אותו.</li> <li>מזיזים את האטריות לצד המחבת כדי לפנות מקום לביצים. ברגע שהן מתחילות להתייצב, טורפים אותן בעדינות, מחזירים את האטריות למרכז ומערבבים היטב את הכול. מכבים את האש, מוסיפים כמה טיפות שמן שומשום, את הטופו, נבטי הסויה, הבצל הירוק וחצי מהבוטנים.</li> <li>מגישים עם שאר הבוטנים, פלח ליים ומעט פתיתי צ&rsquo;ילי (או רוטב סריראצ&rsquo;ה) למי שרוצה.</li> </ol> <h3 id="טיפ-לניהול-זמן">טיפ לניהול זמן**</h3> <ul> <li> <p>אין מלח במתכון הזה כי רוטב הדגים ורוטב הסויה כבר מלוחים.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A0%D7%95%D7%93%D7%9C%D7%A1-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%94%D7%99%D7%A8-%D7%91%D7%95%D7%95%D7%A7/Thu, 22 Oct 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A0%D7%95%D7%93%D7%9C%D7%A1-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%A2%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%9F-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%9E%D7%94%D7%99%D7%A8-%D7%91%D7%95%D7%95%D7%A7/<ol> <li>מבשלים את הנודלס לפי ההוראות על האריזה, שוטפים, מסננים ומעבירים לקערה עם מעט רוטב סויה ושמן ניטרלי (כדי שלא יידבקו זה לזה כשהם מתקררים).</li> <li>בווק או במחבת לוהטת מאוד יוצקים 2 כפות שמן ניטרלי ומטגנים את הבצל עם הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והשום עד שהבצל מזיע ומתרכך.</li> <li>מוסיפים את הגזר החתוך לז&rsquo;וליין, את הברוקולי, את הפטריות הפרוסות ואחר כך את הבצל הירוק. בקערית נפרדת מערבבים את שמן השומשום, רוטב הסויה, רוטב הדגים והקורנפלור עם חצי כוס מים. כשהירקות כמעט מוכנים מוסיפים את נבטי הסויה, יוצקים את תכולת הקערית, מחזירים את הנודלס, מערבבים ומכבים את האש. מפזרים כוסברה ואוכלים כמו שזה, או מגישים לצד חלבון.</li> </ol> <figure><a href="https://pitaetchocolat.com/he/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%91%d7%a7%d7%a8-%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a5-%d7%a2%d7%9d-%d7%91%d7%a6%d7%9c-%d7%91%d7%a1%d7%92%d7%a0%d7%95%d7%9f-%d7%a1%d7%99%d7%a0%d7%99-%d7%a7%d7%9c-%d7%95%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8/"> <img src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/boeuf-oignons-chinois_hu3014587515250234380.webp" alt="בקר מוקפץ עם בצל"width="400" height="" /></a><figcaption> <h4>בקר מוקפץ עם בצל</h4><p>לחצו על התמונה למתכון</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A0%D7%91%D7%98%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A5-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%95%D7%95%D7%A7/Thu, 22 Oct 2026 06:10:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A2%D7%9D-%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A0%D7%91%D7%98%D7%99-%D7%91%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A7-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A5-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%91%D7%95%D7%95%D7%A7/<ol> <li> <p>חותכים את הפרגיות לרצועות ומשרים אותן בקערה במרינדה: הקורנפלור, רוטב הסויה, חומץ האורז ותחליף רוטב הצדפות. מערבבים היטב כדי לצפות את העוף ומכניסים למקרר לחצי שעה.</p> </li> <li> <p>משרים את הפטריות השחורות במים פושרים כ-20 דקות כדי להחזיר להן נוזלים. מסננים וחותכים אותן לרצועות בגודל בינוני. פורסים את הבצלים. מסננים את נבטי הבמבוק ושוטפים אותם היטב.