מתכון קל וטעים לבליני הרוסי המפורסם. הם עבים ורכים בדיוק כמו שצריך. אחרי שתכינו אותם, לא תקנו יותר בליני בחיים!

אם אתם אוהבים שוקטים (ובעצם גם אם לא), אתם תתאהבו בפחזניות הקטנות האלה עם גבינה ועשבי פרובאנס.

מאפינס מלוחים רכים וטעימים, קל לגוון אותם, אוכלים אותם בידיים והילדים אוהבים!

קיצי ויפהפה, הנה מתכון לארוחות ערב מאולתרות, לבופה או פשוט כשמתחשק לכם משהו טעים בלי להתחיל להכין יומיים לפני… כולם יבקשו עוד, הטארט הזה תמיד מצליח.

טארט עגבניות, פרובנסאלי, קיצי, משגע - אצלנו בבית משוגעים עליו! הסוד לטעם מעולה הוא להשרות את העגבניות עם עשבי התיבול לפני האפייה. אם תנסו אותו, הוא יהפוך לחובה של הקיץ שלכם.

כשהכנתי את הבבקה המלוחה המפורסמת שלי, שמתי לב שהמלית שהכנתי דומה להפליא לגבינה המפורסמת ההיא שאהבתי למרוח על לחם בצרפת. אז בלי לחשוב פעמיים, אני משתפת אתכם במתכון הזה, שמוכן צ’יק צ’ק ומושלם לאירוח.

וריאציה על הטאבולה הקלאסי, היום אני מציגה לכם מתכון טעים במיוחד לטאבולה עם ירקות קלויים.

היום אני חולקת אתכם מתכון משפחתי, הטאבולה של אמא שלי. אצלנו כולם אוהבים אותו. הוא רענן וקל להכנה. מתאים לכל שולחנות ובופה הקיץ שלכם!

וריאציה על סלט קפרזה הקלאסי (עגבניות-מוצרלה), הנה סלט רענן וטעים לקיץ.

רוסטביף הוא מתכון קלאסי שכדאי להוסיף לרפרטואר שלכם. אידיאלי לארוחות קרות. אל תשכחו להוציא את הבשר מהמקרר 30 דקות לפני ההכנה.

כמנה ראשונה קרה או כמנה עיקרית מפנקת יותר, הצלחת הנורדית היא מנה מעודנת שמורכבת מדגים מעושנים וסלט, ומוגשת עם בליני או טוסטים. הנה הצעה לגרסה שאני אוהבת להכין, ותוכלו להתאים אותה לפי הטעם שלכם ולפי מה שיש לכם במקרר.

וריאציה על ממרח הטונה שלי, הנה מתכון נהדר לממרח סרדינים. מושלם לארוחת פתיחה או לאירוח קליל, וגם דרך מצוינת לנצל קופסת סרדינים שמתגלגלת לכם בארון.

ממרח טונה (rillettes de thon) תמיד מצליח, בין אם לאירוח או כמנה ראשונה. הוא קל להכנה, קליל וטעים. הפעם אני מגישה אותו בתוך עלי עולש, גרסה קלילה יותר מהגרסה על טוסטים של לחם קלוי.

כדי להכין את הגרסאות האלה של טטאקי טונה וטטאקי סלמון תצטרכו נתחים עבים במיוחד, טעימים יותר מפרוסות ושלא יתייבשו בבישול.

הנה מתכון לטרטר טונה עם מנגו, רענן וטעים מאוד. הוא תמיד מצליח בגדול ומושלם למסיבת קוקטייל בכוסית או כמנה ראשונה יפה.

אם כבר ביקרתם ב-Pita & Chocolat, בטח שמתם לב שאני אוהבת טרטרים של דגים. הצגתי לכם את טרטר הטונה עם מנגו שלי, ואת הפאני פורי עם טרטר טונה וסלמון. היום אני מוסיפה לאוסף חבר חדש, עם פרי קצת שונה. מה שנעים במנות פתיחה כאלה זה שהן גם די פשוטות, גם חגיגיות וגם מרשימות מאוד בהגשה.

קרפצ’יו סלמון הוא קלאסיקה של שולחנות הקיץ שלי. זה בדיוק סוג המתכונים שדורשים רק חומרי גלם טובים כדי להיות מעולים, ותמיד עושה רושם כשמגישים אותו לשולחן.

מושלם לארוחה או לבראנץ’ קיצי, סלמון גרבלקס הוא מתכון של סלמון נא שכובשים בתערובת של מלח, סוכר ותבלינים. שיטת ה"בישול" העדינה הזאת נותנת בשר רך, ריחני ומלא טעם. אידיאלי להגשה בפרוסות דקות, על לחם קלוי או כמנה ראשונה מהודרת. הכנה פשוטה, ללא בישול, שתמיד עושה רושם.

אנטיפסטי של ירקות צלויים ומושרים הם אבן יסוד במנות הפתיחה האיטלקיות. צבעוניים וטעימים, אפשר להגיש אותם גם כתוספת, במיוחד לצד קרפצ’יו בקר או מוצרלה בורטה יפה.

מוצרלה סטיקס הם מקלות מוצרלה מצופים בפירורי לחם ומטוגנים. הנה מתכון קל להכנה בבית של מוצרלה סטיקס מעולים. אפשר להגיש אותם כנשנוש לפני הארוחה, כמנה ראשונה עם רוטב עגבניות ביתי טוב או בתוך סלט יפה, לגיוון במקום סלט גבינת עיזים חמה.

שם מסובך ללביבות הקישואים הכי טובות שתוכלו להכין. בכל פעם שאני מכינה אותן הן נעלמות מהצלחת תוך רגע.