כדורי גבינה קטנים ופריכים ממולאים בזית, מושלמים לאירוח או לקחת לפיקניק. הם מעולים וקלים מאוד להכנה, והילדים ישמחו להשתתף.

אם אתם אוהבים שוקטים (ובעצם גם אם לא), אתם תתאהבו בפחזניות הקטנות האלה עם גבינה ועשבי פרובאנס.

נקניקיות בבצק עלים הן רעיון מהיר להכנה, שכולם אוהבים.

מאפי בצק עלים במילוי גבינה מזכירים לפעמים זיכרונות מחדר האוכל בבית הספר בצרפת, שם הם מנה ראשונה די קלאסית, ולפעמים אפילו מוצלחת יותר משאר הארוחה. ובאמת אין פה שום דבר מסובך: כמה מרכיבי בסיס איכותיים, וכבר אתם מוכנים לשחק עם המתכון הזה שתמיד מצליח. הנה הגרסה הקלאסית של הפריאן בגבינה.

עוגה מלוחה היא חלק בלתי נפרד מארוחות קיץ קרות, מאירועים עם כיבוד קל או מבופה. הנה מתכון לעוגה מלוחה רכה עם פסטרמה, זיתים ועירית. תוכלו להשתמש בבסיס הזה ולשנות אותו לפי הטעם והחשק שלכם.

עוגה בחושה מלוחה, כאן עם טונה וזיתים, היא קלאסיקה שלא נמאסת ואפשר לגוון אותה בלי סוף. תוכלו להשתמש במתכון הזה כבסיס ולשנות אותו לפי הטעם שלכם.

מאפינס מלוחים רכים וטעימים, קל לגוון אותם, אוכלים אותם בידיים והילדים אוהבים!

הנה דרך טעימה במיוחד להכין עגבניות, כתוספת לדג או לבשר, או כמנה צמחונית יפה עם אורז או קינואה.

היום אני חולקת אתכם מתכון משפחתי, הטאבולה של אמא שלי. אצלנו כולם אוהבים אותו. הוא רענן וקל להכנה. מתאים לכל שולחנות ובופה הקיץ שלכם!

בלונדון גיליתי את סלט הביצים שהאנגלים נוהגים לאכול בסנדוויץ’. זה סלט שאני מאוד אוהבת, הוא פיקנטי יותר מהביצה-מיונז המסורתית שלנו בזכות הבצל הירוק והחרדל. אני מוסיפה גם בצל שאלוט קטן קצוץ דק, והוא תמיד נחטף תוך רגעים, גם על ידי הילדים. תוכלו ליהנות ממנו על לחם, על חלה או למלא בו לחמניות קטנות לקבלת פנים.

וריאציה על סלט קפרזה הקלאסי (עגבניות-מוצרלה), הנה סלט רענן וטעים לקיץ.

קלאסיקה גדולה של המנות הראשונות האיטלקיות, הקפרזה מגיעה, כפי ששמה מרמז, מהאי קאפרי. סלט קיצי קל להכנה שתמיד אוהבים.

בשר טחון הוא מרכיב שכמעט תמיד יש לנו במקפיא, אבל נוטים לבשל אותו תמיד באותה צורה. אז אני מציעה לכם רעיונות טעימים ופשוטים להכנה, כדי לרענן את הקלאסיקות שלכם או פשוט לגוון!

עגל מרנגו הוא תבשיל שמתבשל לאט בסיר עם רוטב משגע. הפעם הגשתי אותו עם קינואה, אבל אפשר להגיש אותו גם עם טליאטלה או עם אורז.

גריסיני ביתיים, בריאים ופריכים - הנה מתכון קל שאפשר לגוון עם זיתים, פרמזן או עשבי תיבול. מושלם לפתיחת הארוחה, לצד מרק או סלט!

אנטיפסטי של ירקות צלויים ומושרים הם אבן יסוד במנות הפתיחה האיטלקיות. צבעוניים וטעימים, אפשר להגיש אותם גם כתוספת, במיוחד לצד קרפצ’יו בקר או מוצרלה בורטה יפה.

אחרי לזניה ריקוטה ותרד ולזניה בשרית לפסח, הנה מתכון חדש ללזניה, טעים לא פחות - לזניה טונה, מוצרלה ורוטב עגבניות.

מתכון שלב אחרי שלב, שלא נכשל, להכנת פסטה ביתית טעימה עם ביצים.

הנה רוטב קטיפתי על בסיס שמנת ופטריות טריות.

פסטה עם סלמון מעושן, מנה חגיגית ומהירה להכנה. הסוד של המנה הזו הוא, כמו תמיד, מצרכים טובים - סלמון איכותי שלא מלוח מדי.

פיצה לבנה היא פיצה שאני מאוד אוהבת, לא פחות ואולי אפילו יותר מהקלאסית עם רוטב עגבניות, כנראה כי היא משתלבת כל כך טוב עם כל הגבינות, ובמיוחד עם פטריות. הנה 2 רעיונות לתוספות, אחת עם גבינת עיזים ובצל סגול, והשנייה עם מוצרלה ופטריות, לפיצות לבנות יפות וטעימות כמו במסעדה.