</p> </li> <li> <p>מחממים ווק היטב, שופכים את 4 כפות שמן החמניות ומוסיפים את הג&rsquo;ינג&rsquo;ר הקצוץ. מטגנים 30 שניות ואז מוסיפים את הבצל הפרוס, מזיעים אותו ומוסיפים את העוף (שומרים את המרינדה בצד). מטגנים על אש גבוהה 3-4 דקות ואז מוסיפים את נבטי הבמבוק ואת הפטריות השחורות, מקפיצים ויוצקים את המרינדה של העוף. מכסים, ממשיכים לבשל 5 דקות, יוצקים את שמן השומשום וממשיכים לבשל עוד 1-2 דקות. אפשר לפזר מעל כוסברה קצוצה או בצל ירוק.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A5-%D7%A2%D7%9D-%D7%91%D7%A6%D7%9C-%D7%91%D7%A1%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%9F-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%A7%D7%9C-%D7%95%D7%9E%D7%94%D7%99%D7%A8/Thu, 22 Oct 2026 06:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%91%D7%A7%D7%A8-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A5-%D7%A2%D7%9D-%D7%91%D7%A6%D7%9C-%D7%91%D7%A1%D7%92%D7%A0%D7%95%D7%9F-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99-%D7%A7%D7%9C-%D7%95%D7%9E%D7%94%D7%99%D7%A8/<p>מכיוון שאני לא אוכלת פירות ים, אני מציעה לכם גרסה של בקר עם בצל בלי רוטב צדפות (מחליפים אותו בתחליף צמחוני).</p> <ol> <li>בקערה גדולה שמים את תחליף רוטב הצדפות, רוטב הסויה, השום, הפלפל, הג&rsquo;ינג&rsquo;ר והבשר. מערבבים היטב כדי לצפות את הבשר ומעבירים למקרר לחצי שעה.</li> </ol> <p><img style="max-width: 600px;" src="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/boeuf-saute-marinade_hu7914004832256511051.webp" srcset="https://pitaetchocolat.com/images/recettes/boeuf-saute-marinade_hu1134072748724142570.webp 300w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/boeuf-saute-marinade_hu8261788064219973388.webp 400w, https://pitaetchocolat.com/images/recettes/boeuf-saute-marinade_hu7914004832256511051.webp 600w" alt="בקר מוקפץ עם בצל" loading="lazy" /></p> <ol start="2"> <li> <p>פורסים את הבצל לרבעים קטנים.</p> </li> <li> <p>בווק או במחבת לוהטת שמים את שמן החמניות ומטגנים את הבצל. כשהוא צרוב היטב מוסיפים את הבשר רק עד שהוא משנה צבע (לא יותר, כדי שיישאר רך) ומערבבים היטב. מוזגים את הקורנפלור שהומס מראש ב-3 כפות מים. מערבבים שוב ומעבירים לכלי הגשה.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%91%D7%A9%D7%95%D7%9E%D7%A9%D7%95%D7%9D-%D7%9B%D7%9E%D7%95-%D7%91%D7%9E%D7%A1%D7%A2%D7%93%D7%94-%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA/Wed, 21 Oct 2026 06:40:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%91%D7%A9%D7%95%D7%9E%D7%A9%D7%95%D7%9D-%D7%9B%D7%9E%D7%95-%D7%91%D7%9E%D7%A1%D7%A2%D7%93%D7%94-%D7%90%D7%A1%D7%99%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%AA/<ol> <li>מקמחים את קוביות העוף, מניחים על נייר אפייה, מזלפים מעט שמן זית ואופים 25 דקות ב-180 מעלות.</li> <li>בינתיים שמים בסיר כף שמן שומשום עם כפית הריסה, 2 שיני שום קצוצות וכפית ג&rsquo;ינג&rsquo;ר טרי מגורד.</li> <li>מערבבים היטב ומוסיפים חצי כוס מים, 1/3 כוס רוטב סויה, 1/3 כוס דבש ו-1/4 כוס חומץ. מביאים לרתיחה עדינה ואז מוסיפים 2 כפות מים ו-2 כפות קורנפלור. הרוטב צריך להגיע למרקם סמיך מאוד וסירופי (אם הוא סמיך מדי, מוסיפים מעט מים).</li> <li>מוציאים את העוף מהתנור, מעבירים לכלי הגשה ויוצקים מעליו את הרוטב. מערבבים היטב, מפזרים שומשום ואז בצל ירוק.</li> </ol> <blockquote> <h3 id="טיפ-לניהול-זמן">טיפ לניהול זמן</h3> <p>אפשר להכין את העוף הזה מראש, והוא מתחמם מצוין.</p>