https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%91%D7%95%D7%A4%D7%94/Recent content in בופה on Pita & ChocolatHugohe-ILWed, 03 Jun 2026 13:21:55 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9E%D7%94-%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%93%D7%92%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%90%D7%93%D7%95%D7%9D-%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%95%D7%97%D7%93-%D7%95%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%98%D7%99%D7%92%D7%95%D7%9F/Wed, 03 Jun 2026 13:21:55 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%9E%D7%94-%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%93%D7%92%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%90%D7%93%D7%95%D7%9D-%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%95%D7%97%D7%93-%D7%95%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%98%D7%99%D7%92%D7%95%D7%9F/<h2 id="הכנת-תערובת-קציצות-הדגים">הכנת תערובת קציצות הדגים</h2> <ol> <li>טוחנים במעבד מזון את הבצל הקלוף החתוך ל-4, את שן השום החצויה בלי הנבט, ואם צריך גם את הדג, אם הוא לא טחון דק מספיק. מעבירים הכול לקערה ומוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, השמן והתבלינים. צריך לקבל תערובת אחידה ורכה ממש (אבל לא נוזלית) כשמערבבים אותה בכף. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר.</li> </ol> <h2 id="הכנת-הרוטב-האדום">הכנת הרוטב האדום</h2> <ol start="2"> <li> <p>בסיר רחב מטגנים את הבצל בשמן זית 8-10 דקות, עד שהוא מתרכך ומזהיב קלות.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A0%D7%90%D7%91%D7%98-navettes-%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%98%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99/Thu, 26 Aug 2021 13:21:55 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A0%D7%90%D7%91%D7%98-navettes-%D7%9C%D7%97%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A7%D7%98%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%95%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99/<ol> <li> <p>בקערת המיקסר (או בקערה גדולה) ממיסים את השמרים המפוררים במים הפושרים יחד עם הסוכר. מניחים לנוח עד שנוצרות בועות, ואז מוסיפים את השמן, הקמח והמלח. לשים 5-10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק וגמיש. מניחים לתפוח שעה (או עד שהבצק מכפיל את נפחו).</p> </li> <li> <p>מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ומוציאים ממנו את האוויר (לשים ביד כדי לסלק את בועות האוויר). מחלקים לחתיכות של כ-30 גרם. מעצבים כל חתיכה לכדור או לצורה אליפטית ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה <strong>ברווחים גדולים</strong> כי הן יתפחו. מניחים לתפוח כ-30 דקות.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%94-%D7%9E%D7%9C%D7%95%D7%97%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%AA%D7%90%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%AA-%D7%A2%D7%99%D7%96%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%93%D7%91%D7%A9-cake-sal%C3%A9/Sun, 05 Jul 2020 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%94-%D7%9E%D7%9C%D7%95%D7%97%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%AA%D7%90%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%AA-%D7%A2%D7%99%D7%96%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%93%D7%91%D7%A9-cake-sal%C3%A9/<ol> <li> <p>מחממים תנור ל-160 מעלות בטורבו. מרפדים את התבנית בנייר אפייה (או משמנים קלות). בקערה מערבבים יחד את הקמח, המלח ואבקת האפייה, ואז מוסיפים תוך ערבוב את הביצים, השמן והדבש, ואת המים (או החלב). מוסיפים את גבינת העיזים המפוררת, אגוזי הלוז, הטימין והתאנים החתוכות לחתיכות (שומרים בצד כמה רבעים לקישוט העוגות מלמעלה). מפלפלים.</p> </li> <li> <p>כשהבלילה אחידה, יוצקים לתבניות ומחליקים במידת הצורך את פני השטח בגב הכף. מפזרים מעל את התאנים ששמרנו בצד ואופים 45-50 דקות על רשת במרכז/חלק התחתון של התנור.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A4%D7%A9%D7%98%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%AA/Sat, 18 Apr 2020 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%A0%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A4%D7%A9%D7%98%D7%99%D7%93%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%AA%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%A1%D7%90%D7%99%D7%AA/<ol> <li> <p>שוברים את 12 הביצים לקערה וטורפים כמו לחביתה, מוסיפים את הביצים הקשות החתוכות, קמח המצה והשמן. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את אגוז המוסקט ואת העוף החתוך לחתיכות קטנות ומערבבים היטב.</p> </li> <li> <p>משמנים מעט תבנית זכוכית עגולה (אידיאלי אפילו לרפד את התחתית בנייר אפייה), ויוצקים את התערובת. מניחים במרכז את הביצה (מוסיפים אותה שלמה כך, וזה ייתן פרוסות יפות בחיתוך).</p> </li> <li> <p>מבשלים בבן-מארי כ-45 דקות על אש בינונית. להב הסכין צריך לצאת יבש.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%A4%D7%A0%D7%93-%D7%96%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%9E%D7%9E%D7%A8%D7%97-%D7%96%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%A6%D7%9C%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%90%D7%A0%D7%A9%D7%95%D7%91%D7%99/Wed, 18 Apr 2018 07:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%98%D7%A4%D7%A0%D7%93-%D7%96%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%9E%D7%9E%D7%A8%D7%97-%D7%96%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%9D-%D7%A6%D7%9C%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%90%D7%A0%D7%A9%D7%95%D7%91%D7%99/<p>אם רוצים להכין טפנד טבעוני, פשוט מוותרים על האנשובי!</p> <ol> <li>שוטפים ומסננים את הזיתים במסננת דקה. שמים את כל המרכיבים בקערת המעבד ומעבדים עד שמתקבל המרקם הרצוי (מרקם מעט גרגירי אך אחיד). שומרים במקרר, מכוסה בניילון נצמד.</li> </ol> <p>מגישים עם פרוסות דקות של <a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/pain-baguette/">באגט</a> קלוי או עם מקלות ירקות טריים.</p> <h3 id="טיפים">טיפים</h3> <ul> <li>אפשר להעשיר את הטפנד בטעמים עם קמצוץ נדיב של רוזמרין, טימין, עשבי תיבול פרובנסאליים או זרעי שומר.</li> <li>הטפנד נשמר כמה ימים במקרר, עם ניילון נצמד צמוד לממרח.</li> </ul> <p>לרעיונות נוספים של ממרחים תוכלו להכין <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/">סלט חצילים (באבא גנוש)</a> או <a href="https://pitaetchocolat.com/recettes/pesto-courgette-basilic-amandes/">ממרח קישואים עם פסטו</a>.</p>