לזניה לפסח, מנה שאי אפשר בלעדיה! היא טעימה ומנחמת, ובבונוס בסוף המתכון, גרסה צמחונית טעימה לא פחות!

קאק הן עוגיות בצורת טבעות או אצבעות, קצת פריכות ומבושמות, שלא נמאס מהן בארוחת הבוקר או בארוחת ארבע לאורך כל שבוע הפסח.

עוגייה קטנה וקלילה, קלה להכנה ועם מעט מרכיבים, שכדאי להוסיף למגש המתוקים של פסח.

קרוקנטים עם שקדים הם חלק בלתי נפרד מארוחת הבוקר בחג הפסח, והם מושלמים לצד קפה הבוקר שלכם. המתכון עודכן וכבר לא מכיל קמח מצה, לתוצאה רכה יותר.

מוצרלה סטיקס הם מקלות מוצרלה מצופים בפירורי לחם ומטוגנים. הנה מתכון קל להכנה בבית של מוצרלה סטיקס מעולים. אפשר להגיש אותם כנשנוש לפני הארוחה, כמנה ראשונה עם רוטב עגבניות ביתי טוב או בתוך סלט יפה, לגיוון במקום סלט גבינת עיזים חמה.

שם מסובך ללביבות הקישואים הכי טובות שתוכלו להכין. בכל פעם שאני מכינה אותן הן נעלמות מהצלחת תוך רגע.

סופגניות בטטה בתור שינוי מהסופגניות המסורתיות של חנוכה. הן רכות, עדינות, קלילות, והבטטה היא מרכיב מפתיע שנותן להן קסם וטעם נפלא! אין צורך למלא אותן, קצת אבקת סוכר וזהו.

איך אפשר לעמוד בפני ספינג’, הסופגניות המרוקאיות הטעימות עם החור באמצע, מצופות בסוכר. הספינג’ דורש מעט מרכיבים - מעין בצק לחם עם יותר מים, ולכן קל, לתוצאה פריכה ואוורירית. הוא יהיה מושלם לחנוכה, לשם שינוי מהסופגניות הרגילות.

גרסה חדשה ללביבות תפוחי האדמה המסורתיות שאוכלים בחנוכה - הנה לביבות בטטה שהן שילוב מושלם של מתוק ומלוח, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. הן אידיאליות לארוחות חג, במיוחד בסוכות או בחנוכה.

פרלינה ביתי קל להכנה בצורה מפתיעה. מכינים אותו מאגוזי לוז ו/או שקדים שקולים מראש, ואז פשוט טוחנים אותם עם קרמל: טחינה קצרה נותנת פרלין (פירורים לקישוט עוגות), וטחינה ארוכה יותר נותנת פרלינה קרמי להעשרת מאפים וקינוחים.

לחובבי הגאלט, אני מציעה לכם מתכון קל ומהיר לגאלט במילוי קרם שקדים, למקרים שאין לכם חשק או זמן להכין פרנג’יפן או בצק עלים ביתי.

טראפלס הם בלי ספק ביס השוקולד הכי קל להכנה שיש. אוכלים אותם בלי רעב (ובלי סוף…) והם מושלמים לצד הקפה. הנה מתכון שוקולדי, מפנק וללא מוצרי חלב!

אם יוצא לכם להישאר עם יותר מדי גביעי קוטג’ והתאריך מתקרב, הנה המתכון שאתם צריכים! פנקייקים רכים וקלילים, מושלמים לבראנץ’, לארוחת בוקר או לארוחת ארבע!

גרנולה היא תערובת של גרעינים, דגנים ופירות יבשים מכל הסוגים, שאפשר לנשנש כמו שהיא או להגיש עם יוגורט או עם רסק פירות, למשל. הנה מתכון קל לגרנולה שאני אוהבת, ואתם תתאימו אותו לפי הטעם שלכם, לפי העונה ולפי מה שיש לכם בארון.

לקראת חג השבועות אני מוסיפה כאן צ’יזקייק קל נוסף, עוגת גבינה ללא אפייה. היא מורכבת מבסיס פריך של ביסקוויטים ומעליו קרם גבינה רענן מאוד, ללא ביצים, והיא וריאציה על עוגת הגבינה האשכנזית המסורתית שבדרך כלל אופים בתנור. את העוגה הזאת מוצאים בכל מקום בישראל, והנה המתכון להכנתה בבית.

רכה, אוורירית, מתובלת וללא מוצרי חלב - לעוגת הגזר הזאת יש הכול כדי למצוא חן!

טיגרה הן עוגיות קטנות ורכות, קרובות מאוד לפיננסייה, מושלמות לניצול חלבוני ביצה שאתם לא יודעים מה לעשות איתם. המתכון הזה מבוסס על מתכון של סיריל לניאק. אני מכינה באופן קבוע את הגרסה ללא חמאה והן תמיד מצליחות מאוד.

מתכון קל לעוגיות סאבלה קטנות ופריכות שכדאי שיהיה לכם במחברת. הן טעימות מאוד גם בלי כלום, אבל תוכלו למלא אותן בריבה או לצפות אותן בזיגוג.

פיננסייה פיסטוק הם וריאציה טעימה על הפיננסייה הקלאסיים עם שקדים. הם מאפשרים לכם לנצל חלבוני ביצה וגם ממרח פיסטוק, ואתם יכולים, כמוני, להוסיף להם כמה פטל.

מדלן הן קלאסיקה של ארוחת הבוקר וארוחת הביניים, שחייבת להיות במחברת המתכונים שלכם. אפשר להכין אותן עם חמאה או בלי, ולצפות אותן (או לא) בקליפת שוקולד.

עוגיות שוקולד קטנות וסדוקות בניחוח מי זהר, מושלמות לניצול חלבוני ביצה שנשארו לכם.