https://pitaetchocolat.com/he/tags/%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%90%D7%9D/Recent content in דים סאם on Pita & ChocolatHugohe-ILTue, 15 Sep 2026 14:01:01 +0300https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%94%D7%90-%D7%A7%D7%90%D7%95-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%9E%D7%A4%D7%A1-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%90%D7%9D-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99/Mon, 23 Nov 2026 06:00:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%94%D7%90-%D7%A7%D7%90%D7%95-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%9E%D7%A4%D7%A1-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%A1%D7%90%D7%9D-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99/<h2 id="הכנת-בצק-ההא-קאו">הכנת בצק ההא קאו</h2> <blockquote> <p>זה מתכון קצת עדין להצליח בו. אם אתם רק מתחילים עם דים סאם, אני ממליצה להתחיל מ<a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%92%D7%99%D7%95%D7%96%D7%94-%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%AA-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%99-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA/">הגיוזה</a>.</p> </blockquote> <ol> <li>בקערה מערבבים את הטפיוקה, קמח האורז והמלח. מוסיפים את המים תוך כדי ערבוב עד שמתקבל בצק, ויוצקים את השמן. לשים בעזרת כף עץ עד שמתקבל בצק גמיש ואחיד. נותנים לבצק לנוח כעשר דקות, ואז יוצרים ממנו גליל וחותכים לכ-30 חתיכות של 15-20 גרם כל אחת (מכסים במגבת כדי שהבצק לא יתייבש).</li> </ol> <blockquote> <p>הכמויות עובדות אצלי, אבל אם משהו לא מסתדר - <strong>בלי פאניקה</strong>. אם הבצק רטוב מדי, ייתכן שתצטרכו להוסיף מעט טפיוקה, ואם הוא יבש מדי - מעט מים, וממשיכים ללוש עד שמתקבל מרקם שאפשר לעבוד איתו בלי שהוא נדבק.</p>https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%95-%D7%9E%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%99%D7%9D-siu-mai/Sat, 24 Oct 2026 06:20:00 +0000https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A1%D7%99%D7%95-%D7%9E%D7%90%D7%99-%D7%9B%D7%99%D7%A1%D7%95%D7%A0%D7%99-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A1%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%90%D7%95%D7%93%D7%99%D7%9D-siu-mai/<h2 id="הכנת-המלית">הכנת המלית</h2> <ol> <li>שמים בבלנדר את כל המרכיבים (חוץ מעלי הוונטון, כמובן&hellip;) וטוחנים למחית חלקה ואחידה למדי. מעבירים לקערה ושומרים במקרר.</li> </ol> <h2 id="עיצוב-הכיסונים">עיצוב הכיסונים</h2> <ol start="2"> <li>מניחים את עלי הוונטון על משטח נקי. שמים 1 כפית מלית במרכז כל עלה, מלחלחים היטב את השוליים במים ומקפלים כמו בתמונה. אפשר לבשל אותם במרק, לאדות אותם או אפילו לטגן בשמן עמוק. הפעם אידיתי אותם בסלסלת במבוק, כשהם מסודרים זה לצד זה על נייר אפייה שניקבתי בו חורים קטנים (אפשר גם להניח אותם על עלי חסה) כדי שהקיטור יעבור. כשהמים בסיר רותחים, מניחים את סלסלת הבמבוק הסגורה ומאדים 4-6 דקות. לא מבשלים יותר מזה, כדי שהמלית לא תתייבש - היא מתבשלת מהר מאוד.</li> </ol> <p>מגישים עם רוטב סריראצ&rsquo;ה או עם <a href="https://pitaetchocolat.com/he/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%A8%D7%95%D7%98%D7%91-%D7%9C%D7%90%D7%92%D7%A8%D7%95%D7%9C-%D7%95%D7%9C%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A0%D7%92-%D7%A8%D7%95%D7%9C-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%9E%D7%AA%D7%A7%D7%AA%D7%A7-%D7%95%D7%A7%D7%A6%D7%AA-%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%A3-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%A0%D7%95%D7%90%D7%95%D7%A7-%D7%9E%D7%90%D7%9D/">הרוטב המפורסם שלי לנמס</a>.</p>