קרפצ’יו בקר הוא קלאסיקה של המטבח הצרפתי. פרוסות דקות של בקר מתובלות בתוספות טריות ומעט חמצמצות. קל, יפה ומוכן מראש!

רוטב שמנת עדין עם בצל שאלוט ויין לבן, שמתאים נהדר לכל הדגים הלבנים.

סטייק ברוטב פלפל הוא קלאסיקה של המטבח הצרפתי, וכאן אני מציעה לכם אותו בגרסת סטייק טונה עם רוטב פלפל קטיפתי וממכר. זו ארוחה חגיגית וגם מהירה מאוד להכנה.

טרין דגים הוא נכס צאן ברזל של המטבח הצרפתי. יש לו גרסאות רבות, מהזולה ביותר ועד החגיגית ביותר. אני מציעה לכם כאן טרין סלמון טרי טעים, קליל ופשוט להכנה.

קרפצ’יו סלמון הוא קלאסיקה של שולחנות הקיץ שלי. זה בדיוק סוג המתכונים שדורשים רק חומרי גלם טובים כדי להיות מעולים, ותמיד עושה רושם כשמגישים אותו לשולחן.

סלמון בקראסט עשבי תיבול הוא פילה סלמון מכוסה בשכבה פריכה וריחנית. יפהפה, קל להכנה ואפשר לשנות אותו בלי סוף לפי הטעם והחשק שלכם - הוא יהפוך לקבוע אצלכם.

נסיכת הנילוס היא דג טוב עם בשר לבן שמתאים להמון הכנות. אפשר למשל לטגן אותו במחבת ולהגיש עם רוטב שמנת עם שאלוט ויין לבן, והיום אני מציעה לכם לצפות אותו בשכבה של עשבי תיבול ריחניים, כמו קראמבל. מתכון פשוט, טעים ודיאטטי.

דרך פשוטה וטעימה להכין דניס בתנור.

לברק בתנור, הנה מנה שמריחה כמו דרום צרפת וחופשה. מוגשת עם כמה ירקות ופירה משובח בשמן זית.

גריסיני ביתיים, בריאים ופריכים - הנה מתכון קל שאפשר לגוון עם זיתים, פרמזן או עשבי תיבול. מושלם לפתיחת הארוחה, לצד מרק או סלט!

פסטה עם סלמון מעושן, מנה חגיגית ומהירה להכנה. הסוד של המנה הזו הוא, כמו תמיד, מצרכים טובים - סלמון איכותי שלא מלוח מדי.

סלט הרינג ותפוחי אדמה בשמן הוא עוד קלאסיקה של ביסטרו צרפתי שכולם אוהבים. הוא פשוט מאוד להכנה, וכמו ברוב המקרים, ההצלחה שלו תלויה בעיקר באיכות המרכיבים - תפוחי אדמה יפים והרינג טוב.

רוטב קרמל מהיר וקטיפתי לציפוי עוגות, עוגות גבינה, קרפים או גלידה.

לחובבי הגאלט, אני מציעה לכם מתכון קל ומהיר לגאלט במילוי קרם שקדים, למקרים שאין לכם חשק או זמן להכין פרנג’יפן או בצק עלים ביתי.

טראפלס הם בלי ספק ביס השוקולד הכי קל להכנה שיש. אוכלים אותם בלי רעב (ובלי סוף…) והם מושלמים לצד הקפה. הנה מתכון שוקולדי, מפנק וללא מוצרי חלב!

עוגת השיש הזאת עם שוקולד היא גרסה מפנקת, רכה מאוד ומתאימה במיוחד לארוחת בוקר. השימוש בקמח מלא חלקית ובשקדים טחונים הופך אותה למשביעה ומעניינת מבחינה תזונתית. היא גם ללא מוצרי חלב.

עונת הכרישה התחילה! קיש סלמון מעושן וכרישה הוא מתכון עונתי מצוין, שגם מאפשר לנצל חבילת סלמון מעושן שכבר נפתחה. אם אתם אוהבים קישים עם דגים, סביר שתאהבו גם את הקיש עם דג לבן ופטריות ואת הקיש עם סלמון, תרד וריקוטה.

קיש טונה ועגבניות הוא קיש “מהמזווה” טעים במיוחד, שישמח את כולם תוך זמן קצר.

קיש כרישה פשוט וטעים, במילוי של שמנת חמוצה, כרישה מבושלת וקורט אגוז מוסקט.

גלו את טארט הבצל הנימוח הזה, קל להכנה. הוא מורכב מבצק פריך ללא ביצים ומבצלים שמטוגנים לאט לאט בניחוח יין לבן, והוא אידיאלי לארוחת צהריים קלה או לארוחת ערב מפנקת. הגישו אותו פושר עם סלט ירוק לתוצאה פשוטה, מנחמת וטעימה.

אני לא מכינה המון גראטנים, חוץ מגראטן דופינואה שאנחנו מאוד אוהבים, אז הנה מתכון נוסף לגראטן כרובית קל ומפנק.