פלאן הקישואים האלה רכים ואווריריים, רעיון רענן ושונה לנצל קישואים! הם יכולים ללוות דג או בשר, או להיאכל לבד עם סלט.

הקיש הזה עם סלמון, טעים ומבושם, נהדר גם פושר וגם קר. הוא וריאציה של הקיש עם דג לבן ופטריות ושל הקיש עם קישואים וריקוטה.

הקיש הזה עם דג לבן מצוין ואידיאלי כשנשאר לכם רק קצת דג במקפיא.

קיש חצילים ששווה להכיר, פחות מוכר מהקלאסיים אבל רך ועסיסי במיוחד, עם ריח של איטליה.

קיש אביבי ועשיר עם ריקוטה, קישואים וכמה פטריות. לפעמים אני מחליפה את הפטריות בקצת סלמון מעושן, וזה מצוין גם ככה.

מיני קישים מהירים בטעם גבינת עיזים, עוד יותר מפנקים בזכות קונפי הבצל האדום.

פיסלדייר היא טארט מניס על בסיס בצק עבה, רך ופריך, עם מילוי של בצל, זיתים שחורים ואנשובי. סמל של מטבח דרום צרפת עם ריח של קיץ, מושלמת כמנה ראשונה, לאפריטיף או לבופה ים-תיכוני. הפיסלדייר הביתית הזאת קלה להכנה ומלאה בטעם.

קיצי ויפהפה, הנה מתכון לארוחות ערב מאולתרות, לבופה או פשוט כשמתחשק לכם משהו טעים בלי להתחיל להכין יומיים לפני… כולם יבקשו עוד, הטארט הזה תמיד מצליח.

טארט עגבניות, פרובנסאלי, קיצי, משגע - אצלנו בבית משוגעים עליו! הסוד לטעם מעולה הוא להשרות את העגבניות עם עשבי התיבול לפני האפייה. אם תנסו אותו, הוא יהפוך לחובה של הקיץ שלכם.

וריאציה על גספצ’ו העגבניות המפורסם - אני מציעה לכם מתכון מקורי, קל, מהיר ומרענן.

כשהכנתי את הבבקה המלוחה המפורסמת שלי, שמתי לב שהמלית שהכנתי דומה להפליא לגבינה המפורסמת ההיא שאהבתי למרוח על לחם בצרפת. אז בלי לחשוב פעמיים, אני משתפת אתכם במתכון הזה, שמוכן צ’יק צ’ק ומושלם לאירוח.

היום אני חולקת אתכם מתכון משפחתי, הטאבולה של אמא שלי. אצלנו כולם אוהבים אותו. הוא רענן וקל להכנה. מתאים לכל שולחנות ובופה הקיץ שלכם!

וריאציה על סלט קפרזה הקלאסי (עגבניות-מוצרלה), הנה סלט רענן וטעים לקיץ.

מתכון קל להתחיל איתו את עולם הנקניקים הביתיים - חזה ברווז מיובש, מושלם בסלט עשיר או כמנת פתיחה.

רוסטביף הוא מתכון קלאסי שכדאי להוסיף לרפרטואר שלכם. אידיאלי לארוחות קרות. אל תשכחו להוציא את הבשר מהמקרר 30 דקות לפני ההכנה.

קרפצ’יו בקר הוא קלאסיקה של המטבח הצרפתי. פרוסות דקות של בקר מתובלות בתוספות טריות ומעט חמצמצות. קל, יפה ומוכן מראש!

כמנה ראשונה קרה או כמנה עיקרית מפנקת יותר, הצלחת הנורדית היא מנה מעודנת שמורכבת מדגים מעושנים וסלט, ומוגשת עם בליני או טוסטים. הנה הצעה לגרסה שאני אוהבת להכין, ותוכלו להתאים אותה לפי הטעם שלכם ולפי מה שיש לכם במקרר.

כדי להכין את הגרסאות האלה של טטאקי טונה וטטאקי סלמון תצטרכו נתחים עבים במיוחד, טעימים יותר מפרוסות ושלא יתייבשו בבישול.

הנה מתכון לטרטר טונה עם מנגו, רענן וטעים מאוד. הוא תמיד מצליח בגדול ומושלם למסיבת קוקטייל בכוסית או כמנה ראשונה יפה.

אם כבר ביקרתם ב-Pita & Chocolat, בטח שמתם לב שאני אוהבת טרטרים של דגים. הצגתי לכם את טרטר הטונה עם מנגו שלי, ואת הפאני פורי עם טרטר טונה וסלמון. היום אני מוסיפה לאוסף חבר חדש, עם פרי קצת שונה. מה שנעים במנות פתיחה כאלה זה שהן גם די פשוטות, גם חגיגיות וגם מרשימות מאוד בהגשה.

טרין דגים הוא נכס צאן ברזל של המטבח הצרפתי. יש לו גרסאות רבות, מהזולה ביותר ועד החגיגית ביותר. אני מציעה לכם כאן טרין סלמון טרי טעים, קליל ופשוט להכנה.